Szukaj
Język
Aronia – sprawdź, jakie ma cenne właściwości
Spis treści
1. Aronia – właściwości lecznicze
Polska jest największym eksporterem aronii na świecie. Duża zawartość procyjanidyn, należących do grupy tanin skondensowanych, oraz garbników sprawia, że jej owoce są cierpkie. Dojrzała aronia jest jednym z najbogatszych źródeł polifenoli, większość z nich stanowią antocyjany. Oczywiście zawartość ta będzie różna w zależności od odmiany, warunków uprawy i terminu zbioru. Swoje silne właściwości antyoksydacyjne i antynowotworowe zawdzięcza zawartości antocyjanin, katechin i ich polimerów oraz kwasów fenolowych. Pozwala to zapobiegać rozwojowi stanów zapalnych, infekcji, chorób metabolicznych, nowotworów, a także sprzyja podnoszeniu ogólnej odporności. Działanie polega m.in. Na hamowaniu generacji wolnych rodników, zwłaszcza rodnika ponadtlenkowego. Aronia czarnoowocowa jest uprawiana w Polsce na skalę przemysłową. Aronia jest rośliną, która doskonale nadaje się do uprawy ekologicznej, jest odporna na szkodniki i choroby, nie wymaga stosowania środków ochrony roślin. Charakterystyczne odczucie ściągające, które pojawia się po spożyciu aronii, wynika z interakcji między taninami a białkami błony śluzowej oraz receptorami smakowymi języka. Średnia zawartość polifenoli w 100 g owoców wynosi 2080 mg, dla porównania 100 g czarnej porzeczki dostarcza średnio 560 mg polifenoli, natomiast 100 g malin tylko 126 mg. Jednak ilość ta znacznie przewyższa ilość przeciwutleniaczy w czarnej porzeczce, owocach czarnego bzu czy malinach. Dzięki tym związkom możliwe jest wychwytywanie jonów metali ciężkich, hamowanie działania enzymów odpowiedzialnych za procesy utleniania w organizmie, przerywanie reakcji z udziałem wolnych rodników i neutralizowanie ich. Wykazano również, że spożycie aronii czarnoowocowej w odpowiednich ilościach może wpływać znacząco na przebieg choroby popromiennej i zwiększać przeżywalność. Owoce aronii znalazły zastosowanie także w kosmetologii – w produkcji żeli chroniących skórę przed promieniowaniem UV. Produkcja w skali roku wynosi 35–40 tys. Ton, z czego większość owoców przeznaczana jest na eksport.2. <extra_id_0> Słowa kluczowe <extra_id_1>
Zawarte w aronii antocyjaniny zwiększają wrażliwość komórek obwodowych na działanie insuliny. Spożycie owoców aronii może wpływać na zmniejszenie aktywności maltazy i sacharazy w śluzówce jelita cienkiego. Aronia odgrywa także ważną rolę w diecie osób z zespołem metabolicznym, ponieważ nie tylko redukuje stężenie cukrów i cholesterolu we krwi, ale także obniża ciśnienie tętnicze i wykazuje przeciwzapalne właściwości. Korzyści z ich stosowania zostały potwierdzone zarówno w badaniach na zwierzętach, jak i w badaniach klinicznych. Dużą zaletą soku z aronii jest zdolność obniżania indeksu glikemicznego roztworu cukrów prostych. Z kolei kwas chlorogenowy, który także wchodzi w skład owoców aronii, hamuje wchłanianie glukozy z jelita cienkiego. Badania kliniczne wykazały korzystny wpływ aronii na stan osób chorujących na cukrzycę. Produkty aroniowe są wartym polecenia uzupełnieniem diety diabetyków, a także osób dbających o wzrok. Aronia i jej przetwory są również cennym uzupełnieniem diety diabetyków.
