Szukaj
Język
5 produktów wspierających pracę jelit
Spis treści
1. <extra_id_0> Czy mikrobio... Polski: <extra_id_1>. <extra_id_2>
Mikrobiota zdrowego dorosłego człowieka liczy blisko 1014 mikroorganizmów, co stanowi liczbę ok. 10 razy większą niż suma wszystkich komórek własnych organizmu. Największą ich liczbą i zarazem różnorodnością cechuje się jelito grube, z kolei najmniej drobnoustrojów występuje w żołądku i dwunastnicy, gdzie z powodu niskiego pH panują najtrudniejsze warunki do rozwoju i wzrostu. Bakterie jelitowe ze względu na mnogość pełnionych funkcji często są uznawane za odrębny organ, nazwany mikrobiomem jelitowym. Prawidłowy skład mikrobioty jelitowej odpowiada za zachowanie zdrowia fizycznego i psychicznego. Populacje drobnoustrojów różnią się u każdego człowieka, jest to związane z odmiennym stylem życia, wiekiem, dietą, przebytymi i współistniejącymi chorobami, stosowanymi lekami oraz sposobem przyjścia na świat. W jej skład wchodzą bakterie, archeony, grzyby i robaki pasożytnicze. Liczba mikroorganizmów nie jest taka sama we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego. Funkcje mikrobioty jelitowej to: – udział w trawieniu pokarmów, które nie zostały strawione w jelicie cienkim, – pobieranie energii i składników odżywczych z pożywienia, – utrzymanie prawidłowej równowagi bakteryjnej w jelitach, czyli ochrona przed patogenami, – wspomaganie układu immunologicznego. Zburzenia jego funkcjonowania mogą być przyczyną wielu schorzeń takich jak otyłość, cukrzyca czy choroby układu krążenia. Wśród podstawowych typów bakterii zasiedlających jelita znajdują się Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria i Proteobacteria. Mikrobiota jelitowa to zespół mikroorganizmów zasiedlających dolny odcinek przewodu pokarmowego.2. Czy to w ogóle jaka dieta jest dobra dla mikrobioty jelitowej?
Już krótkotrwałe odejście od zdrowych nawyków sprawia, że zmienia się jego skład. Jej skład zmienia się korzystnie pod wpływem diety obfitującej w warzywa, owoce, błonnik pokarmowy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Wysoka podaż cukru zaburza równowagę jelitową, prowadzi to do rozwoju niektórych organizmów kosztem innych. Nasycone kwasy tłuszczowe i kwasy tłuszczowe typu trans powodują stany zapalne w organizmie, co wpływa na zależność między układem immunologicznym a mikrobiotą. Dlaczego? Dlatego jeśli skład mikrobioty matki jest zaburzony, ta sama sytuacja może dotyczyć także dziecka. Spożycie błonnika prowadzi do zwiększonej produkcji SCFA, czyli krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, korzystnych dla mikrobioty. Najbardziej negatywnie na mikrobiom wpływa dieta zachodnia, obfitująca w tłuszcze (zwłaszcza nasycone i trans), czerwone mięso i cukry rafinowane. Tindall i wsp. 2018). Należy podkreślić, że mikrobiom to organ bardzo wrażliwy na zmiany. Dobrą wiadomością jest jednak, że działa to również w drugą stronę – poprawa sposobu żywienia pozwala na modyfikację mikrobioty. Niekorzystnie z kolei oddziałują na nią cukry proste, nasycone kwasy tłuszczowe i kwasy tłuszczowe typu trans. Szkodliwe bakterie zaczynają przeważać nad dobroczynnymi. Warto zaznaczyć, że konsekwencje złej diety mogą objawiać się w kolejnych pokoleniach. Otóż dzieci przejmują mikrobiotę matki podczas porodu i podczas karmienia piersią. Za najzdrowszy model żywieniowy wspierający zdrowie jelit uznaje się diety wegetariańską i śródziemnomorską, ponieważ bazują na żywności nieprzetworzonej, bogatej w błonnik pokarmowy. Oba modele charakteryzują się wysokim spożyciem warzyw i owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, roślin strączkowych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, co pozwala na zapobieganie stanom zapalnym w organizmie i łagodzenie ich. Taki sposób żywienia ogranicza różnorodność mikrobioty, jej stabilizację, prowadzi również do wielu chorób – otyłości, cukrzycy, miażdżycy, a nawet depresji (A. Największy wpływ na stan mikrobioty jelitowej organizmu ma dieta.3. Co jeść, by wspierać pracę jelit? 5 produktów
