Szukaj
Język
Chrzan jako dodatek do świątecznych potraw
Spis treści
1. Właściwości chrzanu
Charakteryzuje się pikantnym smakiem, dzięki któremu nadaje daniom ciekawy aromat. Produkt ten ma także szereg prozdrowotnych właściwości – przede wszystkim wpływa pozytywnie na funkcje trawienne organizmu poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych. Chrzan posiada także silne właściwości bakteriobójcze, co było wykorzystywane już w medycynie ludowej Europy. Ponadto był nakładany na skórę w celu zmniejszenia nerwobóli oraz problemów z mięśniami i stawami (J. Chrzan pospolity to bylina należąca do rodziny kapustowatych, występuje przede wszystkim w strefie umiarkowanej Azji oraz Europy. Warto jednak zainteresować się chrzanem nie tylko ze względu na smak. Jego dodatek do ciężkich, tłustych potraw sprawi zatem, że będą szybciej i łatwiej trawione. Miał pomóc w leczeniu przeziębienia, a szczególnie kataru i kaszlu. Krajewska 2014). Najczęściej wykorzystywaną częścią rośliny jest korzeń – przygotowywana z niego miazga cieszy się dużą popularnością jako dodatek do wielu potraw.2. Wykorzystanie chrzanu w świątecznych potrawach
Jego mały dodatek nada daniom niezapomniany smak. Chrzan to produkt, którego zdecydowanie nie może zabraknąć zarówno w świątecznych potrawach, jak i na wielkanocnym stole. Poniżej przedstawiono kilka propozycji na wykorzystanie chrzanu. Można go użyć w wielu posiłkach – świetnie komponuje się z mięsem, jajami, a także z sałatkami.3. <extra_id_0> Polski <extra_id_1> Pieczony kurczak Polski: <extra_id_2>:
Piekarnik rozgrzać do 180°C.2. Dodać łyżeczkę oliwy z oliwek, oregano, szczyptę soli oraz pieprzu. Filet przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec ok. 25 minut.5. Zeszklić posiekaną drobno cebulę. Dokładnie wymieszać.7. Filet z kurczaka wyciągnąć z piekarnika. Całość posypać posiekanym koperkiem. Czas przygotowania: 40 minut Składniki (na 1 porcję): – filet z kurczaka – porcja (150 g), – jogurt grecki – 4 łyżki (100 g), – cebula – plaster (20 g), – chrzan tarty – łyżeczka (10 g), – sok z cytryny – łyżka (6 g), – oliwa z oliwek – 2 łyżeczki (10 g), – sól – 2 szczypty (0, 4 g), – pieprz – 2 szczypty (0, 4 g), – oregano – ½ łyżeczki (2 g), – koperek – 2 łyżeczki (10 g). Filet z kurczaka umyć, osuszyć i przełożyć do miski.3. Wymieszać.4. W tym czasie na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy z oliwek.6. Patelnię zdjąć z palnika, dodać jogurt grecki, sok z cytryny, chrzan oraz po szczypcie soli i pieprzu. Ponownie postawić na palniku i lekko podgrzać, nie doprowadzając do zagotowania.8. Polać przygotowanym sosem.9. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 350 kcal, – białko: 36, 3 g, – tłuszcze: 19, 7 g, – węglowodany: 7, 1 g. Sposób przygotowania1.4. Wielkanocna sałatka z jajkiem i kukurydzą
Jajko ugotować na twardo (ok. 8 minut).2. Ogórek oraz rzodkiewki pokroić w talarki, dodać do sałaty.4. Ugotowane jajko obrać, odstawić do wystygnięcia.6. Dokładnie wymieszać.7. Całość polać przygotowanym sosem chrzanowym. Czas przygotowania: 20 minut Składniki (na 1 porcję): – jajko – sztuka (50 g), – sałata lodowa – 4 liście (20 g), – rzodkiewka – 4 sztuki (60 g), – ogórek – sztuka (100 g), – kukurydza konserwowa – 5 łyżek (75 g), – jogurt naturalny – 4 łyżki (100 g), – chrzan tarty – łyżeczka (10 g), – sok z cytryny – łyżka (6 g), – sól – 2 szczypty (0, 4 g), – pieprz – 2 szczypty (0, 4 g), – koperek – 2 łyżeczki (10 g). Sałatę umyć, porwać na mniejsze kawałki i umieścić w misce.3. Kukurydzę odsączyć z zalewy, wrzucić do miski.5. Jogurt naturalny wymieszać z chrzanem, sokiem z cytryny, przyprawami oraz posiekanym koperkiem. Ostudzone jajko pokroić w grubszą kostkę, dodać do sałatki.8. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 234 kcal, – białko: 14, 0 g, – tłuszcze: 8, 1 g, – węglowodany: 28, 9 g. Sposób przygotowania1.
