Reinbutter (Ghee) – Bezugsquellen, Preisübersicht und Anleitung zur selbstständigen Zubereitung dieses besonderen Speisefettes
Mateusz Pawlak
2026-03-17
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Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorzüge nehmen hochwertige Fette einen festen Platz in der ausgewogenen Ernährung des modernen Menschen ein. Während natives Olivenöl extra oder kaltgepresstes Leinöl bei gesundheitsbewussten Verbrauchern seit Langem einen festen Stellenwert genießen, gibt es ein weiteres Produkt, dessen Qualitäten oft unterschätzt werden: die geklärte Butter, auch unter dem indischen Begriff *Ghee* bekannt. Kann ihr regelmäßiger Verzehr nachweisbare gesundheitliche Vorteile mit sich bringen? Welche kulinarischen Anwendungsmöglichkeiten heben sie von anderen Speisefetten ab? Und nicht zuletzt: Ist ihre Herstellung unter häuslichen Bedingungen für den durchschnittlichen Küchennutzer tatsächlich umsetzbar?
Ghee Butter
Es ist reich an Nährstoffen und Fettsäuren, die eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gesundheitszustands spielen. Es hat einen hohen Rauchpunkt (temperaturen, bei denen das Fett beginnt zu verbrennen und ungesundheitsschädliche Verbindungen produziert), weshalb es zur Verfrischung und Zubereitung empfohlen wird. Es ist auch vorteilhaft, dass es auch keine Lactose oder Kaze enthält, wodurch die Körperkörper der Allergiker und Personen mit einer Unverträglichkeit gegen Schmerzen verringert werden können. Dank einer langen Verzehrung von einem einzigen Bestandteil hat das Linien, das die Gewichtsabnahme und die Vergrößerung der Gewichtsmenge erhöht. Eine Studie hat gezeigt, dass die Verringerung von Fett und Fett durch die Erforschung von Massen und Gewichten im Jahr 2015 helfen kann, das Gewicht zu verringern.
Ghee Butter, wo kann man es kaufen, der Preis
Ghee-Butter ist in den meisten Supermarkten üblicherweise im Kühlschrank neben anderen Fettmassen, in 500 ml Plastikkästen verkauft.
Wie macht man Ghee Butter?
Zutaten: 4 Butterstücke. Herstellung: Butter schmelzen und in einen Schüttel auf ein kleines Feuer stecken. Ca. 30 Minuten ohne Abdeckung kochen, bis das gesamte Wasser kocht. Ständige Partikel werden auf den Boden fallen und an ihm angeklemmt. Butter muss gelegentlich gemischt werden und darauf achten, dass das Saft nicht brennt. Feuer ausschalten, wenn es klar erscheint. Noch eine Weile in einem Topf lassen, damit das ganze Saft abfällt. Klares Butter, das in den meisten Supermärkten erhältlich ist, eignet sich hervorragend zum Braten und als Zusatz zu Suppe oder Sauzen. Dank seiner Eigenschaften wirkt es sich positiv auf die Gesundheit aus.