Mit Quark und Gemüse gefüllte Kürbis
Mateusz Pawlak
2026-03-20
1 Min. Lesezeit
2396
Aufrufe
Die Sommersaison bringt uns eine Fülle an frischem und gesundem Gemüse. Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für einen Kürbis vor, der mit Quark und Gemüse gefüllt ist und als Beilage oder Hauptgericht dienen kann.
Notwendige Bestandteile für das Mittagessen
Um dieses Mittagessen zuzubereiten, benötigen wir: - 1 große Gurke, - 1/4 rote Paprika, - 1/2 kleine Zwiebel, - 1 Glas natürlicher Joghurt mit 0% Fett, - 200 Gramm schlanke Milchprodukte, - eine Handvoll Nierennüsse, - eine Handvoll Sonnenblätter, - Gewürze: Himalayasalz, schwarzer Pfeffer, Oregano. Die Gurke muss in zwei gleichmäßige Hälften geschnitten werden, und dann der Kern herausgeschnitten werden. Die Paprika und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten. Milchprodukte und Joghurt werden vermischt und die Gewürze hinzugefügt. Währenddessen sollte die Grillpfanne/Backofen aufgewärmt werden, und die Gurke für etwa 10-15 Minuten darin gebraten werden (die Zeit kann je nach gewünschtem Weichheitsgrad des Gemüses variieren). In einer separaten Pfanne ohne Fett werden Sonnenblumenkerne und Nüsse gebraten, bis sie eine goldene Farbe erreichen. Die Zutaten werden in der folgenden Reihenfolge auf die Gurke gelegt: Milchprodukte, Gemüse und Samen.
Nährwerte
Protein: 51,9 gKohlenhydrate: 61,7 gFette: 21,7 gGesamtenergiewert: 603 kcal.
Tags
Gesunde Mittagsrezepte
Proteinreiche Mahlzeiten
Vegetarisch Gefülltes Gemüse
Fettarme Milchgerichte
Nährstoffreiche Mahlzeitenzubereitung
Proteinreiche Ernährung
Gesunde Fette
Pflanzenbasiert
Ballaststoffreich
Herzgesundheit
Vollwertige Lebensmittel
Insulinempfindlichkeit
Gewichtsmanagement
Darmgesundheit
Verdauungsgesundheit
Blutzuckerkontrolle
Mikronährstoffe
Antioxidantien
Zink
Mahlzeiten In 15 Minuten