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Zuchtpilze – Shiitake-Pilze, eine Geschichte über ihre gesundheitlichen Eigenschaften und geschmacklichen Vorteile
Inhaltsverzeichnis
1. Besondere Eigenschaften und interessante Fakten über Seitenblätter
Der Bocznik ist ein essbarer, überlebensfähiger Pilz, der in unserem Land immer beliebter wird. Er kann auf den Regalen von Geschäften neben Champignons gefunden werden. Es gibt viele Sorten von Boczniks, darunter die beliebtesten, wie der Oyster Bush, der Yellow Bush, der Shovel Bush und der Santa Claus Bush. Der polnische Name Bocznik wurde 1951 vom Naturforscher und Ökologen Henryk Orłos eingeführt. Die Familie der Boczniks ist auf der ganzen Welt ziemlich verbreitet. Sie wächst auf totem Holz von Laubbäumen und ist am besten an den Stämmen von Eichen, Buchen, Weiden, Pappeln, Akazien und Birken zu finden. Bocznik Kolonien bestehen aus vielen Pilzen unterschiedlicher Größe. Die Fruchtkörper von Bocznik erscheinen im Herbst und können bis zum ersten Frost gesammelt werden. Bocznik hat einen charakteristischen Aussehen, ähnlich einer Austernschale. Boczniks kommen in verschiedenen Farben vor, meist weiß, grau, dunkelgrau, leicht rosa und aschfarben. Die jungen Blätter von Bocznik sind weiß, während die älteren dunkler werden. Der Stiel von Bocznik ist tief im Hut verankert und oft sehr kurz oder gar nicht sichtbar. Es ist wichtig, Bocznik von anderen giftigen Pilzen zu unterscheiden, die ihm ähneln. Es gibt viele Hobbyzüchter von Boczniks in unserem Land und in vielen anderen Ländern. Man kann sie auf zahlreichen Anzeigenportalen finden.2. Wahrer Nährwert von Austernpilzen
Der Kohlenhydratgehalt in 100 g Austernpilzen beträgt 6,43 g. Ein großer Teil der Kohlenhydrate in den Pilzen sind Polysaccharide, von denen Glykogen besonders hervorgehoben wird. Der Hauptbestandteil ist Wasser. Der Trockenmasse enthält eine beträchtliche Menge an freiem Glucose, Mannose, Fructose und Xylose. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Proteinsäuren in den größten Quellen vorliegen, nämlich Aminosäuren: Lysin, Leucin, Arginin, Asparaginsäure. Austernpilze sind auch eine Quelle für viele gut verdauliche Vitamine und Mineralien wie Kalium, Calcium, Natrium, Fluor, Jod, Zink, Kupfer, Mangan und Quecksilber. Die Vitamine, die besondere Aufmerksamkeit verdienen, sind Vitamin D und die Gruppe der B-Vitamine (Riboflavin, Niacin, Thiamin, Folsäure, Pyridoxin). Pilze verdanken ihren charakteristischen Geschmack und Geruch vielen flüchtigen Substanzen.3. Nebenwirkungen – gesundheitliche Vorteile
Nur wenige von uns sind sich der gesundheitlichen Vorteile von Nebenprodukten bewusst. Obwohl sie bei uns noch nicht so populär sind, sind sie weltweit sehr beliebt. Es gibt Studien, die bewiesen haben, dass verschiedene Nebenstoffe praktisch zur Vorbeugung vieler Krankheiten und zur Aufrechterhaltung eines guten Körperzustands nützlich sind. Benzine haben viele gesundheitsrelevante Eigensitäten, z. B.: die antibakterielle Wirkung Wasser und andere. Studien, in denen sie die Abweichung zwischen der Wirkung von Essensfischen Pilzen, darunter auch der Wirkungsgrad von Floraxdioxid-Bozene, und der Wirksamkeit von Extraktionen von Benzinen und Phenoziden, Die Nebenwirkungen von Antibakterienextraktoren Ethanol Verwendungen der Antibacteria Ebenzüge ist verantwortlich für den Prozess der Auflösung von Biozide und Benzene. Es gibt einige ähnliche Wirkungen, die sich auf die Anti-B4. Hühnchen in cremiger Sauce mit Beilagengemüse
Zutaten für zwei Portionen: – mittelgroße Hühnerbrust (200 g), – Beilagengemüse (250 g), – 1 Esslöffel Rapsöl (10 g), – 5 Esslöffel Sahne 12% (90 g), – 1 Bund Petersilie, – 1 Beutel Basmatireis (100 g), – 2 Knoblauchzehen, – Salz und Pfeffer nach Geschmack. Nährwert pro Portion: Kohlenhydrate: 47,4 g, Protein: 31,3 g, Fett: 12,75 g. Zubereitung: Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hühnerbrust waschen und in zwei Teile schneiden. Mit einem scharfen Messer kleine Schnitte darauf machen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchscheiben in die Schnitte legen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Gebratene Beilagen mit Öl hinzufügen. Mit Sahne übergießen und ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit Basmatireis kochen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit der Sauce und dem Reis servieren. Mit frischer Petersilie bestreuen. Schmeckt auch gut mit Vollkornnudeln wie Tagliatelle oder Pappardelle. Frische Pilze nach dem Reinigen im Kühlschrank bei möglichst niedriger Temperatur lagern, nicht länger als ein paar Tage. Auf Pilzen kann man manchmal einen weißen Belag beobachten, der aus Pilzsporen besteht. Sie quellen unter dem Einfluss von Feuchtigkeit und mangelnder Luftzirkulation auf. Solche Pilze sind jedoch nach dem Abspülen mit Wasser verwendbar. Beilagengemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – kochen, braten, marinieren und trocknen. Es sollte jedoch nicht roh gegessen werden.
