Vitamin K2 - Eigenschaften, Wirkung, Anwendung, Vorkommen

Vitamin K2 hat im Grunde genommen nichts mit der Blutgerinnung zu tun. Es gibt zwei Arten von Vitamin K2, MK4 und MK7, die im Körper für dieselbe Sache verantwortlich sind. Das erste wird in tierischen Geweben produziert und das Hauptquelle sind Eier und Muskelmasse. Die MK7-Version entsteht jedoch unter dem Einfluss von Bakterien und ist wesentlich stabiler als die MK4-Version, zusätzlich wird ihr Spiegel im Blut aufrechterhalten. Vitamin K2 hat eine fundamentale Bedeutung im Körper, indem es verhindert, dass sich Kalzium in den Arterien ansammelt. Seine Wirkung besteht darin, das Protein Osteocalcin zu aktivieren, das Kalzium in Knochen und Zähne, also dorthin führt, wo es hingehört. Wenn wir einen Mangel an Vitamin K2 im Blut haben, weiß absorbiertes Kalzium nicht, wohin es gelangen soll und kann sich in den Arterien ablagern, was zu einer Ablagerung von Plaque führt. Gleichzeitig tritt in den Knochen ein Mangel auf, was zur Entwicklung von Osteoporose führen kann. Vitamin K2 aktiviert auch ein Protein namens MGP, wodurch Kalzium, das bereits in den Arterien oder anderen weichen Geweben abgelagert wurde, entfernt wird.

Eine regelmäßige Einnahme von Vitamin K2, sei es aus natürlichen Quellen oder als Nahrungsergänzungsmittel, bietet einen wesentlichen Schutz vor Osteoporose und Asthma. Diese Vitamin spielt eine besondere Rolle, wenn man mit diesen Krankheiten kämpft, denn es entfernt überschüssiges Kalzium aus den Blutgefäßen und leitet es in die Knochen. Eine große Menge an Kalzium zusammen mit Vitamin D, ohne gleichzeitige Einnahme von Vitamin K2, kann zur Entwicklung von Asthma beitragen. Dies geschieht, weil eine hohe Konzentration an Kalzium in den Blutkreislauf gelangt, ohne einen Faktor, der es zu den Knochen leitet, was dazu führen kann, dass es sich an unerwünschten Stellen, wie den Arterien, ablagert. Eine ausreichende Menge an Vitamin K2 beträgt etwa 100 Mikrogramm pro Tag. Diese Menge findet man in 100 Gramm Rinderleber, zwei Eiern, 100 Gramm Hartkäse (z.B. Parmesan, Pecorino). Besonders reich an Vitamin K2, mit bis zu 1100 mg pro 100 Gramm Produkt, ist fermentierte Soja, auch bekannt als Natto. Dies ist eines der traditionellen japanischen Gerichte. Natto kann in Polen in Geschäften gekauft werden, die fernöstliche und orientalische Lebensmittel verkaufen. Eine interessante Tatsache ist, dass Osteoporose zusammen mit Asthma auftreten kann und das Aufrechterhalten eines angemessenen Spiegels von Vitamin K2 im Blut bei der Vorbeugung beider Erkrankungen helfen kann, ohne zusätzliche Medikamente einnehmen zu müssen.