Quelle

Literatura:
Charakterystyka niektórych margaryn i „mixów” krajowych z uwzględnieniem zmienności składu kwasów tłuszczowych, Małgorzata Jerzewska, Stanisław Ptasznik, Rośliny Oleiste, Tom XXII, 2001,
Charakterystyka polskiego rynku tłuszczów roślinnych, Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka, Zeszyty Naukowe nr 689 Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2005, [dostęp online: r.uek.krakow.pl/jspui/bitstream/123456789/413/1/93701165.pdf],
Masło czy margaryna [dostęp online: https://dietetycy.org.pl/maslo-vs-margaryna/],
Produkty do smarowania pieczywa. cz. II. Składniki – informacje na etykietach produktów, Magdalena Hartman-Petrycka, Agata Lebiedowska, Weronika Bobrowska, Barbara Błońska-Fajfrowska, Bromat. Chem. Toksykol. – XLVIII, 2015, 4, s. 630 – 639 [dostęp online: http://www.ptfarm.pl/pub/File/Bromatologia/2015/nr%204/Bromatologia%204_2015%20s%20630-639%20art%2005.pdf],
Produkty do smarowania pieczywa I. Cechy produktów cenione przez konsumentów a częstość spożywania określonych produktów, Magdalena Hartman, Weronika Bobrowska, Barbara Błońska-Fajfrowska, Probl Hig Epidemiol, 2012, 93(4): 876-882, [dostęp online: http://www.phie.pl/pdf/phe-2012/phe-2012-4-876.pdf],
Skład kwasów tłuszczowych i izomerów trans w margarynach twardych i miękkich, Beata Paszczyk, Joanna Łuczyńska, Bromat. Chem. Toksykol – XLVI, 2013, 2, s. 234–240 [dostęp online: http://www.ptfarm.pl/pub/File/Bromatologia/2013/2/BR%202-2013%20-%20s.%20234-240.pdf],
Źródła izomerów trans kwasów tłuszczowych na polskim rynku, Sylwia Onacik-Gür, Anna Żbikowska, Małgorzata Kowalska, Probl Hig Epidemiol 2014, 95(1): 120–124, [dostęp online: https://www.researchgate.net/publication/283087677_Zrodla_izomerow_trans_kwasow_tluszczowych_na_polskim_rynku].