Wann sollte man Protein aufnehmen – Expertenempfehlungen

Man kann sie in drei Hauptgruppen unterteilen: pflanzliche Proteine (Soja, Weizen, Reis, Mais, Hafer), Milchproteine (Konzentrate, Isolate und Hydrolysate) und tierische Proteine, die keine Milchprodukte sind (Ei-Albumin, Konzentrate, Hydrolysate und Geflügelisolate, Hydrolysate und Isolate aus Rindfleisch). Wir wissen bereits, dass Protein-Ergänzungen in diese Kategorien unterteilt sind, also lassen Sie uns versuchen, die Frage zu beantworten, warum eine solche Unterteilung wichtig ist und warum es eine so große Vielfalt an Proteinen gibt, die von Herstellern angeboten werden. Die Antworten liegen in der Geschwindigkeit der Asymilierung einzelner Proteine durch den menschlichen Körper. Wenn wir Proteine in Bezug auf die Geschwindigkeit der Asymilierung betrachten, sieht die Situation wie folgt aus: Am schnellsten werden Isolate und Hydrolysate aufgenommen, während Konzentrate und Kazeinate am langsamsten aufgenommen werden. Wenn wir jedoch die Absorptionsrate von Proteinen in Bezug auf ihre Herkunft bewerten, sind pflanzliche Protein-Ergänzungen und, was für viele überraschend sein kann, Hydrolysate von Rindfleischproteinen am schlechtesten aufgenommen.

Pflanzliche Proteine sind aufgrund ihrer geringen Verdaulichkeit weniger begehrt. Hydrolizate und Isolate werden hauptsächlich auf Basis von Kohlenstoff aus Fleischabfällen hergestellt. Um nicht nur das Aminosystem, sondern auch den tatsächlichen Nutzen, den sie in der Situation bieten, zu verbessern, werden freie Aminosäuren hinzugefügt. Molkeprotein hingegen präsentiert sich viel besser, ist aber immer noch nicht mit Protein aus natürlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln wie Fleisch vergleichbar. Es gibt immer noch Fälle, in denen Hersteller nicht ehrlich in Bezug auf den deklarierten Proteingehalt von 100 g sind. Alles hängt von der Ernährung ab. Ein gut berechneter Energiehaushalt bildet die Grundlage für die Neugestaltung der Silhouette. Aber das ist nicht immer möglich. Hier kommen Proteinpräparate ins Spiel. Ihr Ziel ist es, unseren Kalorienbedarf leichter zu ergänzen. Wir nehmen immer Protein ein, wenn es in der Ernährung fehlt - also dann, wenn wir nicht in der Lage sind, genügend davon mit der Nahrung aufzunehmen, sowie in einigen Ausnahmesituationen. Eine solche Situation ist das Training. Nach dem Training hat kaum jemand Lust, Essen mitzunehmen. Dann lohnt es sich, Molkeproteinisolat mitzunehmen und es direkt nach dem Training zu trinken. Eine andere Situation ist der Abend und die letzte Mahlzeit vor dem Schlafengehen. Für solche Situationen lohnt es sich, langsam verdauliches Protein wie Kasein oder Kasein-Albumin-Mischungen und Molkeproteinkonzentrate mitzunehmen.