Kaloriengehalt von Olivenöl: Ist es eine bedeutende Quelle für Vitamin E?
David Janitzek
2026-03-21
2 Min. Lesezeit
108
Aufrufe
Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche und gewinnt auch in Polen immer mehr an Bedeutung und wird häufiger in verschiedenen Gerichten verwendet. Aber lohnt es sich überhaupt, es in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen?
Nährstoffzusammensetzung von Olivenöl
Die Nährstoffzusammensetzung von Olivenöl wird durch viele Faktoren bestimmt, wie z.B. die Anbaubedingungen, die Olivensorten, den Produktionsprozess oder die Art der Lagerung. Es besteht aus Fett und Vitamin E, das in Fetten löslich ist. Darüber hinaus enthält es auch andere biologisch aktive Substanzen wie Polyphenole, Sterole und Tocopherole. Die Nährstoffzusammensetzung eines Löffelchens Öl (10 g) ist wie folgt: Energiewert: 89,7 kcal, Protein: 0 g, Fett: 10 g, Gesamtkohlenhydrate: 0 g, Ballaststoffe: 0 g.
Gesunder Fettstoff aus Oliven - Olivenöl
Das Olivenöl setzt sich zu 70% aus Oleinsäure zusammen, die zu den einfach ungesättigten Fettsäuren gehört. Darüber hinaus enthält es gesättigte Fettsäuren (15%) sowie essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus der Omega-3- und Omega-6-Gruppe, die 15% ausmachen.
Olivenöl – ein wertvoller Vitamin-E-Nahrungsbestandteil
Olivenöl ist eine wertvolle Quelle für Vitamin E, das auch als Jugendvitamin bekannt ist. Ein Löffel dieses Fettes liefert 1,2 mg dieses Vitamins, was 20% des täglichen Bedarfs deckt. Vitamin E ist für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers unerlässlich. Es hat antioxidative Eigenschaften, verhindert die Zelloxidation, die Fettleber und den Zerfall roter Blutkörperchen. Als Antioxidans verlangsamt es den Alterungsprozess. Es fördert auch die ordnungsgemäße Funktion des Fortpflanzungssystems und beugt Unfruchtbarkeit vor.
Olivenöl - gesundheitsfördernde Merkmale
Olivenöl demonstriert eine breite Palette gesundheitsfördernder Merkmale. Es enthält Ölsäure, die gegen Arteriosklerose wirkt und den Gesamtcholesterinspiegel sowie LDL-Lipoproteine (sogenanntes schlechtes Cholesterol) im Blut senkt. Wichtige ungesättigte Fettsäuren der Omega-3-Gruppe wirken entzündungshemmend, erhöhen die Menge an HDL-Lipoprotein, auch als gutes Cholesterol bekannt, und tragen somit zur Verringerung der Triglyceridkonzentration bei. Sie haben auch einen positiven Einfluss auf den Blutdruck. Olivenöl verfügt über bemerkenswerte antioxidative Eigenschaften. Die regelmäßige Einnahme dieses Produkts wirkt präventiv gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.
Olivenöl von erstklassiger Qualität
Der Lebensmittelmarkt bietet verschiedene Ölsorten. Je höher der Verarbeitungsgrad, desto weniger gesundheitsfördernde Eigenschaften weist das Öl auf. Zu den Ölen von höchster Qualität gehört extra virgin Olivenöl. Es entsteht durch einen rein mechanischen Prozess. Es zeichnet sich durch den höchsten Nährwert aus, hat einen natürlichen Olivengeschmack und einen frischen, angenehmen Duft.
Tags