Szukaj
Język
Bakalie – najlepsze na przekąskę!
Spis treści
1. Jak wybierać suszone owoce?
Najczęściej bakalie są siarkowane – mogą podrażniać przewód pokarmowy i być przyczyną migren u wrażliwych osób. W końcu suszenie owocu jest konserwowaniem samym w sobie. Takie owoce są najlepszym źródłem błonnika pokarmowego, który chroni przed rakiem jelita grubego. Porównując wartość ORAC, czyli zdolność usuwania wolnych rodników, suszone owoce wykazują często ponad dwukrotnie lub trzykrotnie większe właściwości antyoksydacyjne. Wybór na rynku jest ogromny. Wielu producentów wychodzi naprzeciw alergikom i osobom wrażliwym i nie stosuje konserwantów w swoich produktach. Jeśli nie znajdziemy bakalii niesiarkowanych, należy je przed zjedzeniem namoczyć. Dzięki odwodnieniu stanowią bardziej skoncentrowane źródło wartości odżywczych niż świeże owoce. Są źródłem potasu, którego w stosunku do sodu spożywamy zbyt mało – dlatego suszone owoce uzupełniają te niedobory i pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Ale jeśli chcemy, by suszone owoce były zdrową przekąską, zwróćmy uwagę na obecność konserwantów i cukru w składzie.2. <extra_id_0> Przeczytaj więcej o <extra_id_1>. <extra_id_2>
Wpływają na gospodarkę hormonalną i przyspieszają metabolizm. Rodzynki zawierają wszystkie antyoksydanty, które występują w winogronach, czyli antocyjany i resweratrol. Na pewno są zdrowe, więc warto wprowadzić je do swojej diety. Zawierają także bor, który odpowiada za gospodarkę wapnia oraz magnezu i prawidłowe wbudowywanie ich do kości. Wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, obniżają stężenie cholesterolu i chronią przed zakrzepicą. Są źródłem jodu, który jest niezbędny do tworzenia hormonów tarczycy.3. Suszone śliwki i morele
Dodatkowo morele są bogatym źródłem beta-karotenu, który chroni przed wolnymi rodnikami. Garść suszonych śliwek lub moreli może pomóc w zapobieganiu niedokrwistości. Suszone śliwki i morele są ważnym źródłem żelaza.
