Szukaj
Język
5 najlepszych pełnowartościowych produktów
Spis treści
1. Pełnoziarniste produkty zbożowe
Oczyszczona biała mąka nie jest pełnowartościowa. Dzięki temu są źródłem witamin, minerałów i błonnika, które pochodzą z zewnętrznej okrywy ziarna – w produktach oczyszczonych, produkowanych z białej mąki ich nie ma. Kolejny ważny atut tych produktów to duża zawartość błonnika. Wybierajmy zatem pieczywo pełnoziarniste zamiast białego, grube kasze zamiast drobnych, ryż brązowy zamiast białego i razowe makarony zamiast zwykłych. Powinny jak najczęściej gościć w naszym jadłospisie, ponieważ są to produkty pełnowartościowe. W produktach pełnoziarnistych znajduje się całe ziarno, bielmo, zarodek i łuska. Pełnoziarniste produkty zbożowe są źródłem: kwasu foliowego (bierze udział w procesie krwiotwórczym, istotny w prawidłowym rozwoju płodu), niacyny (wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, skóry i błon śluzowych), fosforu (wpływa na stan kości zębów oraz na prawidłowy metabolizm), żelaza (niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i transportu tlenu), magnezu (konieczny do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego oraz budowy kości i zębów) i cynku (wpływa na stan kości skóry oraz funkcjonowanie układu odpornościowego). Bardzo potrzebnego składnika w diecie. Są podstawą piramidy żywienia.
