Szukaj
Język
Air fryer – inwestycja w zdrowie czy niepotrzebny wydatek
Spis treści
1. Mechanizm działania frytownicy beztłuszczowej
Obok grzałki umieszczony jest wentylator, który z dużą prędkością rozprowadza równomiernie gorące powietrze wokół jedzenia. Przygotowanie posiłku w air fryerze odbywa się w zamkniętej komorze, co umożliwia efektywne nagrzewanie jedzenia przy jednoczesnym zachowaniu odpowiedniej wilgotności wewnątrz potraw. Warto dodać, że niektóre modele posiadają dodatkowe funkcje, jak regulacja intensywności przepływu powietrza. Choć air fryer nie wymaga dodawania tłuszczu, wiele osób decyduje się na użycie lekkiego sprayu olejowego, aby uzyskać jeszcze lepszą chrupkość, zwłaszcza podczas przygotowywania frytek czy panierowanych kawałków kurczaka (A. Mechanizm działania tego urządzenia bazuje na technologii szybkiego obiegu gorącego powietrza, co pozwala przygotować potrawy w sposób podobny do smażenia, lecz bez nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu ciepło dociera do każdej części potrawy, co pozwala uzyskać równomierne, złociste i chrupiące wykończenie. Efekt ten przypomina działanie konwekcyjnego piekarnika, ale dzięki mniejszej komorze i szybkiemu obiegowi powietrza czas obróbki termicznej jest znacznie krótszy. Pozwala to dostosować temperaturę i tryb obiegu do różnych typów potraw – od delikatnych warzyw po większe kawałki mięsa. Zaghi i wsp. 2019). W sercu urządzenia znajduje się grzałka, która rozgrzewa powietrze do określonej temperatury, najczęściej w zakresie 150–200°C.2. Air fryer – zalety
Inwestycja w air fryer niesie ze sobą wiele korzyści, które mogą znacznie ułatwić codzienne gotowanie i je urozmaicić.3. Oszczędność czasu i energii
W zestawieniu z piekarnikiem frytownica beztłuszczowa nagrzewa się bardzo szybko i działa w mniejszej komorze, dzięki czemu cały proces przygotowania posiłków zajmuje znacznie mniej czasu i wymaga mniej prądu.4. Wszechstronność
Air fryer umożliwia przyrządzanie różnorodnych potraw – od frytek, poprzez grillowane warzywa, aż po soczyste mięsa i desery. To uniwersalne urządzenie, które z powodzeniem zastąpi piekarnik czy patelnię podczas przygotowania wielu potraw.5. Łatwe czyszczenie
Większość modeli frytownic beztłuszczowych jest wyposażona w wyjmowane kosze lub tacki pokryte nieprzywierającą powłoką, a niektóre części są przystosowane do mycia w zmywarce. Oba te czynniki sprawiają, że mycie urządzenia jest właściwie bezproblemowe.6. Idealne rozwiązanie dla posiadaczy małych kuchni
Kompaktowy rozmiar air fryera sprawia, że świetnie jest dobrym wyborem nawet w niewielkich przestrzeniach, a dodatkowo może zastąpić kilka innych, bardziej nieporęcznych urządzeń.7. Air fryer – wady
Choć frytownica beztłuszczowa oferuje wiele korzyści, ma również pewne wady, które warto wziąć pod uwagę przed jej zakupem.8. Ograniczona pojemność
Większość air fryerów charakteryzuje się stosunkowo ograniczoną pojemnością, przez co przygotowanie posiłków dla większej liczby osób może wymagać podzielenia gotowania na kilka etapów.9. Głośna praca
Frytownice beztłuszczowe bywają też dość głośne podczas pracy, co w małych przestrzeniach lub przy dłuższym gotowaniu może być uciążliwe.10. Chrupiące tofu
Tofu odcisnąć z płynu za pomocą czystej, bawełnianej ściereczki, pokroić w kostkę i umieścić w miseczce.2. Następnie dodać wszystkie przyprawy, olej sezamowy i sos sojowy. Umieścić tofu we frytownicy beztłuszczowej, tak aby każdy kawałek miał trochę miejsca wokół siebie. W połowie czasu potrząsnąć koszykiem.4. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 144 kcal, – białko: 10, 8 g, – tłuszcze: 9, 3 g, – węglowodany: 4, 2 g. Sposób przygotowania1. Dodać skrobię ziemniaczaną i całość dokładnie wymieszać. Ponownie wymieszać.3. Piec w 200° przez 10 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami. Składniki (2 porcje): – 180 g tofu naturalnego (kostka), – 5 g skrobi ziemniaczanej (łyżeczka), – 5 ml oleju sezamowego (1 łyżeczka), – 1 g czosnku granulowanego, – 1 g słodkiej papryki mielonej, – 1 g sosu sojowego, – szczypta soli, pieprzu, cebuli w proszku.11. Łódeczki ziemniaczane
Ziemniaki umyć i obrać, a następnie pokroić w ósemki, tak aby powstało 16 kawałków.2. Ziemniaki włożyć do miski, wymieszać z oliwą i przyprawami.4. Potrząsać koszykiem średnio co 5 minut.5. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 202 kcal, – białko: 3, 4 g, – tłuszcze: 5, 2 g, – węglowodany: 36, 9 g. Sposób przygotowania1. Umieścić surowe ziemniaki w misce, dodać zimną wodę i kilka kostek lodu, następnie odstawić na 30 minut, odsączyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.3. Smażyć ziemniaki we frytownicy beztłuszczowej łącznie przez 15 minut. Podawać z ulubionym dipem. Składniki (na porcję): – 180 g ziemniaków (2 sztuki), – 5 ml oliwy z oliwek (łyżeczka), – 1 g słodkiej papryki mielonej, – 1 g suszonego rozmarynu, – 1 g soli, – szczypta chilli, mielonego pieprzu.12. <extra_id_0> Pieczona czekolada - <extra_id_1>
Płatki owsiane zblendować na mąkę, następnie dodać do nich banan, mleko, kakao, proszek do pieczenia, erytrytol i masło orzechowe. Do kokilki lub małego naczynia żaroodpornego przelać połowę masy, nałożyć łyżkę jogurtu i przykryć resztą masy.3. Podawać z ulubionymi owocami. Składniki (porcja): – 50 g płatków owsianych, – 60 g banana (½ sztuki), – 100 mleka 1, 5% tłuszczu (⅖ szklanki), – 5 g kakao (łyżeczka), – ½ łyżeczki proszku do pieczenia, – 50 g jogurtu waniliowego, np. Skyru lub serka homogenizowanego (⅓ opakowania), – 6 g gorzkiej czekolady (kostka), – 15 g masła orzechowego (łyżeczka), – 10 g erytrytolu (2 łyżeczki), – garść dowolnych owoców, np. Malin, borówek. Całość ponownie zblendować.2. Na wierzch położyć kostkę gorzkiej czekolady i piec we frytownicy beztłuszczowej przez 15–17 minut w 180°.4. Wartość odżywcza (porcja, bez owoców): – energia: 491 kcal, – białko: 21, 5 g, – tłuszcze: 16, 2 g, – węglowodany: 65 g. Sposób przygotowania1.
