Ist es wirklich ein Panga? Was für ein Fisch ist das und ist es gesund?

Eine andere Bezeichnung für pangi ist die Summe der Haie. Es gehört zu den Süßwasserfischen, die natürlich im Mekong leben. Es wird industriell in Teichen gezüchtet und in andere Länder exportiert, meist in Form von gefrorenen Filetten. Es ist auch ein sehr ästhetischer Aquarienfisch. Es benötigt jedoch einen großen Behälter, da erwachsene Haie bis zu 130 cm lang und fast 50 kg schwer sein können.

Die Fischfische, die im Aquarium gehalten werden, können mit Salate, Spinach oder normaler Fischfutter (auch lebender Nahrung) gefüttert werden.[1] In der Konsumzucht werden die Panga mit Reis und Soja mit wenig Zusatz von kleinen Fischen gepflegt [2].

In den letzten Jahren ist Pang zu einem sehr umstrittenen Lebensmittelprodukt geworden. Es scheint nicht ein gutes Angebot für ein Freitagessen zu sein. Es ist kalorienartig, enthält viel Protein, und sein Geschmack und Geruch sind so delikat, dass auch der größte Mangel an Pangs zufrieden sein wird. Was ist also nicht mit Pangs, das noch ein paar Jahre zuvor auf den polnischen Tischen herrschte?

Laut einer 2010 durchgeführten Studie des Marine-Fischerei-Instituts in Gdynia enthält Panga deutlich weniger Merkur als zum Beispiel geschmierte Fisch oder Fleisch. In einem Kilogramm Panga-Fleisch gibt es nach den angegebenen Daten etwa 10 μg Merkur. In geschmierten Fischen übersteigt der Merkurgehalt 300 μg/kg.[5] Die Summe des Sharks, dessen Filetten im Markt erhältlich sind, ist kein lebender Fisch. Es ist auch kein typisch gefährdeter Fisch, und es gibt auch keine Gelegenheit, lange genug zu leben, um mehr Merkur zu sammeln. Es gibt viele andere Verschmutzungen in Mekong.

Panga ist vielleicht nicht der schlechteste Fisch der Welt, aber für Sicherheit ist es besser, ihn zu vermeiden und stattdessen Panga oder Lachs zu wählen. Es ist besonders wichtig für die Ernährung von kleinen Kindern und Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen zu beachten, da dort schwere Metalle im menschlichen Körper abgelegt werden. Trotz des hohen Proteingehalts des Panga gibt es keinen Grund, warum wir Fisch und seine Produkte so schätzen: große Mengen an EPA- und DHA-Säuren. Sie sind jedoch unerlässlich für die richtige Funktion des Nervensystems und seine Regeneration. Obwohl der menschliche Körper sie aus pflanzlichen Säuren Omega-3 produzieren kann, ist es viel effektiver, EPA und Panga mit der Ernährung zu ersetzen.