Szukaj
Język
Co jeść, aby wspomóc układ nerwowy
Spis treści
1. Oleje roślinne
Kwas linolenowy wykazuje właściwości przeciwutleniające, redukuje stres oksydacyjny. Ponadto ma duże znaczenie dla gospodarki węglowodanowej i lipidowej, m.in. Zwiększa insulinowrażliwość oraz obniża poziom trójglicerydów, a co za tym idzie – redukuje prawdopodobieństwo powikłań cukrzycy, do których zalicza się uszkodzenie nerwów obwodowych. Warto zaznaczyć, że kwas ALA jest bardzo wrażliwy na działanie czynników zewnętrznych. W związku z tym oleje zawierające duże ilości kwasu α-linolenowego należy przechowywać w ciemnych butelkach, najlepiej w lodówce. Trzeba jednak podkreślić, że dostępne na rynku zmielone i odtłuszczone siemię lniane pozbawione jest wartościowych kwasów tłuszczowych, należy więc kupować całe nasiona i mielić je tuż przed dodaniem do posiłku. Jego źródłem jest przede wszystkim olej lniany, ale znajduje się on również w innych olejach roślinnych: rzepakowym, krokoszowym i sojowym. Zmniejsza także ryzyko uszkodzenia śródbłonka naczyń krwionośnych i nerwów, dzięki czemu wpływa na poprawę parametrów neurofizjologicznych. Dieta bogata w kwas linolenowy wpływa także na poprawę koncentracji oraz podnosi odporność na stres. Pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury utlenia się i traci tym samym swoje cenne właściwości. Dobrym źródłem ALA są również nasiona lnu oraz chia. Do kwasów omega-3 zalicza się kwas α-linolenowy (ALA).2. Rośliny strączkowe
Są niezbędne do syntezy neuroprzekaźników (dopamina, serotonina), wspierają odporność psychiczną poprzez zmniejszenie podatności na stres, a także zapobiegają uszkodzeniu neuronów. Mogą wystąpić również stany lękowe i depresja. Ponadto soja zawiera korzystnie wpływającą na pamięć i funkcjonowanie mózgu lecytynę. Szczególne znaczenie mają witaminy z grupy B, które regulują pracę centralnego układu nerwowego. Niedobór witamin z grupy B może skutkować przewlekłym zmęczeniem, osłabieniem, rozdrażnieniem, zaburzeniami koncentracji i pamięci. Nasiona roślin strączkowych dostarczają ważnego dla układu nerwowego magnezu, który w połączeniu z witaminą B6 lepiej się wchłania. Nasiona roślin strączkowych (m.in. Fasoli, soi, ciecierzycy, soczewicy) stanowią cenne źródło witamin i składników mineralnych potrzebnych do zachowania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.3. Produkty pełnoziarniste
Organizm potrzebuje więcej czasu, aby rozłożyć je na łatwo wchłanialne cukry proste, do których zalicza się glukoza – podstawowe źródło energii. Podobnie jak nasiona roślin strączkowych produkty zbożowe z pełnego ziarna są dobrym źródłem magnezu oraz witamin z grupy B. Wydłużenie procesu trawienia sprawia, że uwalniana jest ona stopniowo, co zapewnia utrzymanie jej optymalnego stężenia we krwi oraz umożliwia wykorzystanie jej jako energii potrzebnej do sprawnego funkcjonowania mózgu. Warto dodać, że pieczywo pełnoziarniste, grube kasze, brązowy ryż, makaron razowy, płatki owsiane czy otręby zawierają w swoim składzie węglowodany złożone.