Ponadto jest dobrym źródłem peptydów i związków bioaktywnych, które wykazują działanie probiotyczne, przeciwutleniające i przeciwzapalne. Przyczynia się również do łagodzenia objawów nietolerancji laktozy oraz do poprawy odporności organizmu. Żywność fermentowana poprawia kontrolę przepuszczalności jelit, wzmacnia jej funkcję barierową, aktywuje enzymy trawienne, wspiera produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych i witamin. Spożywanie produktów fermentowanych obniża ryzyko wielu chorób, np. Nowotworów, cukrzycy, zespołu metabolicznego i schorzeń układu krążenia. Spożycie produktów fermentowanych (mlecznych i warzywnych) o właściwościach probiotycznych może modulować mikrobiotę jelitową.4. <extra_id_0> Przeczytaj więcej na temat <extra_id_1>
To działanie może wynikać z tworzenia przez zawarte w jogurcie szczepy probiotyczne korzystnego środowiska jelitowego, z interakcji między bakteriami jogurtowymi a bakteriami bytującymi w jelicie oraz pośrednio z produkcji metabolitów, które wzmacniają barierę jelitową i tym samym prowadzą do lepszej ochrony przed patogenami. Przyczynia się także do wzmocnienia odpowiedzi immunologicznej organizmu i łagodzenia stanu zapalnego (N. – w skład jogurtu wchodzą duże ilości wapnia, fosforu, witaminy z grupy B, bioaktywne peptydy i bakterie kwasu mlekowego. Spożywanie jogurtów może przyczyniać się do zwiększenia zawartości probiotycznych bakterii Lactobacillus i Bifidobacterium w jelitach, co jest korzystne dla zdrowia. Redondo-Useros i wsp. 2020). Spożywanie jogurtów wiąże się z poprawą zaburzeń jelitowych takich jak zaparcia czy biegunki.5. <extra_id_0> Źródła <extra_id_1> Autor <extra_id_2> Autorzy:
W skład kimchi najczęściej wchodzą kapusta, czosnek, ogórek, rzepa, papryka w proszku oraz wiele innych warzyw i przypraw. Kimchi wykazuje działanie prozdrowotne – dzięki zawartości pochodnej kwasu propionowego hamuje proces powstawania reaktywnych form tlenu, co zmniejsza stan zapalny w organizmie. Ponadto przyczynia się do poprawy poziomu glukozy we krwi na czczo i parametrów profilu lipidowego (I.H. Produkty kiszone i fermentowane zawierają dużą ilość soli, dlatego należy zachować umiar w ich stosowaniu. Osoby zmagające się z nadciśnieniem powinny zwrócić uwagę na źródła soli w diecie i kiszone warzywa stosować nieco rzadziej oraz zastępować je fermentowanym nabiałem. Wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe i immunostymulujące. Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, witamin, składników mineralnych, bakterii kwasu mlekowego oraz związków bioaktywnych zawartych w poszczególnych składnikach. Spożywanie kimchi przyczynia się do większej produkcji SCFA w jelicie grubym i tym samym zwiększa liczebność bakterii wytwarzających te kwasy. Choi i wsp. 2013). Odpowiednie wydaje się stosowanie ich 2–3 razy w tygodniu w ilości 100–200 g, choć nie istnieją dokładne rekomendacje. – to tradycyjna koreańska przystawka ze sfermentowanych warzyw.6. Żywność zawierająca prebiotyki
Poszczególne prebiotyki stymulują do wzrostu różne bakterie jelitowe. Za efekt ten odpowiadają głównie inulina i oligofruktoza. Zapobiegają również procesowi nowotworzenia i wspierają leczenie nietolerancji laktozy, próchnicy zębów i grzybicy pochwy (K. Bardzo dobrymi źródłami prebiotyków są: banany, cebula, czosnek, por, cykoria, szparagi, karczochy, topinambur, owies, siemię lniane, jęczmień, pszenica, jagody, rośliny strączkowe i pomidory. Odpowiadają także za zmniejszenie liczebności bakterii chorobotwórczych oraz skład, stabilność i aktywność metaboliczną mikrobioty jelitowej. Prebiotyki pochodzące z warzyw i owoców przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia raka jelita grubego i odbytnicy. Wpływają także na obniżenie poziomu cholesterolu frakcji LDL we krwi, stymulację układu immunologicznego, odpowiednie pH w jelitach, lepszą przyswajalność wapnia oraz łagodzenie objawów wrzodów żołądka. Mojka 2014). – zgodnie z definicją prebiotyki to nietrawione składniki żywności, które pobudzają wzrost albo aktywność jednego lub określonej liczby rodzajów bakterii w okrężnicy i korzystnie wpływają na zdrowie gospodarza.
