Suche
Sprache
Vegetarische Ernährung - was sie bedeutet, ihre Arten und wichtigste Informationen
Inhaltsverzeichnis
1. Wie sieht eine vegetarische Ernährung aus?
Vegetarismus ist eine Ernährungsform, die auf der Vermeidung von Fleisch basiert. Der Begriff stammt von zwei lateinischen Wörtern: "vegetabilis" (pflanzlich) und "vegetare" (wachsen, reifen, blühen). Allerdings garantiert das Vermeiden von Fleischprodukten allein keine ideale Ernährungsweise, es ist wichtig, häufiger Produkte mit ähnlichen Mengen an Mikro- und Makroelementen wie Fleisch zu konsumieren.2. Die fleischlose Ernährungspiramide
Es wurde eine Ernährungspiramide für Vegetarier entwickelt, um die Nutzung einer fleischlosen Ernährung zu erleichtern. Es wird betont, dass die Ernährung ausreichend Flüssigkeit, den Verzehr von Gemüse, Obst, Getreide, proteinreiche Produkte wie Hülsenfrüchte sowie Öle, Nüsse, Samen und, je nach Art des Vegetarianismus, Milch- und Eierprodukte umfasst. Es gibt jedoch keine einzige universelle Ernährungspiramide. Es ist wichtig zu beachten, dass der Bedarf an Nährstoffen und die empfohlenen Mengen in der Ernährung von den anthropometrischen Parametern, dem Geschlecht und der körperlichen Aktivität der Person abhängen.3. Arten der fleischlosen Ernährung
Vegetarismus ist eine einzigartige Art der Ernährung, bei der es darum geht, Fleischprodukte zu vermeiden, wie Rindfleisch, Geflügel, Wild und Fisch. Es ist ein großer Fehler, Vegetarismus als eine einzige Form der Ernährung zu betrachten. In Wirklichkeit gibt es mehrere Arten von vegetarischer Ernährung, die sich voneinander unterscheiden, und hier sind einige davon:4. Veganismus in seiner radikalsten Form
Schließt nicht nur den Verzehr von Fleisch aus, sondern auch tierische Produkte wie Milch, Käse oder Eier. Veganer verzichten auch auf Medikamente, die auf tierischen Geweben basieren, sowie auf Honig, da dieser von Bienen produziert wird.5. Vitarianismus
Dies ist eine äußerst restriktive Variante der vegetarischen Ernährung, die sehr häufig zu zahlreichen Nahrungsmangelerscheinungen führt.6. Fruktovegetarismus
Es ist nur erlaubt, Früchte zu essen, sogar Gemüse sind von der Ernährung ausgeschlossen. Die Einhaltung dieser Art von Vegetarismus ist in unserer Klimazone fast unmöglich, hauptsächlich aufgrund der kurzen Blüte- und Reifungszeit der Früchte.7. Ovovegetarismus
Es ist eine Abwandlung von Vegetarismus, die neben Obst und Gemüse auch Eier in die Ernährung aufnimmt. Bei dieser Variante des Vegetarismus ist der Verzehr von Eiern deutlich höher. Entgegen eines weit verbreiteten Irrglaubens besteht jedoch keine positive Korrelation zwischen dem Konsum von Eiern und einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut.8. Milchvegetarismus
Milchvegetarismus erlaubt den Verzehr von Gemüse, Obst und Milchprodukten, während Eier, Fleisch, Fisch und Honig vollständig ausgeschlossen werden.9. Milch-Ei-Vegetarismus
ist eine Variante des Vegetarismus, die auf dem Verzehr von Eiern und Milchprodukten basiert. Es wird angenommen, dass die Einhaltung dieser Form des Vegetarismus potenziell große Möglichkeiten bietet, dem Körper alle notwendigen Nährstoffe bereitzustellen.10. Halbvegetarismus
Als sanfteste Form des Vegetarismus angesehen. Es erlaubt den gelegentlichen Verzehr von Geflügelfleisch sowie Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Milchprodukten, Gemüse und Obst. Diese Art des Vegetarismus, die den Konsum von Produkten aus allen Lebensmittelgruppen ermöglicht, ist durch ein minimal erhöhtes Risiko für Nährstoffmängel gekennzeichnet.11. - Vegetarismus mit Fisch
