Schale mit Buchweizen und Hühnchen
Laura Schneider
2026-03-24
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Buchweizen harmoniert ausgezeichnet mit Gemüsegerichten, insbesondere mit Paprika und Blumenkohl. Außerdem ist es eine bedeutende Quelle für Protein, B-Vitamine und Mineralien wie Mangan und Magnesium, die eine positive Auswirkung auf die Funktion des Nervensystems haben.
Unentbehrliche Inhaltsstoffe
– ½ Tasse Buchweizen (90 g), – Hähnchenbrust (150 g), – eine Hälfte einer Zwiebel (50 g), – ein Viertel einer Leckerei (30 g), – 5 Pilze (100 g), – eine Hälfte rote Paprika (100 g), – 1 Esslöffel Senföl (5 g), – Tomaten aus der Dose – ½ Dose (120 g), – 2 Esslöffel natürlicher Joghurt (50 g); – Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum.
Verfahren zur Zubereitung
Wir bereiten das Gericht mit Stücken Huhn vor, die in große Stücke geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Sie werden schnell in einer Antihaftpfanne angebraten, bis sie nicht mehr roh sind. Dann nehmen wir das Huhn aus der Pfanne. Zwiebel, Zucchini und Pilze werden in kleinere Stücke geschnitten und alles wird mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten. Sobald die Pilze weich sind, fügen wir der Pfanne Paprikastreifen und Dosentomaten hinzu. Als Letztes fügen wir natürlichen Joghurt hinzu, mischen alles sorgfältig und würzen es. Wir servieren es mit gekochtem Buchweizengrütze.
Enthaltene Nährstoffbestandteile
Protein: 52,7 Gramm; Kohlenhydrate: 84,5 Gramm; Fette: 12,2 Gramm; Nahrungsfasern: 10,9 Gramm; Gesamtkalorienanzahl: 620 kcal.
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