Szukaj
Język
5 powodów, dlaczego warto jeść orzechy
Spis treści
1. Orzech – źródło witamin i składników mineralnych
Orzechy są m.in. Bardzo dobrym źródłem witamin z grupy B, witaminy E i składników mineralnych. Zawartość drogocennych witamin czy składników mineralnych w dużej mierze zależy od rodzaju orzechów oraz postaci, w jakiej je spożywamy. Orzechy traktowane jako szybka i smaczna przekąska znajdują coraz więcej zwolenników i to w różnych grupach społecznych. W składzie orzechów znajdziemy m.in. Wapń, który wykorzystywany jest do budowy kości i prawidłowego funkcjonowania nerwów; żelazo, które jest składnikiem hemoglobiny i jest niezbędne do transportu tlenu do wszystkich komórek ciała; fosfor, który jest składnikiem cząsteczki ATP oraz kwasu nukleinowego; i magnez, który pełni różne funkcje w organizmie człowieka, m.in. Uczestniczy w syntezie białka, bierze udział w przewodnictwie nerwowym i kurczliwości mięśni. Niestety często orzechy poddawane są karmelizacji czy soleniu, co ogranicza ich wartość żywieniową. Zainteresowanie orzechami wzrosło nie tylko ze względu na ich smak, lecz również wartości odżywcze.2. Zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
Na rozwój chorób układu krążenia wpływ mają m.in. Wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, stres oksydacyjny czy też stan zapalny. Obniża poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL oraz poziom trójglicerydów. Według badań na szczególne wyróżnienie w profilaktyce chorób układu krążenia zasługują orzechy włoskie. Choroby układu krążenia, w tym zaburzenia lipidowe, są powszechnie występującymi chorobami, zwłaszcza w krajach wysoko rozwiniętych. Spożycie orzechów, które zaliczamy do źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych, korzystanie wpływa na poprawę profilu lipidowego. Dodatkowo redukuje ciśnienie tętnicze krwi, zmniejsza krzepliwości krwi, dzięki czemu zapobiega powstawaniu zakrzepów, zawałów serca. Wszyscy powinni je spożywać, oczywiście w odpowiedniej ilości. Nieleczone mogą być przyczyną zgonów.3. Szeroki wybór
Wszystkie charakteryzują się cennym składem, warto je wypróbować, dzięki temu urozmaicimy swoją dietę. Możemy do niej zaliczyć migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, orzechy laskowe, pistacje, orzechy arachidowe, orzechy pekan, orzechy makadamia, orzechy brazylijskie, orzechy pinii oraz orzech kokosowy. Grupę orzechów cechuje różnorodność.4. <extra_id_0> Suplementy diety <extra_id_1> Dieta <extra_id_2>Książka
Ilość węglowodanów w orzechach z reguły jest dość niska. Dodatkowo spożywanie orzechów ze względu na zawartość NNKT pozytywnie wpływa na nasz metabolizm. Zwłaszcza na diecie redukcyjnej powinniśmy zwrócić uwagę na ilość zjadanych orzechów. Jeżeli zmagamy się z nadmierną masą ciała i zmniejszamy ilość przyjmowanych kilokalorii, to stanowczo nie powinniśmy wykluczać ze swojej diety orzechów. Jednak w orzechach nerkowca czy pistacjach ilość ta znacznie się zwiększa i wynosi ok. 30%. Orzechy w swoim składzie zawierają również błonnik, który jest szczególnie ważny dla osób chcących zredukować masę ciała, ponieważ wywołuje poczucie nasycenia. Mimo swojego dobroczynnego działania są produktem wysokoenergetycznym, dlatego też nie możemy ich jeść bez ograniczeń, musimy kontrolować ich ilość w diecie. Oczywiście dostarczają one sporej ilości energii, 100 g orzechów dostarcza średnio 553–718 kcal, są również bogatym źródłem tłuszczów, ale pamiętajmy, że głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych, z których nie powinniśmy rezygnować.5. Źródło białka i antyoksydantów
Największą jego zawartością wyróżniają się migdały, orzechy pistacjowe oraz orzechy ziemne. Ze względu na zawartość białka orzechy mogą stanowić bardzo dobrą alternatywę w codziennej diecie dla wegan czy wegetarian. Związki te możemy znaleźć nie tylko w owocach i warzywach, ale również w orzechach, szczególnie w orzechach włoskich. Dlatego to orzechy włoskie o wysokiej zawartości tanin wykazywały najlepsze działanie przeciwrodnikowe wśród orzechów. W naszej diecie orzechy stanowią głównie źródło tłuszczu, jednak pamiętajmy, że nie tylko. Natomiast orzechy włoskie czy laskowe zawierają go stosunkowo mniej. Żywność bogata w przeciwutleniacze odgrywa istotną rolę w profilaktyce wielu chorób. W badaniach wykazano, że największą aktywność przeciwrodnikową wykazywały ekstrakty związków fenolowych ze szczególnym wyróżnieniem tanin. Przeciwutleniacze są bardzo potrzebne w organizmie człowieka, ponieważ wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, zapobiegają procesom starzenia, a także przeciwdziałają nowotworom. Warto wspomnieć, że zawartość białka w orzechach wynosi ok. 20%.
