Steht uns tatsächlich eine so vielfältige Auswahl an Kleie zur Verfügung – Weizen-, Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Buchweizenkleie – und welche gesundheitliche Relevanz besitzen sie?
Lena Bauer
2026-03-21
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Der Gehalt an Ballaststoffen in unserer täglichen Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für die Regulierung der Darmtätigkeit, insbesondere für die peristaltischen Bewegungen. Laut den vom Institut für Lebensmittel und Ernährung veröffentlichten Daten liegt der durchschnittliche Verzehr dieser Nährstoffe in der polnischen Bevölkerung leider unter den empfohlenen Werten. Die Integration von Kleie – sei es als Zusatz zu Naturjoghurt, Gemüsesuppe oder selbstgebackenen Gebäckstücken – kann eine wirksame Strategie darstellen, da bereits eine kleine Portion einen beträchtlichen Anteil wertvoller Fasern liefert, die nicht nur für das Verdauungssystem, sondern auch für das allgemeine Wohlbefinden des Körpers von Vorteil sind.
Die Weizenkäfer
Weizenkäfer sind mit dem höchsten Nahrungsfasergehalt von ca. 43 g pro 100 g Produkt. Sie liefern auch 16 g Protein, ca. 20 g Kohlenhydrate und 5 g Fett, und ihre Kaloriengröße beträgt 276 kcal pro 100g Produkt. Was unterscheidet sie von den anderen? Sie sind sicherlich mit einem hohen Gehalt an Nahrungfaser, das in Wasser unlöslich ist, was zur Stärkung der Darmperistatik beiträgt. Sie enthalten auch wertvolle Vitamine der Gruppe B, die einen positiven Effekt auf die einzelnen Nerven, Proteine und Fette im Organismus haben, und unterstützen den Verlust und die Konzentration von Phosphor.
Die Ernte wird abgeschnitten
Sie bieten 15 g Protein, 26 g Kohlenhydrate und 4 g Fett, und 100 g 281 kcal. Sie liefern etwa 30% weniger Phosphor und etwa 50% weniger Zink als Weizen. Sie haben hohe Potassium- und Magnesiumgehalte und sind daher eine gute Wahl für Menschen mit Bluthochdruck und Herzkrankheiten.
Das sind Owl-Streifen
Oatmuscheln liefern die geringsten Mengen an Nahrungsfiber, da sie nur 10 g sind. Sie enthalten die höchsten Kohlenhydrate in 55 g, 17, 5 g Protein und etwa 7 g Fett und haben eine Kalorierung von ca. 376 kcal pro 100 g. Man kann feststellen, dass die Verhältnisse der Makrokonjunkturen wie Oatmeiden sind. Oatmüscheln gelten als die gesündesten. Trotz ihres niedrigen Nahrungfibergehalts ist es für die Verringerung von Beta-Glucans, das heißt für die Fettsäure, die in Wasser löslich ist.
Das sind Orkisten
Orkise ist eine alte Weizenvariante, die kürzlich in Beliebtheit gewinnt ist. Sie enthält mehr Nährstoffe als gewöhnlicher Weizen, so dass auch ihre Getreide wertvoller werden. Sie liefern etwa 41 g Nahrungsfaser, etwa 20 g Kohlenhydrate, 19 g Protein und 4,5 g Fettsäuren. Der Energiewert beträgt etwa 278 kcal pro 100 g Produkt.
Das ist doch nicht das Richtige
Sie enthalten auch eine erheblich höhere Menge an Unversättigtem Fett und 20 g Kohlenhydraten, und ihr Energiewert beträgt 339 kcal pro 100 g des Produkts. Bestimmt proteinreich, denn sie liefern bis zu 39 g! Was unterscheidet sie sich?