Szukaj
Język
5 powodów, dla których warto jeść nasiona chia
Spis treści
1. Zdrowe tłuszcze
Kwasy omega-3 znajdujące się w tych nasionach to kwas alfa-linolenowy, który może nie jest tak silny jak kwasy eikozapentaenowy i dokozaheksaenowy, znajdujące się w tłustych rybach, ale wciąż posiada silne właściwości przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe. Jest to duża zaleta, ponieważ w diecie przeważają zazwyczaj kwasy omega-6, co sprzyja powstawaniu stanów zapalnych i rozwojowi chorób cywilizacyjnych. W nasionach chia znajdują się głównie kwasy tłuszczowe wielonienasycone, z przewagą kwasów tłuszczowych omega-3 w stosunku do kwasów omega-6.2. Białko
W jednej łyżce znajdują się prawie 2 g białka, zawierającego wszystkie 9 aminokwasów niezbędnych, dlatego świetnie nadaje się dla każdego, kto chce poprawić wygląd sylwetki. Produkty roślinne czasami zawierają trochę białka, jednak przeważnie jest go za mało, żeby pokryć zapotrzebowanie osoby aktywnej. Dodatek nasion chia do posiłku będzie świetnym sposobem na zwiększenie całkowitej zawartości białka i poprawę smaku potrawy. Nasiona chia są produktem, który przeczy tej zasadzie.3. Wysoka zawartość błonnika
Jest to szczególnie istotne dla osób, które mają problemy z dostarczeniem odpowiednich ilości tego składnika z dietą. Ponadto błonnik pokarmowy reguluje rytm wypróżnień i wspomaga rozwój korzystnych bakterii w jelitach. Wszystkie te właściwości błonnika sprawiają, że jego bogate źródła (np. Nasiona chia) stają się potężną bronią w walce z otyłością, insulinoopornością i innymi dietozależnymi chorobami cywilizacyjnymi. Wraz ze wzrostem dawki nasion chia proporcjonalnie rosło nasycenie, a spadał poziom cukru we krwi (spowolnione wchłanianie). Jedna łyżka zawiera prawie 4 g, natomiast w 100 g nasion chia znajduje się 40 g błonnika! Nasiona chia zawierają prawie pięciokrotnie więcej nierozpuszczalnego niż rozpuszczalnego błonnika, dzięki czemu posiadają relatywnie silne właściwości absorbowania wody, dzięki czemu poczucie nasycenia trwa dłużej. Spowalnia rozkład węglowodanów i wzrost stężenia glukozy po posiłku, obniża ciśnienie tętnicze i zmniejsza wchłanianie cholesterolu i trójglicerydów. Przedstawił to w 2010 r. Zespół naukowców z Kanady, którzy podawali uczestnikom swojego badania porcję węglowodanów w postaci chleba i dodatek nasion chia w ilości 0 g, 7 g, 15 g lub 24 g w zależności od grupy. Jedną z największych zalet nasion chia jest wysoka zawartość błonnika.4. Potężne antyoksydanty
Jest to proces bardzo szkodliwy, ponieważ uszkadza błony, wpływa na ich przepuszczalność i potencjał powierzchniowy. Za właściwości antyoksydacyjne nasion chia odpowiadają głównie związki fenolowe, w szczególności kwas kawowy oraz kwas galusowy. Nasiona chia są także bogate w silne antyoksydanty pomagające zwalczać choroby i negatywne efekty stresu. Produkty peroksydacji lipidów akumulują się w tkankach i są powodem wielu dysfunkcji i stanów patologicznych (cukrzyca, miażdżyca, nowotwory). Niektóre publikacje sugerują, że nasiona chia mogą wykazywać właściwości antyoksydacyjne porównywalne z troloksem, pochodną witaminy E uważaną za wyjątkowo silny składnik. Przeciwdziałają peroksydacji lipidów biologicznych, czyli utlenianiu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wchodzących w skład błon komórkowych.5. Działanie antynowotworowe
Tłuszcze zawarte w nasionach chia korzystnie oddziałują na produkcję prozapalnych eikozanoidów w komórkach rakowych. Zostało potwierdzone, że nasiona chia mają antyproliferacyjny wpływ na komórki nowotworowe z różnych tkanek. Wstępne badania na szczurach wykazują też, że grupy karmione szałwią hiszpańską posiadają guzy o mniejszej masie. Badania skupiły się w szczególności na zmniejszeniu ryzyka raka piersi, szyjki macicy oraz skóry.
