Der Einfluss der Ernährungsweise auf die Symptome von Autismus-Spektrum-Störungen

Autismus ist eine neurologische Entwicklungsstörung, die durch eine gestörte Funktion und Entwicklung des Gehirns im frühen Kindesalter verursacht wird. Sie gehört zu den sogenannten Autismus-Spektrum-Störungen (ASD). Betroffene Kinder haben Schwierigkeiten bei sozialen Interaktionen (z. B. mangelnde Fähigkeit, ein gemeinsames Aufmerksamkeitsfeld zu bilden), zeigen Kommunikationsstörungen (z. B. keine Verwendung von Mimik zur Unterstützung der verbalen Kommunikation) und entwickeln atypische Verhaltensmuster (z. B. repetitive Bewegungen, Desinteresse an Spielaktivitäten). Diese Symptome treten meist im Alter von etwa drei Jahren auf. Jungen werden derzeit fast fünfmal häufiger mit Autismus diagnostiziert als Mädchen. Innerhalb der letzten 20 Jahre hat sich die Häufigkeit dieser Störung mehr als verzehnfacht, wobei etwa jedes 100. Kind betroffen ist. Eine umfassende Untersuchung der Ursachen deutet darauf hin, dass neben der Erweiterung der Autismus-Definition auch die sich verändernde Umwelt einen entscheidenden Einfluss hat.

Die von uns verzehrten Lebensmittel bestehen aus verschiedenen Bestandteilen wie Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten (Zucker), Mineralstoffen und Vitaminen. Der Verdauungsprozess ermöglicht die Aufnahme dieser Bestandteile durch jede Zelle. Bei den meisten Kindern mit Autismus-Spektrum-Störungen liegt ein Mangel an Verdauungsenzymen vor, insbesondere solchen, die für den Abbau von Kasein – dem Milchprotein – und Gluten – dem Getreideprotein – verantwortlich sind. Infolgedessen werden diese Proteine nur zu Peptiden abgebaut, die bei gesunden Personen nicht aufgenommen würden. In den meisten Fällen wird eine erhöhte Darmpermeabilität festgestellt, was dazu führt, dass schädliche Peptide in den Blutkreislauf und die Organe, einschließlich des Gehirns, gelangen. Die Darmflora-Dysbiose wird hauptsächlich durch die Anwesenheit von Hefen, einschließlich Candida albicans, verursacht. Die Pathogene sind Opiate (Gliadomorphine und Casomorphine), die im Gehirn ähnlich wie Morphium wirken und psychoaktive Eigenschaften besitzen. Wenn sie das Gehirn erreichen, können sie eine Wirkung ähnlich der von Drogen hervorrufen. Kinder können von bestimmten Lebensmitteln abhängig werden, was von den Eltern autistischer Kinder bestätigt wird. Kinder bevorzugen oft eine Ernährung, die sich auf Milch, Brot, Pizza, Kekse, Käse oder Joghurt beschränkt. Die Exposition gegenüber diesen Lebensmitteln kann zu Lernschwierigkeiten, Konzentrationsproblemen sowie verbalen und nonverbalen Kommunikationsschwierigkeiten führen.