Szukaj
Język
Bezglutenowy sylwester – imprezowe przekąski
Spis treści
1. Czy to w ogóle jakich składników użyć do bezglutenowych przekąsek?
Należy zatem przyjrzeć się etykiecie, aby mieć pewność, że dana żywność nie zawiera wspomnianej mieszaniny. Do produktów naturalnie bezglutenowych można zaliczyć ziemniaki, bataty, ryż, kasze gryczaną oraz jaglaną, płatki kukurydziane, wafle ryżowe, komosę ryżową, makaron ryżowy i gryczany bądź amarantus. Lista jest zresztą znacznie dłuższa, dlatego przygotowanie bezglutenowych przekąsek nie powinno stanowić problemu. Warto także zwrócić uwagę na owies, gdyż wytwarzane z niego produkty mogą być zanieczyszczone glutenem. Na opakowaniu powinna znajdować się odpowiednia informacja – zazwyczaj w postaci grafiki przedstawiającej przekreślony kłos. Takie produkty jak orzechy, nasiona roślin strączkowych, warzywa czy owoce także nie zawierają glutenu. Dieta bezglutenowa opiera się na wykluczeniu z menu niektórych zbóż (np. Żyta, jęczmienia i pszenicy) zawierających mieszaninę białek, która nazywana jest glutenem.2. 5 imprezowych przekąsek bez glutenu
Obraną marchew oraz umytą i wydrążoną paprykę pokroić w słupki.2. Pokrojone składniki rozłożyć na 3 porcje.4. Na dole papieru ułożyć sałatę, warzywa oraz awokado. Boki papieru złożyć do środka, całość zwinąć.7. W miseczce wymieszać masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny oraz pieprz.9. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 355 kcal, – białko: 7, 8 g, – tłuszcze: 18, 2 g, – węglowodany: 41, 3 g. Sposób przygotowania1. Awokado obrać, pokroić w plasterki.3. Papier ryżowy moczyć w wodzie, aż zmięknie.5. Posypać posiekanym szczypiorkiem.6. W ten sposób przygotować pozostałe rollsy.8. Gotowe spring rollsy podać z sosem orzechowym. Czas przygotowania: 20 minut Składniki (na 1 porcję): – papier ryżowy – 3 sztuki (30 g), – marchew – sztuka (45 g), – awokado – ½ sztuki (70 g), – papryka czerwona – ½ sztuki (120 g), – sałata lodowa – 3 liście (15 g), – szczypiorek – łyżka (5 g), – masło orzechowe – łyżeczka (15 g), – sos sojowy – 2 łyżki (20 g), – sok z cytryny – łyżka (6 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g).3. Szaszłyki z batatami i kurczakiem
Filet umyć i osuszyć, batat obrać, paprykę umyć i wydrążyć.2. Piekarnik rozgrzać do 200°C.4. Przygotowane składniki nabijać naprzemiennie na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki przełożyć na kratkę do pieczenia, piec przez 30 minut. Czas przygotowania: 45 minut Składniki (na 5 sztuk): – filet z piersi kurczaka – porcja (150 g), – batat – sztuka (250 g), – papryka czerwona – sztuka (240 g), – cebula – ½ sztuki (60 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – papryka słodka – ½ łyżeczki (2 g), – sól – szczypta (0, 2 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g). Warzywa oraz mięso pokroić w niewielką kostkę, cebulę w piórka.3. Oliwę wymieszać z przyprawami.5. Każdy z nich posmarować przygotowaną marynatą.6. Wartość odżywcza (1 sztuka): – energia: 102 kcal, – białko: 7, 8 g, – tłuszcze: 1, 8 g, – węglowodany: 13, 8 g. Sposób przygotowania1.4. Zapiekanki z wafli ryżowych
Piekarnik rozgrzać do 180°C.2. Szynkę pokroić na mniejsze kawałki, mozzarellę w paski.4. Wyciągnąć z piekarnika, posypać rukolą oraz pokrojonymi pomidorkami. Czas przygotowania: 15 minut Składniki (na 5 sztuk): – wafle ryżowe – 5 sztuk (50 g), – koncentrat pomidorowy – 2 łyżeczki (50 g), – szynka z piersi kurczaka – 5 sztuk (100 g), – ser mozzarella light – sztuka (120 g), – rukola – 2 garści (50 g), – pomidorki koktajlowe – garść (100 g), – oregano – ½ łyżeczki (2 g), – sól – szczypta (0, 2 g). Wafle ryżowe posmarować koncentratem, posypać oregano oraz solą.3. Składniki nałożyć na wafle, piec przez 5–7 minut.5. Wartość odżywcza (1 sztuka): – energia: 111 kcal, – białko: 10, 1 g, – tłuszcze: 2, 8 g, – węglowodany: 10, 7 g. Sposób przygotowania1.
