Herbstliches Menü für den Herbst
Olivia Davis
2026-03-20
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Der Herbst ist eine Jahreszeit mit kürzeren Tagen und unangenehmem Wetter, was uns dazu verleitet, mehr Zeit zu Hause zu verbringen. In dieser Zeit, in der wir die meiste Zeit zu Hause verbringen, lohnt es sich, auf unsere Ernährung und die richtige Ernährung zu achten. Das Herbstmenü sollte vielfältig, gesund und farbenfroh sein, um unsere Ernährung zu diversifizieren und die richtige Ernährung zu gewährleisten. Um unseren Körper von innen zu wärmen, lohnt es sich, aromatische, warme Gerichte zuzubereiten.
Wie man das perfekte Herbstmenü zusammenstellt
Regnerische und windige Herbsttage können die Entwicklung von Krankheiten fördern, daher ist es wichtig, die Immunität zu stärken. Eine Möglichkeit ist es, sicherzustellen, dass unsere Ernährung so viele Nährstoffe wie möglich liefert. Das vitamin- und mineralstoffreiche Essen hat eine positive Auswirkung auf das Immunsystem, was das Infektionsrisiko verringern kann. Der Beginn des Herbstes ist auch die Zeit, in der die Auswahl an farbenfrohen Sommerfrüchten in den Geschäften abnimmt. Das Angebot an frischen Früchten verringert sich erheblich, aber die Auswahl an saisonalen Produkten bleibt. Von September bis Dezember sind folgende Früchte erhältlich: Äpfel, Birnen, Orangen, Quitten und Kiwi. Bei Gemüse lohnt es sich, auf Kürbisse, Auberginen, Zucchini, Zucchini oder Rosenkohl zurückzugreifen. Saisonale Gemüse und Früchte sind am aromatischsten, schmackhaftesten und gesündesten. Ein weiterer Vorteil ist ihr niedrigerer Preis. Im Herbstmenü dürfen Gewürze, die mit dieser Jahreszeit verbunden sind, nicht fehlen. Es lohnt sich, Zimt, Nelken, Ingwer oder Kardamon zu den Gerichten hinzuzufügen. Sie verstärken den Geschmack und das Aroma der Gerichte und wirken auch wärmend.
Herbstliches Menü
Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Haferflocken 5 Löffel (50 g), Milch Glas (240 g) Orange Stück (200 g),?? Erythritol Löffel (5 g), Zimt 1⁄2 Löffel (2 g), Gewürzmischung 1⁄2 Löffel (2 g), Mandelscheiben Löffel (10 g). Anleitung: 1. Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie Erythritol hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. 2. Fügen Sie Haferflocken, Zimt und Gewürzmischung hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. 3. In der Zwischenzeit die Orange schälen und in kleinere Stücke schneiden. 4. Nach dem Kochen die Haferflocken in eine Schüssel geben, die Orangenschnitze hinzufügen und mit Mandelscheiben bestreuen. Nährwertangaben (1 Portion): – Energie: 465 kcal, – Protein: 19,1 g, – Fett: 13,3 g, – Kohlenhydrate: 70,1 g.
Zweites Frühstück – gebackene Birne mit Quark
Zubereitungszeit: 25 Minuten Die Zutaten (für 1 Portion): Birne – Stück (150 g), Honig – Esslöffel (10 g), Quark – 2 Stücke (40 g), Walnüsse – 4 Stück (16 g), Zimt – 1⁄2 Esslöffel (2 g). Zubereitung: 1. Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Birne waschen, halbieren, mit Honig beträufeln und mit Zimt bestreuen. 3. Die Birne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten backen. 4. Den gebackenen Birne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. 5. Mit Quark und gehackten Walnüssen servieren. Nährwertangaben (pro Portion): – Energie: 270 kcal, – Eiweiß: 10,1 g, – Fett: 11,6 g, – Kohlenhydrate: 33,1 g.
Das Abendessen ist bunt und geht mit einer Ente
Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten (pro Portion): Entenportion (150 g), Karotten 1⁄2 Stück (20 g), Pfeffer 1/2 Stück (120 g), 4 Esslöffel (80 g), Dosentomaten 1 1⁄2 Tüte (120g), Gerstengraupen 2 Tasse (50 g), Gemüse-Bouillon 1⁄4 Glas (120 gr), Zwiebel Sirup 20 g, Olivenöl Esslöffel (10 g), Pfefferwürze (0, 2 g), Salz 2 Teelöffel (0, 2 g). Zubereitung: 1. Zwiebeln fein hacken. 2. Ente schälen, aushöhlen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. 3. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika in Würfel schneiden. 4. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln anbraten und dann gehackte Gemüse hinzufügen. 5. Alles mit Gemüsebrühe und Dosentomaten ablöschen. 15-20 Minuten kochen lassen. 6. Nach dieser Zeit die abgetropfte Cicererbsen hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. 7. Fertiges Leczo mit gekochten Gerstengraupen servieren. Nährwert (1 Portion): – Energie: 516 kcal, – Protein: 17,1 g, – Fett: 14,8 g, – Kohlenhydrate: 76,9 g.
Abendessen – Brot mit Auberginenpüree
Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Vollkornbrot 2 Scheiben (70 g), Auberginen 1/3 Stück (100 g), Karotten 1/2 Stück (20 g), Knoblauch 1/2 Zehe (2 g), Feta-Käse zwei Scheiben (40 g), Olivenöl zwei Esslöffel (20 g), Rucola eine Handvoll (20 g), Ingwer, gerieben eine Prise (0,2 g), Chili eine Prise (0,2 g), Pfeffer eine Prise (0,2 g), Salz eine Prise (0,2 g). Zubereitung 1. Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Auberginen und Karotten in Scheiben (ca. 2 cm) schneiden. 3. Vorbereitete Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und würzen. 20–30 Minuten backen. 4. Wenn das Gemüse weich ist, in eine Schüssel geben und pürieren. Feta-Käse hinzufügen und erneut pürieren. 5. Fertige Paste mit Brot und Rucola servieren. Nährwert (1 Portion): – Energie: 460 kcal, – Protein: 11,6 g, – Fett: 29,8 g, – Kohlenhydrate: 41,1 g.
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