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Kümmern Sie sich um sich, denn es ist die Pyramide der gesunden Ernährung!
Inhaltsverzeichnis
1. Getreideprodukte als Grundlage einer gesunden Ernährung
In der Nahrungspyramide werden Getreideprodukte direkt über Obst und Gemüse als Hauptenergiequelle in der menschlichen Ernährung platziert. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate sind die einzige Energiequelle für das Gehirn, das Nervensystem und rote Blutkörperchen. Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliche Proteine, die reich an B-Vitaminen und Vitamin E sowie an wichtigen Mineralien wie Eisen, Kupfer, Magnesium, Zink, Kalium und Phosphor sind. Kohlenhydrate sind unerlässlich für die Oxidation von Fettsäuren und können auch zur Synthese von Glukose-Aminosäuren verwendet werden. Es ist wichtig, Vollkornprodukte zu konsumieren, da sie besonders reich an Nährstoffen sind. Produkte, die aus höheren Verarbeitungsstufen gewonnen werden, haben einen geringeren Gehalt an Vitaminen und Mineralien.2. Obst und Gemüse
Gemüse und Früchte bilden die Basis der aktuellen gesunden Ernährungspyramide, insbesondere nach dem Durchführen von körperlichen Aktivitäten. Dies bedeutet, dass ihr Verzehr in der täglichen Ernährung besonders bevorzugt werden sollte. Es ist von entscheidender Bedeutung, eine ausgewogene Beziehung zwischen ihnen aufrechtzuerhalten. Im Laufe des Tages sollte das prozentuale Verhältnis ¾ Gemüse und ¼ Früchte betragen. Die Begrenzung des Verzehrs von Früchten ergibt sich aus dem hohen Gehalt an einfachen Zuckern wie Fruktose. Obst und Gemüse sind reich an unersetzlichen Vitaminen wie Vitamin C, β-Carotin, Folsäure und Vitamin K. Sie liefern auch wichtige Mengen an Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Natrium. Sie sind auch hervorragende Quellen für Ballaststoffe, die die Regulierung der Verdauung fördern, Verstopfung verhindern und positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel wirken. Darüber hinaus steigert es das Sättigungsgefühl, was zu einer Verringerung des Hungergefühls führt. Ballaststoffe werden in der Behandlung von ernährungsbedingten Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes und Fettleibigkeit eingesetzt.3. Milch sowie verarbeitete Milchprodukte
Dies ist die nächste Ebene in der Pyramide der gesunden Ernährung, auf der diese Produkte zweimal täglich auf dem Menü stehen sollten. Sie sind eine Quelle für Kalzium und biologisch hochwertige Proteine. Sie liefern auch B-Vitamine, Vitamine A und D sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Zink. Milch und ihre verarbeiteten Produkte enthalten gesättigte Fettsäuren und Kohlenhydrate in Form von Lactose. Es ist wichtig zu betonen, dass das Verhältnis von gesättigten Fettsäuren zu ungesättigten Fettsäuren ausreichend sein sollte, und daher sollte die tägliche Ernährung nicht ausschließlich auf tierischen Produkten basieren. Personen, die Schwierigkeiten bei der Verdauung von Lactose haben, können auf eine breite Palette von laktosefreien Produkten zurückgreifen, die auf dem Markt erhältlich sind. Milchproteine vom Rind zeichnen sich durch einen hohen Lysingehalt aus, weshalb sie eine ausgezeichnete Ergänzung zu pflanzlichen Proteinen darstellen, die davon weniger enthalten.4. Fleisch, Fisch, Eier und Knoblauch = Produkte mit hohem Proteingehalt
Diese Produkte beziehen sich auf die Region unmittelbar unterhalb der Spitze der Ernährungspyramide. Fleisch ist eine Quelle für hochwertiges Protein, Vitamine der B-Gruppe, insbesondere B1, B12, PP und leicht verdauliches Eisen. Es wird empfohlen, dass in der täglichen Ernährung Produkte mit einem niedrigeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie Geflügelfleisch, verzehrt werden. Allerdings sollte mageres rotes Fleisch, wie Rindfleisch, nicht vernachlässigt werden, da es eine Quelle für leicht verdauliches Eisen ist, das insbesondere bei der Behandlung von Anämie genutzt werden kann.5. Substanzen, die Fett enthalten
Sie befinden sich an der Spitze der Pyramide, aber die Bedeutung dieser Substanzen in der Ernährung ist sehr hoch. Es ist auch wichtig, auf die Qualität dieser Substanzen zu achten. Am besten berücksichtigen wir in der täglichen Ernährung Fette, die eine Quelle für unersättliche Fettsäuren sind. Sie sind in pflanzlichen Produkten wie Ölen, Oliven und Nüssen enthalten. Diese Fette sind auch in Fischen enthalten. Es ist jedoch wichtig, dass wir den Verzehr von tierischen Fetten einschränken und nicht nur auf das Hinzufügen von Fetten achten, sondern auch auf das Vorhandensein von Fetten in Produkten und Mahlzeiten. Wenn wir die Grundregeln für eine gesunde Ernährung befolgen und den Empfehlungen der Pyramide für eine gesunde Ernährung folgen, können wir unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden aufrecht erhalten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies nur eine Empfehlung ist, da der Bedarf an den einzelnen Nährstoffen immer von den individuellen Bedürfnissen unseres Körpers abhängt.
