Szukaj
Język
Alternatywa dla herbaty – pomysły na rozgrzewające napoje
Spis treści
1. Złote mleko
To napój tradycyjnie wywodzący się z ajurwedy (medycyny indyjskiej), którego podstawowym składnikiem jest kurkuma. Roślina ta jest uprawiana przede wszystkim w krajach Azji, Ameryki Południowej i Australii. Zawiera kurkuminoidy, przede wszystkim kurkuminę. Te substancje aktywne wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, mogą także wpływać pozytywnie na działanie układu nerwowego i niektóre parametry zespołu metabolicznego (np. Stężenie glukozy czy cholesterolu we krwi). Ze względu na niską przyswajalność dania z kurkumą powinny być podawane na ciepło, w połączeniu z tłuszczem (kurkuma nie rozpuszcza się w wodzie) i dodatkiem pieprzu (piperyna poprawia przyswajalność kurkuminy). Złote mleko jest doskonałym napojem rozgrzewającym o wielu właściwościach zdrowotnych. Składniki: – 250 ml mleka lub napoju roślinnego, – ½ łyżeczki kurkumy, – ¼ łyżeczki cynamonu, – ¼ łyżeczki imbiru, – łyżeczka oleju kokosowego, – łyżeczka miodu, – szczypta pieprzu czarnego. Sposób przygotowaniaW garnku umieścić wszystkie przyprawy, następnie zalać je mlekiem lub napojem roślinnym i dodać olej. Gotować na małym ogniu, nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, przestudzić (do ok. 40°C) i dodać miód – dzięki temu zachowa on swoje właściwości zdrowotne.2. Napar gruszkowo-rozmarynowy
Rozmaryn jest popularną przyprawą kuchni włoskiej. Nadaje charakterystyczny smak sosom, pieczeniom i pieczywu. Warto pamiętać także o jego właściwościach zdrowotnych – jest bogaty w substancje aktywne o działaniu przeciwzapalnym, antybakteryjnym, przeciwnowotworowym, a także zmniejszającym stres oksydacyjny. Składniki rozmarynu mają również ochronny wpływ na wątrobę. W terapii roślinnej wykorzystuje się m. in. olejek z rozmarynu. Z kolei gałązki tej rośliny można wykorzystać do przygotowania naparu. Składniki: – gruszka (ok. 250 g), – 500 ml wody, – 3–4 gałązki rozmarynu, – łyżeczka miodu, – sok z ¼ cytryny. Sposób przygotowaniaGruszkę obrać i pokroić w plastry lub kostkę. Zalać wodą, dodać rozmaryn i gotować ok. 20–30 minut (aż będzie miękka). Następnie wystudzić (do ok. 40°C), dodać sok z cytryny i miód.3. Napar korzenny z imbirem
Stosowanie świeżego imbiru może przynieść liczne korzyści – od efektów doraźnych, jak zmniejszenie mdłości oraz innych dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, złagodzenie przebiegu infekcji czy bólów migrenowych oraz miesiączkowych, po efekty długofalowe, jak obniżenie stężenia glukozy i cholesterolu we krwi oraz łagodzenie stanów zapalnych w organizmie (również w przewlekłych chorobach zapalnych). Imbir doskonale jest dobrym wyborem jako dodatek do herbat i naparów, może stanowić też ich podstawę. Składniki: – 4 plastry imbiru (ok. 15 g), – ½ pomarańczy, – gwiazdka anyżu, – 3–4 ziarna kardamonu, – 2 goździki, – 250 ml wody, – sok z ¼ cytryny, – ½ łyżki miodu. Sposób przygotowaniaImbir obrać i pokroić w paski. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem i dokładnie umyć, a następnie pokroić w półplastry (ze skórką). Umieścić w garnku z anyżem, kardamonem i goździkami. Gotować ok. 20 minut, następnie wystudzić (do ok. 40°C), dodać sok z cytryny i miód.4. Rozgrzewające kakao z pieprzem cayenne
Mimo nazwy pieprz cayenne (kajeński) nie ma wiele wspólnego z pieprzem czarnym. To odmiana papryczki chili o umiarkowanej ostrości. Zawiera związek aktywny o nazwie kapsaicyna, który odpowiada za charakterystyczny smak i rozgrzewający efekt. Wraz z innymi składnikami tej przyprawy wykazuje m. in. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Pozytywnie wpływa na pracę układu krążenia, może być także wsparciem w zapobieganiu otyłości. Niewielki dodatek pieprzu cayenne do napoju wzbogaca jego smak i pomaga się rozgrzać. Składniki: – 200 ml mleka lub napoju roślinnego (np. Owsianego), – łyżeczka kakao, – łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu, – szczypta pieprzu cayenne. Sposób przygotowaniaMleko lub napój roślinny (¾ ilości) wlać do garnka i zagotować. W tym czasie w pozostałej ilości płynu wymieszać kakao i erytrytol. Mieszankę wlać do gotującego się mleka i dodać szczyptę pieprzu cayenne. Jest bardzo ostry, dlatego należy uważać, by nie użyć go za dużo.5. Kompot śliwkowy z przyprawami korzennymi
Cynamon, wywodzący się z Cejlonu, jest podstawą wielu mieszanek przypraw korzennych. Działa łagodząco w przypadku zaburzeń pracy układu pokarmowego, korzystnie wpływa na stężenie glukozy we krwi, redukuje prawdopodobieństwo wystąpienia powikłań cukrzycy typu 2, obniża ciśnienie krwi. W połączeniu z innymi przyprawami korzennymi, jak anyż czy goździki, doskonale komponuje się ze śliwką. Składniki: – 300 g śliwek, – 500 ml wody, – 3 łyżki erytrytolu, – 3 goździki, – ¼ łyżeczki cynamonu, – sok z ¼ cytryny, – szczypta gałki muszkatołowej, – gwiazdka anyżu. Sposób przygotowaniaŚliwki umyć, wydrylować i pokroić na połówki lub w ćwiartki. Umieścić w garnku z przyprawami i erytrytolem, zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 30 minut od momentu wrzenia. Lekko przestudzić (do ok. 80°C), dodać sok z cytryny i ewentualnie więcej erytrytolu.
