Quelle

Literatura:
Świderski F. Towaroznawstwo Żywności przetworzonej z elementami technologii. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2010, str.544-548
Kybal J. Rośliny aromatyczne i przyprawowe. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1985r. srt.190-191
Kłobukowski F. i współpracownicy. Kakao jako prozdrowotny środek spożywczy. Szkice Humanistyczne 2016r., Tom XVI, nr 4  str. 155-166