Szukaj
Język
Alergia na nikiel – wyzwania, objawy i metody leczenia
Spis treści
1. Alergia na nikiel – epidemiologia
Choć rzadziej, alergia na nikiel może także występować u dzieci (E.M. Alergia na nikiel dotyka ok. 10–20% populacji i szczególnie często występuje w krajach rozwiniętych, w których kontakt z tym pierwiastkiem jest częstszy. Warshaw i wsp. 2019). Zjawisko to jest bardziej rozpowszechnione wśród kobiet, częstość występowania alergii sięga u nich 15–20%, podczas gdy u mężczyzn wynosi zaledwie 1–5%.2. Źródła niklu
Akcesoria kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej, jak garnki i sztućce, również mogą przyczyniać się do ekspozycji na ten pierwiastek. Może również być obecny w kosmetykach, takich jak cienie do powiek czy lakiery do paznokci, a także w niektórych środkach czyszczących i detergentach. W mniejszej ilości obecny jest on również w owocach, kawie, herbacie, kakao, a także w produktach przetworzonych, np. W konserwach (G. Nikiel jest pierwiastkiem szeroko rozpowszechnionym zarówno w środowisku naturalnym, jak i w wielu produktach codziennego użytku. Nikiel znajduje się także w środowisku naturalnym – jego śladowe ilości mogą być obecne w wodzie pitnej, szczególnie w rejonach z glebami bogatymi w ten pierwiastek lub w miejscach, w których występują rury niklowane. Jeśli chodzi o żywność, nikiel występuje przede wszystkim w produktach roślinnych, a największą skłonność do jego kumulowania wykazują nasiona roślin strączkowych, orzechy, pestki, produkty pełnoziarniste oraz niektóre warzywa liściaste. Genchi i wsp. 2020). Występuje w biżuterii, elementach odzieży (guziki, zamki błyskawiczne, sprzączki), monetach, kluczach oraz urządzeniach elektronicznych, takich jak smartfony i laptopy.3. Od czego zależy ilość niklu w żywności
Oprócz naturalnej zawartości w produktach spożywczych ilość niklu zależy również od kilku innych czynników związanych zarówno z naturalnym występowaniem tego pierwiastka, jak i procesami, którym poddawana jest żywność.4. Skład gleby i środowiska
Dodatkowo woda wykorzystywana do nawadniania oraz zanieczyszczenia środowiskowe, takie jak emisje przemysłowe, również mogą wpływać na poziom tego pierwiastka w roślinach (G. Rośliny pochłaniają nikiel z gleby, w której rosną. Tóth i wsp. 2016). W regionach, gdzie podłoże jest szczególnie bogate w ten pierwiastek, np. W pobliżu miejsc wydobycia, jego stężenie w uprawach może być wyższe.5. Procesy przetwarzania żywności
Obróbka przemysłowa, w tym używanie niklowanych maszyn lub naczyń wykonanych ze stali nierdzewnej z domieszką niklu, może zwiększać jego zawartość w gotowych produktach spożywczych. Dotyczy to m.in. Konserw, wyrobów cukierniczych czy napojów takich jak kawa czy herbata.6. Obróbka termiczna i środowisko gotowania
Gotowanie w garnkach, patelniach lub innych naczyniach ze stali nierdzewnej z dodatkiem niklu może zwiększać jego zawartość w potrawach. Im dłużej jedzenie jest poddawane obróbce cieplnej w takich naczyniach, tym większe jest ryzyko przenikania niklu.7. Wybieraj odpowiednią biżuterię
Zamiast metalowych pasków zegarków wybieraj skórzane, materiałowe lub plastikowe. Postaw na produkty hipoalergiczne lub wykonane ze stali chirurgicznej, złota 18-karatowego, srebra próby 925 czy platyny. Unikaj biżuterii zawierającej nikiel, zwłaszcza kolczyków, zegarków, pierścionków i bransoletek.8. Sprawdzaj odzież
Pamiętając o częstej reaplikacji. Wymień je na plastikowe elementy lub pokryj metal przezroczystym lakierem do paznokci. Klamry, zamek w biustonoszu oraz metalowe guziki i zameczki często zawierają nikiel.9. Zakrywaj urządzenia elektroniczne
Telefony, laptopy czy tablety mogą zawierać nikiel. Używaj ochronnych etui, aby zmniejszyć kontakt z metalem.10. Zamieniaj przedmioty codziennego użytku
Zamiast nich, sięgaj po jak najwięcej młodych, sezonowych produktów, które zawierają mniej niklu. Ogranicz spożycie produktów spożywczych zawierających nikielPoza wcześniej wymienionymi produktami warto także ograniczyć spożycie mocnej kawy i herbaty, żywności przechowywanej w puszkach oraz starszych warzyw i owoców. W miarę możliwości wybieraj przedmioty takie jak klucze, maszynki do golenia czy garnki wykonane z materiałów, które nie zawierają niklu, np. Z tytanu, plastiku czy stali nierdzewnej.11. Zadbaj o higienę w kuchni
Dokładnie myj warzywa i owoce, aby usunąć z nich nikiel pochodzący z gleby.12. Kontroluj poziom żelaza
Karthikeyan 2017). Divya, B.S. Niski poziom żelaza może zwiększać wchłanianie niklu, dlatego warto regularnie badać jego poziom we krwi (V.C.13. Zmniejsz wchłanianie niklu
Włącz do diety składniki, które mogą ograniczać wchłanianie niklu, jak witamina C, pektyny, kwas cytrynowy czy taniny (np. W kawie i herbacie) (A.D. Sharma 2013).
