Szukaj
Język
5 zdrowych produktów, które powinieneś włączyć do diety!
Spis treści
1. <extra_id_0> Oliwa <extra_id_1> Oliwa <extra_id_2> Oliwa English: Oliwa
W największej ilości występuje w niej kwas oleinowy. Oliwa z oliwek jest olejem roślinnym używanym na całym świecie. Jego zawartość może sięgać aż 83%. W jej składzie główną rolę odgrywają triacyloglicerole, czyli estry glicerolu z różnymi kwasami tłuszczowymi.2. <extra_id_0> Tytuł: <extra_id_1> Oryginał <extra_id_2>
Mogą także zmniejszać ryzyko zachorowania na choroby neurodegeneracyjne, jak choroba Parkinsona oraz choroba Alzheimera. Odnotowuje się także ich pozytywny wpływ na płodność zarówno kobiet, jak i mężczyzn; Charakteryzuje się wysoką zawartością: – (różne formy witaminy E) – zapobiegają stresowi oksydacyjnemu, tym samym zmniejszają ryzyko wielu chorób, np. Choroby wieńcowej. Tokoferole regulują aktywność wielu enzymów, w tym enzymów odpowiedzialnych za powstawanie stanu zapalnego, co przekłada się na obniżenie ryzyka wystąpienia chorób, których podłożem jest właśnie stan zapalny. Najzdrowszym rodzajem jest oliwa extra virgin, czyli uzyskiwana z pierwszego tłoczenia na zimno.3. Rośliny strączkowe
Kolejną istotną cechą jest wysoka zawartość węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego, witamin, składników mineralnych oraz związków biologicznie aktywnych. Anderson i wsp. 2002). Afshin i wsp. 2014). Tym samym zapobiegają podjadaniu i wspomagają proces redukcji masy ciała (S.J. Konsumpcja strączków zmniejsza także ryzyko chorób układu krążenia. Udowodniono, że spożywanie 4 razy w tygodniu posiłków zawierających minimum 100 g nasion roślin strączkowych pozwala zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca aż o 14% (A. Korzystne działanie roślin strączkowych zauważa się także w prewencji nowotworów. Wang i wsp. 2013). Uznawane są za dobre źródło białka, jego ilość zależna jest jednak od stopnia dojrzałości, warunków uprawy oraz rodzaju strączków. Metaanaliza 11 badań klinicznych wykazała, że spożywanie roślin strączkowych obniża ilość cholesterolu całkowitego o 7%, cholesterolu frakcji LDL – o 6% oraz triglicerydów – o 17% (J.W. Spożycie strączków pomaga obniżyć stan zapalny oraz lepiej kontrolować glikemię u osób chorujących na cukrzycę typu 2, gdyż charakteryzują się one niższym indeksem i ładunkiem glikemicznym, a także wysoką zawartością skrobi opornej i błonnika pokarmowego (A. Regularne spożycie strączków pozwala na lepszą kontrolę masy ciała, ponieważ posiadają one wysoki indeks sytości. Kim i wsp. 2016). Potwierdziła to metaanaliza przeprowadzona w 2014 r. Afshin i wsp. 2014). Opublikowana w 2013 r. Metaanaliza wykazała, że ich wyższe spożycie wiąże się z mniejszą częstością występowania raka jelita grubego i śmiertelnością z tego powodu (Y. Wśród jadalnych roślin strączkowych wyróżnia się soczewicę, ciecierzycę, fasolę, soję, groch oraz orzecha ziemnego.4. Płatki owsiane
Pozytywne działanie beta-glukanów polega na wiązaniu się z kwasami żółciowymi, ich solami i cholesterolem w nich zawartym. Dzięki temu zmniejsza się ilość cholesterolu potrzebnego do syntezy lipoprotein i w konsekwencji jego stężenie we krwi jest niższe. Wyniki potwierdziły, że zawarta w owsie składowa błonnika obniża poziom cholesterolu całkowitego oraz frakcji LDL zarówno w dawce 1, 5 g, jak i 3 g dziennie (K.E. Ze względu na dużą zawartość błonnika płatki owsiane mogą przyczyniać się do zwiększenia objętości stolca oraz skrócenia pasażu jelitowego. Błonnik pokarmowy zawarty w płatkach owsianych obniża również poposiłkowe stężenie glukozy oraz poziom insuliny we krwi. Płatki owsiane są bogatym źródłem węglowodanów, błonnika pokarmowego, białka, tłuszczu, witamin (głównie z grupy B, witamina E) oraz składników mineralnych (magnez, fosfor, wapń, żelazo, cynk, mangan). Kwasy żółciowe zostają wydalone, a cholesterol jest kierowany do syntezy nowych kwasów żółciowych. W 2011 r. Przeprowadzono 6-tygodniowe badanie mające wykazać, że beta-glukany zawarte w owsie wpływają na poziom cholesterolu u osób dorosłych z łagodną hipercholesterolemią i nadwagą. Charlton i wsp. 2012). Zapewniają sytość, dzięki czemu łatwiej uniknąć podjadania i skupić się na spożywaniu odpowiedniej ilości energii w ciągu dnia, co przekłada się na utrzymanie prawidłowej masy ciała, profilaktykę nadwagi, otyłości oraz chorób związanych z tymi stanami. Zmniejsza to ryzyko insulinooporności i jej następstwa, jakim jest cukrzyca typu 2. Włączenie ich do diety pozwala na obniżenie poziomu cholesterolu, gdyż zawierają beta-glukany będące składnikami błonnika pokarmowego.
