Quelle

Literatura:
B. Statham: „E213. Tabele dodatków i składników chemicznych czyli co jesz i czym się smarujesz.”, Wydawnictwo RM, Warszawa, 2014.
Z. E. Sikorski: „Chemia żywności. Tom 1. Składniki żywności.”, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2007.
Z. E. Sikorski: „Chemia żywności. Tom 3. Odżywcze i zdrowotne właściwości sładników żywności.”, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2007.