Szukaj
Język
5 obiadów, które przygotujesz w mniej niż 15 minut
Spis treści
1. Makaron z tuńczykiem i kukurydzą w sosie pomidorowym
Składniki: – 50 g makaronu, – 1 łyżka oleju rzepakowego/oliwy z oliwek, – ½ średniej cebuli, – ½ puszki tuńczyka w wodzie (w sosie własnym), – 2–3 łyżki kukurydzy, – 125 ml passaty pomidorowej, – przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie rozgrzać na patelni olej (lub oliwę), pokroić cebulę w kostkę i smażyć 2–3 minuty. Następnie dodać kukurydzę, passatę i przyprawy, np. Oregano lub zioła prowansalskie. Tuńczyk jest słony, więc należy wstrzymać się z soleniem do momentu dodania tego składnika. Gdy makaron będzie gotowy, dorzucić go do reszty składników i dodać tuńczyka. Całość wymieszać i skosztować. Doprawić solą i pieprzem według uznania. WskazówkaMakaron jest szybki w przygotowaniu – w większości przypadków gotuje się krócej niż 10 minut. Znaczenie ma tutaj rozmiar makaronu, np. Makaron orzo potrzebuje na ugotowanie tylko 6–7 minut. Jeśli masz palniki elektryczne lub gazowe i gotowanie wody trwa długo, możesz wcześniej zagotować wodę w czajniku i przelać wrzątek do garnka. Pamiętaj, że jeśli przykryjesz garnek pokrywką, wodą zagotuje się znacznie szybciej. Tuńczyka w tym przepisie możesz zastąpić dobrej jakości wędliną, szynką parmeńską lub kurczakiem, wszystko zależy od tego, ile masz czasu.2. Kuskus z warzywami i jajkiem
Składniki: – 4 łyżki kuskusu, – 1 łyżka oliwy z oliwek, – ¼ puszki ciecierzycy, – 2 pomidory, – 1 por (biała część), – 1 jajo, – przyprawy: sól, pieprz, kolendra, natka pietruszki, tymianek. Kuskus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a por w cienkie plastry. Smażyć kilka minut. Dodać ciecierzycę i kuskus, a następnie doprawić solą, pieprzem i przyprawami, np. Kolendrą, natką pietruszki, tymiankiem. Dolać do całości 2 łyżki wody, zamieszać i wbić jajko. Dusić pod przykryciem, aż białko jaja się zetnie. WskazówkaJajko możesz zastąpić mieloną wołowiną, a warzywa – gotową mrożonką. Jeśli chcesz, możesz też przygotować jajko sadzone osobno, a z pora, ciecierzycy i pomidorów przygotować surówkę. Kuskus jest bardzo szybki w przygotowaniu. Możesz zalać go bulionem warzywnym lub mięsnym albo przygotować na słodko. Jest świetnym rozwiązaniem, gdy nie masz czasu na gotowanie kaszy czy makaronu.3. Soczewica po indyjsku z ryżem
Składniki: – 50 g ryżu białego, – ½ cebuli, – 200 ml passaty pomidorowej, – 3 łyżki soczewicy czerwonej lub żółtej, – 60 ml mleczka kokosowego (ok. 6 łyżek), – przyprawy: curry, garam masala, kumin, czerwona papryka. Ryż, cebulę i soczewicę wrzucić do garnka i zalać wrzątkiem tak, by woda znajdowała się ok. 1 cm nad składnikami. Gotować 7 minut, co jakiś czas mieszać, by masa nie przywarła do dna garnka. Następnie dodać passatę, mleczko kokosowe i przyprawy. Gotować jeszcze 5–7 minut. WskazówkaRyż możesz ugotować osobno, jeśli jednak nie masz czasu, bez problemu powinien ugotować się wraz z soczewicą. Zamiast części soczewicy możesz wrzucić pokrojonego kurczaka. Jeśli masz czas, sięgnij po brązowy ryż. Gotuje się dłużej, jednak ma niższy indeks glikemiczny, dzięki czemu jest zdrowszy.4. Hiszpański omlet, czyli danie z ziemniakami w stylu zero waste
Składniki: – 2 ugotowane ziemniaki, – 1½ łyżki oleju rzepakowego/oliwy z oliwek, – 1 ząbek czosnku, – ½ papryki czerwonej, – 2 jaja, – garść roszponki, – przyprawy: sól, pieprz, oregano, słodka papryka. Ziemniaki pokroić w plastry, paprykę w kostkę i podsmażyć ok. 7 minut na rozgrzanym tłuszczu, od czasu do czasu mieszać. W tym czasie posiekać grubo roszponkę i wrzucić do miski z 2 jajkami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy, np. Oregano i słodką paprykę, i wymieszać całość. Następnie wylać masę na patelnię i przykryć pokrywką. Dusić, aż jajka się zetną. WskazówkaNie musisz używać ziemniaków. Jeśli z poprzedniego dnia, została ci kasza lub ryż, możesz przyrządzić z nich omlet w podobny sposób. Jest dobrym wyborem również kukurydza czy fasolka z otwartej wcześniej puszki, wykorzystaj je do przygotowania tego dania. Dobrym dodatkiem do tej potrawy będą surówki ze słoika.5. Pieczona pierś z kurczaka z warzywami
Składniki: – 1 filet z piersi z kurczaka, – ½ batata lub 2–3 ziemniaki, – 1 marchew, – 1 pietruszka, – 1 cebula. Marynata: – 2 łyżki oliwy, – 2 ząbki czosnku, – 1 łyżka łagodnej musztardy, – 1 łyżka sosu sojowego (można pominąć i zastąpić ⅓ łyżeczki soli), – 1 łyżeczka tymianku, – 1 łyżeczka oregano. Wymieszać składniki marynaty i natrzeć nią pierś z kurczaka. Zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 180°C. Gdy piekarnik się nagrzewa, obrać warzywa i pokroić je na mniejsze kawałki (np. Ćwiartki lub paski zbliżone do frytek). Ułożyć warzywa wraz z kurczakiem w naczyniu żaroodpornym i piec całość 25–30 minut. WskazówkaWbrew pozorom pieczone dania nie są czasochłonne. Przygotowanie marynaty i warzyw zajmuje mniej niż 15 minut, a w czasie, gdy danie się piecze, można zająć się czymś innym. Marynatę możesz przygotować według własnych upodobań, dodać do niej np. Kumin, słodką paprykę czy zioła prowansalskie – w zależności od tego, co lubisz. Pamiętaj, że im drobniej pokroisz warzywa, tym szybciej się upieką.
