Bohnengericht mit Putenragout
Wojciech Wiśniewski
2026-03-19
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Der Einsatz von Truthahnfleisch lohnt sich aufgrund seines geringen Fettgehalts sowie der hohen Mengen an B-Vitaminen, Zink und Magnesium. Wir bieten ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit Bohnen und Gemüse.
Wichtige Komponenten
– halbe Tasse Buchweizen (80 g), – Truthahnfilet (150 g), – mittelgroße Karotte (45 g), – mittelgroße Petersilie (60 g), – Selleriepflaster (60 g), – kleine Zwiebel (50 g), – ein Löffel natürlicher Joghurt (25 g), – halber Teelöffel Mehl (6 g), – Olivenöl (5 g), – Gewürze: süße Paprika, Dill, Thymian, Salz.
Methode der Zubereitung
Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch des Truthahns in Würfel zu schneiden, in den Topf zu legen und es mit kochendem Wasser zu übergießen, so dass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt, und es dann zu kochen. Der nächste Schritt besteht darin, die Würfel von Zwiebeln sowie das gehackte Gemüse auf der Reibe: Karotten, Petersilie und Sellerie und einen Löffel Öl aus Olivenöl hinzuzufügen. Alles zusammen kochen wir für etwa eine Stunde auf sanfter Flamme, und am Ende würzen wir es, fügen ein wenig natürlichen Joghurt und Mehl hinzu. Wir servieren es mit gekochtem Buchweizengrütze.
Ernährungsbestandteile
Protein: 44,9 g Kohlenhydrate: 81,9 g Fett: 9,7 g Ballaststoffe: 14,1 g Gesamter Energiegehalt: 543 kcal.
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