Zitrusfrüchte und frisch gepresster Zitronensaft – Nährstoffeigenschaften und chemische Zusammensetzung
Alicja Kowalska
2026-03-24
2 Min. Lesezeit
1 / 1
71
Aufrufe
Die Zitrone, eine Frucht mit intensivem Aroma und säuerlichem Geschmack, zählt zu den wertvollsten natürlichen Quellen von Ascorbinsäure, also Vitamin C, dessen Konzentration in 100 Gramm Fruchtfleisch bis zu etwa 53 Milligramm erreichen kann. Obwohl dieses Vitamin der dominierende Nährstoff bleibt, lassen sich in der Fruchtstruktur ebenfalls andere vitaminhaltige Verbindungen nachweisen, vor allem Vertreter der B-Gruppe – wie Thiamin (B₁), Riboflavin (B₂) oder Niacin (B₃) –, wenn auch in deutlich geringeren Mengen im Vergleich zu Vitamin C. Beim Mineralstoffgehalt zeigt sich kein außergewöhnliches Reichtum, doch lassen sich darunter Mikronährstoffe mit bedeutender physiologischer Rolle identifizieren, darunter Kupfer – essenziell für das ordnungsgemäße Funktionieren des Nerven- und Blutbildungssystems –, Eisen – entscheidend für den Sauerstofftransport im Körper – sowie Kalzium – ein grundlegender Baustein für Knochen und Zähne –, auch wenn deren Gehalte auf einem moderaten Niveau verbleiben.
Właściwości odżywcze limonki – witaminy i minerały
Owoce limonki to bogate źródło witaminy C.. Oprócz niej w tym zielonym produkcie znajdują się inne witaminy, chociaż w niewielkiej ilości.. Wymienić można witaminy z grupy B.. Także zawartość składników mineralnych nie jest szczególnie duża.. Jest to przede wszystkim miedź, żelazo oraz wapń.. W limonkach odnaleźć można spore zasoby bioflawonoidów, które wpływają na pracę układu odpornościowego.. Dzięki nim stosowana zewnętrznie limonka wpływa na redukcję przebarwień oraz zmiękcza naskórek.. Limonki mają działanie alkalizujące.. To znaczy, że odkwaszają one organizm.. Pomagają utrzymać także równowagę kwasowo-zasadową.. Bioflawonoidy mają działanie antyoksydacyjne.. Cytrusy, do których zalicza się limonka, powinno się stosować zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym, kiedy łatwo o przeziębienie i grypę.. Sok z limonki łagodzi stany zapalne.. Limonen to organiczny związek chemiczny, charakterystyczny dla limonki.. Wykazuje on właściwości przeciwdziałające rozwojowi nowotworów, a także wpływa na zwiększenie się ilości enzymów, które w organizmie wspomagają usuwanie zbędnych substancji powodujących rozwój nowotworów.. Składnik ten powoduje wytworzenie się specjalnego dla cytryn i limonek, orzeźwiającego zapachu.
Czy to w ogóle kalorie – ile kalorii ma limonka?
100 g limonki dostarcza 30 kcal.. Ponadto zawierają 0, 7 g białka, 0, 2 g tłuszczów, 10, 5 g węglowodanów i 2, 8 g błonnika.
Zastosowanie limonki
Limonka w kuchni ma podobne zastosowanie jak cytryna.. Jest ona jednak nieco bardziej kwaśna.. Szczególnie chętnie wykorzystywana jest w celu przygotowania deserów, a także jako składników koktajli.. To owoc ceniony przez barmanów, dodający alkoholowym drinkom nieco kwasowości.. Limonki mają działanie orzeźwiające, dlatego warto sięgać po nie latem.. Pasuje również do dań obiadowych, na przykład jako element dressingu sałatkowego.. Dobrze dodać ją do pieczonej lub grillowanej ryby.. By w prawidłowy sposób oczyścić organizm z toksyn, zaleca się picie na czczo szklanki wody z sokiem wyciśniętym z całej limonki.. Taki napój dodaje energii i pozwala pozbyć się szkodliwych produktów przemiany materii z głębi organizmu.. Wpływa on na przykład na poprawę wyglądu skóry.. Limonka jest produktem wykorzystywanym chętnie w kosmetyce.. W wersji sproszkowanej sok ten dodawany jest do preparatów o działaniu rozjaśniającym.. Limonka wykorzystywana jest również jako olejek zapachowy stosowany w preparatach upiększających.. Zmęczonym stopom ulgę przyniesie wymoczenie ich w wodzie z dodatkiem soku z limonek.