Katechine – was sind diese Stoffe und wo findet man sie?
Emilia Szymańska
2026-03-18
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Obst, Gemüse, Samen und Kräuter sind nicht nur leckere und nahrhafte Produkte, sondern auch reich an bioaktiven Verbindungen, deren positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper gut belegt sind. Besonders hervorzuheben sind die Flavonoide, die eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Eigenschaften aufweisen, darunter harntreibende, krampflösende, entzündungshemmende, allergiehemmende, wundheilende, pilzhemmende und antioxidative Wirkungen. Zudem tragen sie zur Stärkung der Kapillargefäßwände bei. Eine Untergruppe der Flavonoide sind die Katechine [1].
Katechinen
Katechinen sind auch eine Gruppe von Verbindungen.. sie gehören m.. in. Epikatechin, Galusan epikatechinen, Epigalokatechin und Galusan Epigalukatechin.. sie weisen vor allem eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System auf (und sie sind die häufigste Ursache für Todesfälle in Polen).
Katechinen Auftritt
Diese Verbindungen sind in der täglichen Ernährung üblich. In einem Liter grüner Tee gibt es im Durchschnitt 420 mg Katechin und in einem Liter schwarzer Tee 250 mg. Es ist wichtig, die richtige Partie von grünem Tee zu beachten. Abhängig von ihrer Art und Art der Herstellung ist es wichtig. Die Ketchinen sind fermentationempfindlich, so dass ihre wertvolle Quelle grünes Tee ist. Natürlich haben auch andere Tees diese Verbindungen, aber in kleineren Mengen. In 1 Liter Grüner Tea gibt es durchschnittlich 420 mg Ketchin, und in 250 mg Schwarzer Tee ist es wert, sich an die richtigen Partie des grünen Tees zu erinnern. Je nach ihrer Qualität sollte die Wassertemperatur für das Verpeichern von 60 85 °C liegen, während die Partiezeit von 1 bis 3 Minutten liegt. Dank der Tatsache, dass die anderen Quellen von Ketchin und Kakao selbst eine wichtige Quelle sind, sind diese Produkte. Die Kacao- und Kakaos-Produkte, die in unserem Herbst verbreitet werden können, können in den meisten