Liebhaber von grünem Tee – Inhaltsstoffe und sichere Dosierungen

Grüner Tee enthält unterschiedliche Mengen an Polyphenolen (hauptsächlich Katechine), Koffein, Theanin, Theobromin, Theophyllin und Phenolsäuren. Der wichtigste Polyphenol von grünem Tee ist Epigallocatechin-Galusan (EGCG). Eine einzelne Tasse mit einem Volumen von 250 ml enthält 50 bis 100 mg EGCG. Der Koffeingehalt schwankt zwischen 22 und 40 mg pro Tasse. Der Aufguss der Blätter ist für gesunde Erwachsene in moderaten Mengen sicher, jedoch sollten grüne Tee-Extrakt-Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht eingenommen werden. Es ist am besten, nur ein Nahrungsergänzungsmittel zu konsumieren, das den betreffenden Bestandteil enthält. Die Einnahme verschiedener Nahrungsergänzungsmittel, die denselben Bestandteil enthalten, kann zu unerwünschten Nebenwirkungen führen, die durch Überdosierung verursacht werden.

Eisenmangel kann durch Störungen bei der Aufnahme von Eisen im Verdauungstrakt, lang anhaltende Blutungen oder einen unzureichenden Verzehr in der Ernährung verursacht werden. Bestimmte Komponenten von grünem Tee können die Aufnahme dieses Elements im Darm erschweren. Es ist der Fall, dass regelmäßiger Verzehr von Grünem Tee in großen Mengen zu Anämie führen kann, wie in dem im Jahr 2016 beschriebenen Fall in der Zeitschrift "Clinical Case Reports". Bei einem 48-jährigen Geschäftsmann mit Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes wurde Anämie aufgrund von Eisenmangel diagnostiziert. Die Ursache war der langjährige Konsum von mehr als 1,5 Litern Grünem Tee pro Tag während der Arbeit. Dem Patienten wurde eine Eisen-Supplementierung verabreicht, aber nach einiger Zeit wurde erneut ein niedriger Hämoglobinspiegel im Blut beobachtet. Es stellte sich heraus, dass der Mann wieder mit dem Trinken von Grünem Tee während Geschäftstreffen begonnen hatte. Grüner Tee enthält phenolische Verbindungen, die das Wachstum von Eisenhemoglobin im Darm beeinträchtigen können, sowohl hemisches als auch nicht-hemisches Eisen (S. Samman und Mitarbeiter, 2001). Eine abwechslungsreiche Ernährung und mäßiger Verzehr von Grünem Tee gefährden nicht das Risiko eines Eisenmangels. Personen mit diagnostiziertem Eisenmangel, die diesen Nährstoff oral supplementieren, sollten jedoch bei der Verwendung von Grünem Tee aufpassen. Es ist wichtig, einen angemessenen Abstand zwischen der Einnahme des Supplements und dem Trinken von Tee (ca. 1,5–2 Stunden) einzuhalten. In einer Studie an 3200 Schulkindern in Indien wurde festgestellt, dass ein hoher Prozentsatz von ihnen Anämie hatte, insbesondere diejenigen, die kein Fleisch aßen und keine Eisen- und Folsäure-Supplemente einnahmen. Es wurde eine Korrelation zwischen dem Auftreten von Anämie und dem Brauch des Teetrinkens zum Essen festgestellt (P. S. Rakesh und Mitarbeiter, 2015).

Es gibt Hinweise darauf, dass grüner Tee die Bioverfügbarkeit von Folsäure reduzieren kann (N. C. Alemdaroglu et al. 2008). Die Einnahme von 0,4 mg Folsäure mit 250 ml grünem Tee reduzierte die maximale Konzentration von Folsäure im Blut um fast 40% im Vergleich zur Einnahme der gleichen Menge mit Wasser. Diese Information ist besonders wichtig für schwangere Frauen, die Folsäure ergänzen. Während der Schwangerschaft ist eine Supplementierung mit Folsäure und in vielen Fällen mit Eisen notwendig. Ihre Aufnahme kann durch das Trinken von grünem Tee oder Nahrungsergänzungsmitteln mit seinem Extrakt gestört werden. Darüber hinaus sollte der Konsum von grünem Tee während der Schwangerschaft aufgrund des Koffeingehalts begrenzt werden. Die maximale tägliche Koffeindosis bei schwangeren Frauen darf 300 mg nicht überschreiten.

Wenn wir grünen Tee trinken und seine Wirkstoffe ergänzen, sollten die möglichen Wechselwirkungen mit den Medikamenten berücksichtigt werden. Tierversuche haben gezeigt, dass die Catechine in grünem Tee eine erhebliche Wirkung auf die Wirkung von Enzymen haben, die an der Metabolisierung von Medikamenten beteiligt sind. sie können ihre Wirkung behindern oder verstärken (C. S. Yang et al., 2012).

Laut einer systematischen Überprüfung für Erwachsene mit einer gesunden Leber beträgt die sichere tägliche Dosis von EGCG mindestens 300 mg (entsprechend 3-6 Tassen Tee). In der Europäischen Union beträgt der durchschnittliche tägliche Verzehr von Green Tea-Steamed EGCG 90-300 mg (J. Hu et al. 2018). In Übereinstimmung mit der Meinung der EFSA auf die Sicherheit des Verzehrs von grünem Tee zeigen Studien, dass die regelmäßige Einnahme einer Dosis von 800 mg EGCG oder mehr in Form eines Nahrungsergänzungsmittels zu einem Anstieg der Serumkonzentration von Transaminasen (Leberenzymen) führen kann, was zu Leberstörungen führen kann. Ein Beispiel für einen solchen Fall ist ein Mann mittleren Alters, der nach mehreren Wochen der regelmäßigen Einnahme von grünem Teeextrakt eine irreversible Leberverletzung erlitt, die eine Transplantation dieses Organs erforderte (BBC News, 2020). Es wurden bereits über 80 Fälle von Leberverletzungen durch die Einnahme von grünem Tee-Supplementen weltweit festgestellt (BBC News, 2020). Obwohl diese Zahl im Vergleich zu Millionen von Menschen, die diese Supplemente verwenden, relativ gering ist, stellt sie dennoch einen Beweis für das Vorhandensein eines Risikos dar. Jede Supplementierung sollte mit einem Arzt oder einem Ernährungsberater besprochen werden.