Gesundheitliche Vorteile und Anwendung von Drachenfrucht (Pitahaya)

Die Drachenfrucht, auch bekannt als Pitaya und Erdbeerbirne, stammt aus Lateinamerika, genauer gesagt aus Mexiko und Kolumbien. Heutzutage wird sie auch in vielen asiatischen Ländern angebaut. Man kann sie in kommerziellen Plantagen in Vietnam, Taiwan, Malaysia und Israel finden. Die Drachenfrucht ist immer noch eine wichtige Nahrungsquelle für die indianischen Stämme im Nordwesten Mexikos. Ihre Schönheit hat dazu geführt, dass sie als die schönste Kaktusfrucht bezeichnet wurde. Die Drachenfrucht hat eine längliche, ovale Form und ist rot, rosa oder gelb gefärbt. Die Schale ist dick und ungenießbar und endet in langen, spitzen Auswüchsen – daher der Name Drachenfrucht. Das Innere des Fruchtkörpers enthält essbaren, weißen Fruchtfleisch mit einer großen Menge sehr kleiner Samen – ähnlich wie bei Kiwi. Der Fruchtfleischanteil beträgt etwa 60–80% des gesamten Obstes, der etwa 10 Zentimeter lang wird. Die Drachenfrucht hat einen süßen Geschmack und ist erfrischend, ähnlich wie Stachelbeeren. Die Blütezeit der Drachenfrucht fällt auf den Sommer und den frühen Herbst – von Juni bis Oktober. In Südostasien werden sowohl die Früchte als auch die Blüten verzehrt. Umweltbedingungen wie Temperatur und Lichtintensität beeinflussen das Blühen der Drachenfrucht-Blüten. Drachenfrucht-Früchte bevorzugen ein warmes und feuchtes Klima, sind aber sehr empfindlich gegen Kälte. Die Drachenfrucht reift nach der Ernte und wird während der Lagerung süßer, ähnlich wie Bananen.

Die Frucht hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist eine kalorienarme Frucht, die etwa 50 kcal pro 100 g enthält. Die Drachenfrucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie unterstützt die Immunität des Körpers, die Wundheilung, die Geweberegeneration und die Stärkung der Blutgefäße. Vitamin A, das in der Drachenfrucht enthalten ist, verbessert das Sehvermögen, hat eine positive Wirkung auf die Haut, das Haar und die Nägel. Vitamine B1 und B2 tragen zur ordnungsgemäßen Funktionsweise des Nervensystems bei, verbessern die Regelmäßigkeit und Wirksamkeit von Körperstoffen gegen Wunden und Fettstoffe. Pitaya enthält auch Oligosaccharide, die als Präbiotika wirken und die Darmarbeit unterstützen. Kleine Samen enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Darüber hinaus enthält die Drachenfrucht Kalzium und Phosphor, die die Zähne und Nägel stärken, sowie Eisen, das das Wachstum, die Entwicklung und die Regeneration von Geweben beeinflusst. Darüber hinaus enthält es Antioxidantien wie Lycopin und Betalaine, die die Zellen des Körpers vor Alterung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Krebs schützen. Die Drachenfrucht enthält auch Ballaststoffe, die für die ordnungsgemäße Verdauung unerlässlich sind. Sie verhindern Verstopfung, aber ein zu großer Verzehr von Fruchtfleisch kann abführend wirken. Ballaststoffe geben auch ein Sättigungsgefühl, verringern das Verlangen und senken den Blutzuckerspiegel nach dem Essen. Die Drachenfrucht erhöht durch den Gehalt an Polyphenolen, Flavonoiden und Vitamin C die Insulinempfindlichkeit der Zellen, was sich in einem niedrigeren Glukose- und Insulinspiegel im Körper zeigt. Es schützt zusätzlich vor Fettleber, senkt den Cholesterinspiegel und Triglyceride und reduziert die Größe der Fettzellen. Der Verzehr von Pitaya in moderaten Mengen hat keinen Einfluss auf die Gewichtszunahme. Allergiker sind eher gefährdet, auf exotische Früchte allergisch zu reagieren, daher sollte man zu Beginn eine kleine Menge verzehren und beobachten, ob keine unangenehmen Symptome auftreten.

Die Drachenfrucht findet hauptsächlich in der Küche Verwendung. Man kann sie zur Zubereitung von Obstsalaten, Eis, Desserts, Mäusen und Cocktails verwenden. Die Klumpen des Fruchtfleischs sind eine hervorragende Dekoration für viele Gerichte. Eine frühere Abkühlung der Frucht wird ihren Geschmack intensiver machen. Die leckersten Früchte werden zu Beginn des Jahres importiert und in den Monaten Juli und August. Es gibt mehrere Möglichkeiten, pitai zu essen. Die Frucht kann man in der Mitte entlang schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen, oder die Hälften können von der Schale entfernt und das Innere in Würfel geschnitten werden.

Notwendige Bestandteile: – Eine Frucht Pitahaya (150g) – Eine Tasse frische oder gefrorene Erdbeeren (150g) – Eine halbe Mango (140g) – Eine Packung natürlicher Joghurt (200g) – Ein Löffel Mandeln (15g) – Zitronensaft. Mixen Sie die Mango zu einer glatten Creme, dann mixen Sie die Erdbeeren separat in einem anderen Behälter. Schichten Sie die Mango-Creme, Erdbeer-Creme und Joghurt abwechselnd in ein hohes Glas oder ein Einmachglas. Obenauf geben Sie gewürfelte Pitahaya und in Scheiben geschnittene Mandeln. Beträufeln Sie alles mit Zitronensaft. Dieses Dessert kann sofort verzehrt oder nach 30 Minuten Kühlung im Kühlschrank genossen werden. Nährwertangaben: Kohlenhydrate: 61,3g Eiweiß: 16,1g Fett: 13,3g Brennwert: 433 kcal. Pitahaya erscheint nicht nur in seiner natürlichen Form, sondern auch als Säfte und pulverisierte Extrakte auf den Supermarktregalen. Pitahaya Pulver eignet sich für die Zubereitung von Cocktails, Smoothies und als Ergänzung zu Joghurt, Haferflocken oder Teig. Einige Personen verwenden getrocknete Pitahaya Blüten in der Küche, um einen Aufguss zuzubereiten. Pitahaya hat auch Anwendung in der Kosmetik gefunden. Immer häufiger findet man auf Drogerieregalen Gele, Peelings, Shampoos, Masken, Seifen und Deodorants mit Pitahaya Extrakt. Die Duftnote von Pitahaya begleitet eine bekannte Marke von Toilettenwässern.

Exotische Früchte können in Geschäften während der Weihnachtszeit gefunden werden, aber auch in anderen Monaten. Größere Supermärkte bieten Pitasfrüchte an separaten Ständen mit exotischem Essen an. Sie können neben Passiflora, Persimonen, Mango, Rambutan und anderen exotischen Früchten gefunden werden. Frische Pitaya ist in Geschäften zu einem Preis zwischen 10 und 15 € pro Stück erhältlich. 100 g getrockneter Pitayaextrakt kosten etwa 35 €. In letzter Zeit sind auch getrocknete Pitayas in den Geschäften aufgetaucht – die Kosten für 60 g betragen etwa 7–8 €. Pitaya ist in Asien beliebt, aber für Europäer klingt es immer noch sehr exotisch. Es lohnt sich, einen schönen Pitaya-Nachtisch zuzubereiten, um den ungewöhnlichen Geschmack dieser Frucht kennenzulernen und ihre gesundheitlichen Vorteile zu schätzen.