Szukaj
Język
5 powodów, dla których fast foody są zabójcze
Spis treści
1. Kwasy tłuszczowe trans
Jednak te, które znajdziemy we frytkach, charakteryzują się zmienioną strukturą nazywaną trans. Tłuszcze trans po spożyciu podnoszą poziom złego cholesteroluLDL, obniżając poziom dobrej frakcji HDL. Te wszystkie cechy sprawiają, że kwasy tłuszczowe trans niemal gwarantują powstawanie blaszek miażdżycowych w naszym układzie krwionośnym, prowadząc do rozwoju miażdżycy. Bardzo wysoka temperatura wykorzystywana do smażenia jeszcze bardziej przyśpiesza akumulację tej toksycznej frakcji kwasów tłuszczowych. Tego rodzaju kwasy tłuszczowe należą do rodziny kwasów tłuszczowych jedno- i wielonienasyconych – nie pozwól jednak, by ta informacja cię zmyliła. Tak drobna zmiana ma kolosalny wpływ na nasze zdrowie. Dodatkowo mają działanie prozapalne w naszym organizmie. Fast foody zawierają ich tak dużo, ponieważ są smażone w głębokim tłuszczu o niskiej jakości. Polacy powinni być wtej kwestii nad wymiar wrażliwi, ponieważ według badań dr Steena Stendera z Uniwersytetu w Danii w naszych fast foodach znajduje się szczególnie dużo kwasów tłuszczowych trans w porównaniu do innych krajów z Europy czy ze świata. Zdrowe kwasy należące do tej grupy posiadają wiązania podwójne o strukturze cis.2. Sól
Chociaż dużo się mówi o zagrożenia płynących ze spożycia soli, to tak naprawdę nie musi być ona niezdrowa. Do najpopularniejszych należy nadciśnienie, które jest też powiązane z innymi symptomami syndromu metabolicznego takimi jak miażdżyca, cukrzyca i otyłość. Sól jest bliska naszemu sercu, ponieważ jest niemal nieodłącznym elementem polskiej kuchni. Mała szczypta soli dodana do potrawy nie jest powodem do obaw, jednak wraz z rosnącym jej spożyciem zaczynają się pojawiać problemy zdrowotne. Wysoka obecność soli jest też częściowym powodem, dla którego fast foody są tak uzależniające i mało sycące – ponieważ sól hamuje nasycenie wynikające ze spożycia tłuszczów w diecie. Potrafi poprawić smak każdej gotowanej potrawy, w przypadku fast foodów potrafi też zabić pewne smaki, których nie powinniśmy czuć.3. <extra_id_0> Słowa kluczowe: <extra_id_1>
Ich obecność w organizmie wiąże się z poważnymi problemami zdrowotnymi u dzieci oraz dorosłych. Ftalany kryjące się pod skrótami takimi jak DEHP i DiNP są normalnie wykorzystywane podczas produkcji plastiku, aby zwiększyć jego wytrzymałość i elastyczność. Fakt ten jest alarmujący, biorąc pod uwagę, że badania pokazują nawet o połowę większe stężenie DEHP i DiNP u osób stołujących się w fast foodach. Znajdziemy je w szerokiej gamie dóbr – uwzględniając produkty budowlane, kosmetyki, zabawki, a także... Fast foody.4. Brak wartości odżywczych
Klasyczny zestaw fastfoodowy nie tylko zawiera dużo elementów wyniszczających nasze zdrowie, nie zawiera on także cennych witamin oraz składników mineralnych, tak ważnych dla funkcjonowania mechanizmów regulacyjnych. W rezultacie osłabiamy funkcjonowanie układu immunologicznego, spowalniamy metabolizm i czujemy się przybici, zupełnie jakby coś wyssało z nas energię, chociaż w rzeczywistości dostarczyliśmy jej ponad 1000 kcal, które podziwiać możemy teraz, patrząc w dół, na nasz brzuch.
