Genetische Prädisposition in der Ernährung: Die Bedeutung der Nahrungsmittelgenomik und Ernährungsgenetik für die Therapie von Stoffwechsel- und ernährungsbedingten Störungen
Tim Klein
2026-03-18
3 Min. Lesezeit
35
Aufrufe
Wissenschaftliche Disziplinen wie die Nahrungsmittelgenomik und die Ernährungsgenetik adressieren die steigende Nachfrage nach einem vertieften Verständnis der Wechselwirkungen zwischen Nahrungsbestandteilen und den einzigartigen genetischen Profilen einzelner Individuen. Immer präzisere Untersuchungen konzentrieren sich auf die Identifizierung individueller Reaktionen des Organismus auf spezifische Nährstoffe, was sowohl für die Prävention als auch für die Behandlung eines breiten Spektrums ernährungs-, stoffwechsel- und immunologisch bedingter Erkrankungen von zentraler Bedeutung ist.
Nutrigenomik
Nutrigenomik untersucht den Einfluss der bioaktiven Inhaltsstoffe der Ernährung auf die Genexpression und damit den Gesundheitszustand. Die Bioaktiven Bestandteile der Nahrung sind z.B. grüner Tee (EGCG), Kurkuma (Courcumin), roter Wein (Resveratrol) oder Soja (Genistein). Viele Lebensmittel haben einen großen Einfluss auf das Funktionieren des Genoms, z. B. Magnesium, Zink und Niacin sind Kofaktoren oder Substrate in den enzymatischen Reaktionen, die eine große Bedeutung für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers haben.
Nährstoffe
Er beschäftigt sich mit der Analyse der genetischen Unterschiede, die in einzelnen Individuen vorhanden sind und ihre Reaktionen auf verschiedene Nährstoffe beeinflussen. Verschiedenheiten im Genom verursachen, dass der Körper jedes Menschen auf die in der Ernährung enthaltenen Bestandteile unterschiedlich reagiert.
Nutrigenomik und Nährstoffgenetik
Nutrigenomik analysiert die Zusammenhänge zwischen Ernährung und genetischen Prädispositionen für Krankheiten: Krebs, Stoffwechsel und das Herz-Kreislauf-System. Es definiert bestimmte Mechanismen, die die Art und Weise beeinflussen, wie Lebensmittel und Ernährung von Menschen die Gesundheit beeinträchtigen.