Szukaj
Język
5 przepisów na śniadanie z niskim indeksem glikemicznym
Spis treści
1. Czy to w ogóle czym jest indeks glikemiczny i dlaczego jest ważny?
Indeks glikemiczny produktu zależy od wielu czynników, m.in. Zawartości błonnika, tłuszczu czy białka. Zależnie od wartości indeksu żywność można podzielić na 3 grupy – o wysokim, średnim oraz niskim IG. Niskim indeksem glikemicznym cechują się natomiast produkty pełnoziarniste, mięso, ryby, jaja czy tłuszcze. Warto jednak znać to pojęcie pomimo braku jakichkolwiek chorób. Każdy produkt spożywczy ma indeks glikemiczny (IG). Warto pamiętać, że obróbka termiczna także ma na niego wpływ. Do pierwszej z nich zaliczają się przede wszystkim produkty przetworzone, np. Słodzone napoje, białe pieczywo oraz inne produkty z białej mąki. Termin „indeks glikemiczny” powinien być znany szczególnie osobom, które zmagają się z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, np. Cukrzycą czy insulinoopornością. Spożywanie produktów o niższym indeksie glikemicznym wpływa pozytywnie na samopoczucie i zwiększa poczucie nasycenia po posiłku, dzięki czemu może pomóc w walce z nadwagą czy otyłością. Jest to ustalona wartość informująca o tym, jak szybko po spożyciu wzrośnie glikemia (cukier) we krwi – im jest ona wyższa, tym szybciej podnosi się poziom glukozy.2. 5 przepisów na śniadanie z niskim indeksem glikemicznym
Do garnka wlać mleko, dodać erytrytol oraz kakao, zagotować.2. Owsiankę przełożyć do miski, dodać maliny oraz płatki migdałowe. Składniki (na porcję): – płatki owsiane – 4 łyżki (40 g), – kakao – łyżeczka (5 g), – mleko – ¾ szklanki (180 ml), – erytrytol – łyżeczka (5 g), – maliny – garść (50 g), – płatki migdałowe – łyżka (10 g). Następnie wsypać płatki owsiane, gotować 3–4 minuty.3. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 339 kcal, – białko: 14, 8 g, – tłuszcze: 12, 0 g, – węglowodany: 47, 3 g. Sposób przygotowania1.3. Szakszuka z mozzarellą i pieczywem
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmażyć na rozgrzanej oliwie.2. Patelnię przykryć, całość dusić przez 5 minut.3. Przykryć i dusić do momentu ścięcia się jaj.4. Całość doprawić do smaku, posypać rukolą. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 425 kcal, – białko: 26, 4 g, – tłuszcze: 22, 1 g, – węglowodany: 33, 7 g. Sposób przygotowania1. Paprykę i pomidora pokroić w kostkę, dodać do cebuli. Na patelni zrobić niewielkie wgłębienia, wbić w nie jajka. Pod koniec dodać pokrojony ser mozzarella.5. Podawać z pieczywem. Składniki (na porcję): – chleb żytni – kromka (35 g), – jajko – 2 sztuki (100 g), – papryka czerwona – ½ sztuki (120 g), – pomidor – sztuka (130 g), – cebula – plaster (20 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – rukola – garść (20 g), – ser mozzarella – 2 plastry (30 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g), – sól – szczypta (0, 2 g).4. Kanapki z łososiem i suszonymi pomidorami
Kromki chleba posmarować serkiem śmietankowym.2. Suszone pomidory pokroić w paski i nałożyć na kanapki. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 404 kcal, – białko: 17, 4 g, – tłuszcze: 21, 4 g, – węglowodany: 38, 4 g. Sposób przygotowania1. Nałożyć rukolę i wędzonego łososia.3. Doprawić solą oraz pieprzem. Składniki (na porcję): – chleb żytni – 2 kromki (70 g), – łosoś wędzony – porcja (50 g), – suszone pomidory – 3 plastry (21 g), – serek śmietankowy – 2 łyżeczki (20 g), – rukola – garść (20 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g), – sól – szczypta (0, 2 g).
