Szukaj
Język
Brukselka – poznaj jej właściwości!
Spis treści
1. <extra_id_0> Czym jest... <extra_id_1>. <extra_id_2>Czym
Charakterystycznymi cechami brukselki są niewielki rozmiar oraz specyficzny, nieco gorzkawy smak. Nazwę zawdzięcza stolicy Belgii – Brukseli, gdzie prawdopodobnie powstała na skutek krzyżówki jarmużu z popularną kapustą głowiastą. Brukselka to odmiana kapusty warzywnej, zaliczana jest do rodziny kapustowatych, była uprawiana od XVII w. W Europie.2. Brukselka – właściwości
Wykazuje działanie przeciwnowotworowe, zarówno na etapie powstawania, jak i rozwijania się zmian nowotworowych. Według badań sulforafan może działać profilaktycznie w przypadku nowotworów takich jak rak płuc, piersi, jelita grubego, a także gruczołu krokowego. Jest źródłem kwasu foliowego istotnego podczas rozwoju płodu. Pełni również inne funkcje, m.in. Odpowiada za jakość spermy – zwiększa ruchliwość plemników oraz wydłuża czas ich przeżycia w pochwie. Dzięki dużej ilości witaminy K roślina działa antybakteryjnie, przeciwbólowo, przeciwgrzybicznie i przeciwzapalnie. Zawarte w brukselce składniki mineralne takie jak potas, magnez, sód i wapń wpływają na funkcjonowanie układu krążenia. Warto jednak dodać, że nie wszyscy powinni spożywać brukselkę. Związki te zalicza się do substancji wolotwórczych, które upośledzają pobieranie jodu z pożywienia. Brukselka posiada wiele prozdrowotnych właściwości. Minimalizuje ryzyko tworzenia się mutacji, a także indukuje procesy różnicowania komórek i ich zaprogramowanej śmierci, czyli apoptozy. Spożywanie brukselki przynosi również korzyści kobietom w ciąży. W 100 g brukselki znajduje się 61 μg kwasu foliowego.Kwas foliowyreguluje wiele procesów hormonalnych w organizmie oraz warunkuje prawidłowy przebieg ciąży. Włączenie brukselki na stałe do menu niesie za sobą również inne pozytywne skutki dla zdrowia. Witamina K bierze udział w procesie krzepnięcia krwi oraz uczestniczy w utrzymaniu odpowiedniego poziomu białek niezbędnych do budowy tkanki kostnej. Pierwiastki te odpowiadają m.in. Za regulację pracy serca i poziomu ciśnienia krwi, rozszerzenie naczyń krwionośnych oraz transport krwi do tkanek i narządów. Osoby mające problemy z tarczycą, a dokładniej z niedoczynnością tego gruczołu, są narażone na działanie siarkocyjanków. Zatem spożywanie produktów bogatych w siarkocyjanki, w tym brukselki, powinno być ograniczone u osób z niedoczynnością tarczycy. W tej roślinie występuje sulforafan.
