Tocopherol in der Kinderernährung - Quellen und Supplementierung

Der Begriff Vitamin E beschreibt eine Gruppe von Verbindungen, von denen die biologisch aktivste Form Alpha-Tokoferol ist. Vitamin E gehört zu der Gruppe von fettlöslichen Vitaminen, die es ermöglichen, das Vitamin durch das Essen in den Körper aufzunehmen. Quellen von Vitamin E sind Produkte, die reich an Fetten sind, wie Pflanzenöle, Nüsse und Samen, sowie Gemüse, zu denen wir oft Fette hinzufügen. Vitamin E spielt eine wichtige Rolle bei den Veränderungen im Körper, und sein Mangel kann zu verschiedenen Krankheiten führen.

Gemäß den Normen des Instituts für Lebensmittel und Ernährung variiert der Bedarf an Vitamin E auf AI-Niveau (ausreichende Aufnahme) in der täglichen Ernährung von Kindern je nach Alter wie folgt: Säuglinge bis zu 5 Monaten - 4 mg Alpha-Tocopherol-Gleichwert*, Säuglinge zwischen 5 und 12 Monaten - 5 mg Alpha-Tocopherol-Gleichwert, Kinder zwischen 1 und 3 Jahren - 6 mg Alpha-Tocopherol-Gleichwert, Kinder zwischen 4 und 6 Jahren - 6 mg Alpha-Tocopherol-Gleichwert, Kinder zwischen 7 und 9 Jahren - 7 mg Alpha-Tocopherol-Gleichwert. *Der Alpha-Tocopherol-Gleichwert ist eine Einheit zur Bestimmung der Menge an Vitamin E unter Berücksichtigung der verschiedenen Aktivitätsniveaus der verschiedenen Tocopherole, die Vitamin E ausmachen. Die aktivste Form ist Alpha-Tocopherol, auf das die anderen Verbindungen bezogen werden.

Tabelle 1 enthält den Gehalt an Vitamin E in Milligramm pro 100 Gramm eines Lebensmittels. Basierend auf "Diätetik. Ernährung von gesunden und kranken Menschen" von Ciborowska H, Rudnicka A. Das Lebensmittel und sein Vitamin-E-Gehalt in Milligramm pro 100 Gramm lauten wie folgt: Sonnenblumenöl, Rapsöl, Maisöl, weiche Margarine 80% Fett, Extra-Butter, Vollmilch 3,2%, Sonnenblumenbrot, Haferflocken, rote Paprika, Spinat, Salat, Brombeeren, Nektarinen, getrocknete Aprikosen, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Erdnüsse (Erdnüsse). 46,71, 26,73, 14,30, 27,72, 2,52, 0,10, 2,52, 1,80, 2,90, 1,88, 0,43, 1,88, 1,80, 3,03, 27,81, 38,71, 9,10.

Durch die Anwendung eines vernünftigen, ausgewogenen Ernährungsplans kann man sicherstellen, dass das Kind eine angemessene Menge an Vitamin E in der Ernährung erhält, ohne das Risiko einzugehen, zu viel davon zu konsumieren, was für die Gesundheit schädlich sein kann. Wie kann man den Bedarf an Vitamin E decken? Zum Beispiel, indem man dem Kind während des Tages eine Mahlzeit mit einem Löffel Rapsöl (2,6 mg Vit. E), ein Dessert mit natürlichem Joghurt und 20 g getrockneten Aprikosen (0,6 mg) und einen Löffel Sonnenblumenkerne (10 g - 2,7 mg Vit. E) gibt, kann man den gesamten Bedarf an diesem Nährstoff decken. Daher ist es nicht erforderlich, zusätzliche Präparate einzunehmen, die Vitamin E für ein gesundes Kind enthalten. Es ist jedoch wichtig, auf Nahrungsergänzungsmittel zu achten, die für Kinder unter 2 Jahren bestimmt sind, und sogar für Neugeborene, da deren Verwendung auch bei Erwachsenen möglich ist. Es ist auch wichtig, mögliche Wechselwirkungen zwischen Vitamin E und blutgerinnungshemmenden Medikamenten in Betracht zu ziehen, da eine solche Kombination das Risiko von Blutungen erhöhen kann. In Fällen von Kindern, die blutgerinnungshemmende Medikamente einnehmen und einen Vitamin-E-Mangel aufweisen, sollte ein Arzt konsultiert werden.