Szukaj
Język
5 zdrowych deserów na bazie twarogu
Spis treści
1. Twaróg – podstawowe informacje
Pod względem zawartości tłuszczu dzieli się na chudy, półtłusty oraz tłusty (K. Szpendowski 2014). Świetnie jest dobrym wyborem w deserach, omletach czy pastach kanapkowych. Ze względu na wysoką wartość odżywczą stanowi cenny składnik diety. Siemianowski, J. Można wykorzystać go w różnego rodzaju potrawach – zarówno tych na słodko, jak i wytrawnie. Twaróg, nazywany również „serem białym”, otrzymywany jest w wyniku zakwaszenia mleka.2. Twaróg – wartość odżywcza
Wykorzystywane są one do syntezy białek strukturalnych oraz białek i peptydów biologicznie czynnych, np. Enzymów i hormonów. Ich przykładem może być niezbędny w wielu procesach życiowych wapń, który m.in. Warunkuje właściwe działanie układu kostnego. Twaróg zawiera również niezbędne aminokwasy egzogenne, m.in. Leucynę, lizynę czy walinę. Ponadto ser twarogowy stanowi źródło wielu cennych składników mineralnych. Twaróg to dobre źródło pełnowartościowego białka (w 100 g produktu znajduje się ok. 19 g protein), które pomaga w regeneracji mięśni po treningach, uczestniczy w wytwarzaniu enzymów oraz hormonów, a także wpływa na odporność organizmu.3. Wartość odżywcza wybranych twarogów w 100 g produktu (H. Kunachowicz i wsp. 2016)
Twaróg tłusty: – energia: 176 kcal, – białko: 17, 7 g, – węglowodany: 3, 5 g, – tłuszcz: 10, 1 g, – wapń: 88 mg, – witamina D: 0, 17 µg. Twaróg półtłusty: – energia: 133 kcal, – białko: 18, 7 g, – węglowodany: 3, 7 g, – tłuszcz: 4, 7 g, – wapń: 94 mg, – witamina D: 0, 08 µg. Twaróg chudy: – energia: 99 kcal, – białko: 19, 8 g, – węglowodany: 3, 5 g, – tłuszcz: 0, 5 g, – wapń: 96 mg, – witamina D: 0, 04 µg.4. 5 zdrowych deserów na bazie twarogu
Ser twarogowy, jogurt naturalny oraz erytrytol umieścić w naczyniu. Banana obrać i pokroić w plasterki. Dno naczynia wyłożyć kilkoma plasterkami banana, wylać połowę masy twarogowej, posypać łyżką płatków i połową posiekanych orzechów.4. Całość posypać płatkami oraz orzechami, polać masłem orzechowym. Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – ser twarogowy półtłusty – 2 plastry (60 g), – jogurt naturalny – 3 łyżki (75 g), – płatki owsiane – 2 łyżki (20 g), – banan – sztuka (120 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g), – orzechy włoskie – łyżeczka (10 g), – erytrytol – łyżka (10 g). Zblendować na gładką masę.2. Orzechy posiekać.3. Kolejno nałożyć kilka plastrów banana, masę twarogową, następnie pozostałe banany.5. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 415 kcal, – białko: 22, 1 g, – tłuszcze: 16, 4 g, – węglowodany: 49, 7 g, – błonnik pokarmowy: 5, 9 g. Sposób przygotowania1.5. Jednoporcjowy sernik na zimno z musem truskawkowym
Żelatynę dokładnie rozpuścić we wrzątku i odstawić na 5–10 minut do przestudzenia.2. Dodać przestudzoną żelatynę, ponownie zblendować.3. Truskawki oraz łyżkę erytrytolu zmiksować.5. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 247 kcal, – białko: 35, 5 g, – tłuszcze: 6, 8 g, – węglowodany: 11, 3 g, – błonnik pokarmowy: 1, 4 g. Sposób przygotowania1. Ser twarogowy zblendować z jogurtem oraz łyżką erytrytolu. Masę przełożyć do naczynia, umieścić w lodówce na ok. 2 godziny.4. Gotowy sernik polać musem. Czas przygotowania: 20 minut + 120 minut chłodzenia Składniki (na 1 porcję): – ser twarogowy półtłusty – 4 plastry (120 g), – jogurt skyr – ½ opakowania (75 g), – żelatyna – łyżeczka (5 g), – wrzątek – 4 łyżki (40 ml), – erytrytol – 2 łyżki (20 g), – truskawki – 5 sztuk (50 g).6. <extra_id_0> Deser <extra_id_1> Deser <extra_id_2> Deser Polski:
Ser twarogowy oraz jogurt skyr połączyć za pomocą widelca.2. Wymieszać.3. Górę posypać posiekanymi orzeszkami, dodać borówki. Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na 1 porcję): – ser twarogowy półtłusty – 4 plastry (120 g), – jogurt skyr – ½ sztuki (75 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g), – kakao – łyżeczka (5 g), – orzeszki ziemne – łyżeczka (10 g), – erytrytol – 2 łyżki (20 g), – borówki – garść (50 g). Do masy dodać masło orzechowe, erytrytol oraz kakao. Przełożyć do naczynia. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 377 kcal, – białko: 37, 1 g, – tłuszcze: 16, 9 g, – węglowodany: 22, 1 g, – błonnik pokarmowy: 3, 2 g. Sposób przygotowania1.
