Kalorienmenge im gewöhnlichen Kohl. Eigenschaften der beliebten Pflanze aus der Kreuzblütlerfamilie
Felix Weber
2026-03-19
2 Min. Lesezeit
Kalorienmenge im gewöhnlichen Kohl. Eigenschaften der beliebten Pflanze aus der Kreuzblütlerfamilie
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Der Kohlbaum, als Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, ist in zwei Arten in Polen erhältlich - der übliche Kohlbaum, bekannt als beliebter Kohlbaum, und der Japanische Kohlbaum. Der übliche Kohlbaum ist bei weitem beliebter, aber ist es überhaupt sinnvoll, ihn in die Ernährung einzubeziehen?
Gemüse mit sehr niedrigem Kaloriengehalt
Radieschen besteht aus bis zu 94% Wasser und hat daher einen sehr niedrigen Kaloriengehalt. 100 Gramm dieses Gemüses enthalten nur 18 kcal. Aus diesem Grund wird es Personen empfohlen, die ihren Körpermasseindex reduzieren möchten. Der Nährwert von 100 Gramm typischer Radieschen ist wie folgt: Energiewert: 18 kcal, Eiweiß: 1 g, Fett: 0,2 g, Gesamtkohlenhydrate: 4,4 g, Ballaststoffe: 2,5 g.
Nährstoffe, die in einem gewöhnlichen Rübenkohl enthalten sind
Das Gemüse ist reich an Vitamin C (20,6 mg/100 g), das als starkes Antioxidans wirkt, das Immunsystem unterstützt und die Eisenaufnahme des Körpers erhöht. Darüber hinaus enthält es auch andere Vitamine wie Vitamin B3 (0,3 mg/100 g), Vitamin B6 (0,1 mg/100 g), Folsäure (24 µg/100 g) und Provitamin A (2,0 µg/100 g).
Mineralien, die in einem gewöhnlichen Blumenkohl enthalten sind
Ein gewöhnlicher Blumenkohl ist ebenfalls eine Quelle für Mineralien. Er enthält große Mengen an Calcium (29 mg/100 g) und Kalium (236 mg/100g). Darüber hinaus enthält das Gemüse Zink (0,3 mg/100 g), Eisen (0,8 mg/100 g), Phosphor (19 mg/100 g), Jod (8 µg/100 g) und Natrium (11 mg/100 g).
Wirksamkeit im Kampf gegen Krebszellen
Die von Keck A. und Team durchgeführten Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Kohlgemüse die Entstehung von Krebserkrankungen der Lunge, Bauchspeicheldrüse, des Magens, des Dickdarms, der Blase, der Haut, der Schilddrüse und der Prostata verhindern kann. Dies ist auf das Vorhandensein biologisch aktiver Verbindungen in diesen Gemüsen zurückzuführen, wie z. B. Glucosinolaten (Thioglycosiden).
Gesundheitliche Vorzüge
Rüben sind nahrhaft für den Körper, da sie sich positiv auf Erkältungen, Atemwegsprobleme, Skorbut, Nervenschmerzen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken. Dies ist auf den Gehalt an chemischen Verbindungen wie Karotinoiden, Sterolen, Anthocyanen, Schwefelglykosiden, Isothiocyanaten und Vitaminen zurückzuführen. Darüber hinaus führten Kuroda R. et al. eine Studie durch, um die Auswirkungen von Rübenextrakten auf die Produktion von Stickstoffmonoxid, einer Substanz, die die Funktion der Blutgefäße reguliert, zu untersuchen. Die Studie ergab, dass Rübenextrakte das Risiko für bestimmte Gefäßerkrankungen, einschließlich Herz- und Hirninfarkt, verringern können.
Die Gegner der Schilddrüse
Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass Glucosinolate die normale Funktion der Schilddrüse stören und zur Entstehung von Tumoren beitragen können. In rohen Gemüsesorten sind diese Verbindungen inaktiv und werden erst während des Kochvorgangs aktiviert. Da sie flüchtige Verbindungen sind, lässt sich ihr Vorkommen durch das Kochen der Pflanze ohne Deckel begrenzen.
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