Quelle

Literatura:
„
Wpływ wybranych składników odżywczych pożywienia na funkcjonowanie układu odpornościowego Cz. II. Immunomodulacyjne działanie witamin i pierwiastków śladowych na organizm człowieka
”; Monika Krzysik, Jadwiga Biernat, Halina Grajeta; Katedra i Zakład Bromatologii Akademii Medycznej we Wrocławiu
„Zawartość witamin w diecie dorosłych mieszkańców Warszawy
”; Ewa Dybkowska, Franciszek Świderski, Bożena Waszkiewicz-Robak; Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Źródło danych wartości odżywczych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
„Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja” pod red. prof. dr hab. M. Jarosza
*EAR
Średnie zapotrzebowanie dla grupy
, czyli ilość, która pokrywa zapotrzebowanie za dany składnik u 50% zdrowych i prawidłowo odżywionych osób z danej grupy np. wiekowej.