Die Ernährung von Menschen, die auf einer vegetarischen Diät sind, besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Produkten, aber gelegentlich können Fische verzehrt werden.12. Gründe für die Annahme einer vegetarischen Ernährung
Es gibt mehrere Schlüsselgründe, warum Menschen sich entscheiden, eine vegetarische Ernährung anzunehmen, darunter: - Ökologie - es wird angenommen, dass intensive Tierhaltung zu einem erheblichen Verbrauch von Energie, Wasser, Boden und anderen Ressourcen führt, - Wirtschaft - Menschen glauben, dass, wenn sie die gesamte Pflanzenproduktion für die Ernährung des Menschen nutzen würden, kein Fleisch essen müsste, ?? Religion,?? Ethik, - Humanismus - Mitgefühl und Mitleid mit den Tieren, - Moral - Tiere werden als gleichwertig mit Menschen angesehen und haben daher das gleiche Recht auf Leben wie Menschen, - Philosophie, - Gesundheit - es gibt Nachweise dafür, dass Menschen, die eine vegetarische Ernährung praktizieren, seltener an Zivilisationskrankheiten leiden.13. Die essenziellsten Informationen
Die größte Herausforderung bei einer richtig ausgewogenen vegetarischen Ernährung ist die Vermeidung von Nahrungsmangel. Vegetarier sollten die Regeln einer richtigen Ernährung unbedingt beachten. Große Aufmerksamkeit sollte der proteinhaltigen Ernährung gewidmet werden. Pflanzenproteine sollten richtig kombiniert werden und Mangel an den erforderlichen exogenen Aminosäuren sollten ergänzt werden, um den höchsten biologischen Wert zu erzielen. Wenn es nicht möglich ist, den Bedarf an den wichtigsten Vitaminen und Mineralstoffen zu decken, ist es jedoch empfohlen, die Ernährung mit Vitamin D-Supplementen, Vitamin-B-Säuren (hauptsächlich B12) -Produkte und in einigen Fällen mit Kalkulier- und Kalkular-Suppen zu bereichern. Bei einer solchen Ernährung wird normalerweise viel Eisen geliefert, es handelt sich jedoch um schwer verdauliches Eisen. Es ist daher ratsam, eisenhaltige Lebensmittel mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln zu kombinieren, da dies die Verdaulichkeit verbessert. Das Risiko eines Kalziummangels ist bei Personen, die Milch und Milchprodukte konsumieren, gering. Bei einer Diät, die diese Produkte ausschließt, ist es ratsam, größere Mengen an grünem Blattgemüse und hoch mineralisiertem Wasser zu sich zu nehmen, das reich an gut verdaulichem Kalzium ist. Getreideprodukte sollten mit Milch, Eiern und Hülsenfrüchten kombiniert werden, um einen ausreichenden Gehalt an Aminosäuren zu gewährleisten. Bei allen Arten von vegetarischen Diäten wird empfohlen, möglichst unverarbeitete Speisen zu sich zu nehmen, die frisch zubereitet werden sollten, kurz vor dem Verzehr. Es lohnt sich auch, auf Abwechslung in den Mahlzeiten zu achten, um eine schmackhaftere und weniger monotone Diät zu erhalten.14. Vegetarismus und Gewichtsverlust
Es ist wichtig zu beachten, dass weder die vegetarische noch die vegane Diät Abnehmdiäten sind. Das bedeutet jedoch nicht, dass man mit einer solchen Diät nicht abnehmen kann. Die Hauptregel einer reduzierenden vegetarischen Diät besteht darin, alle stark verarbeiteten Lebensmittel auszuschließen, die eine Quelle leerer Kalorien sind. Es ist auch wichtig, den Körper richtig mit Flüssigkeit zu versorgen. Wenn wir entschlossen sind und uns an die Regeln der vegetarischen Ernährungspyramide halten, sollten wir nicht lange auf zufriedenstellende Ergebnisse warten.
