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Fünf Ideen für Mahlzeiten mit frischen Zucchini
Inhaltsverzeichnis
1. Nährwert von Gurkenkürbis
Zucchini, das hauptsächlich aus Wasser besteht, ist ein Gemüse mit geringem Kaloriengehalt (etwa 17 kcal/100 g). Es ist daher eine geeignete Wahl für Menschen, die abnehmen oder ihren Körperfettanteil reduzieren möchten. Die Aufnahme von Zucchini in eine Gewichtsabnahmediät ist eine Überlegung wert. Zucchini besteht aus Kohlenhydraten und Proteinen. Der Fettgehalt ist gering (ca. 0,1 g). Zucchini, ähnlich wie viele andere Gemüse, ist eine Quelle für Ballaststoffe. Eine angemessene Zufuhr von Ballaststoffen in der Ernährung unterstützt die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems. Zucchini ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Magnesium. Es enthält auch Vitamin A, C und Niacin.2. Gerichte mit Zucchini als Zutat
Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Rezepten als Zutat oder Hauptbestandteil verwendet werden kann. In den folgenden Abschnitten finden Sie einige Anregungen zur Verwendung dieses Gemüses in der Küche.3. Gefüllte Zucchini
Zubereitungszeit: 60 Minuten. Zutaten (pro Portion): - Zucchini - Stück (300 g), - Olivenöl - Teelöffel (5 g), - Zwiebel - Scheibe (20 g), - gehacktes Truthahnfleisch - Portion (150 g), - Dosentomaten - 1/2 Tasse (120 g), - Mozzarellakäse - 1/2 Stück (60 g), - Salz - Prise (0,2 g), - Pfeffer - Prise (0,2 g), - Oregano - 1/2 Teelöffel (2 g). Zubereitung: 1. Die Zucchini gründlich waschen, längs halbieren und das Innere entfernen. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Dann das Hackfleisch hinzugeben und etwa 10 Minuten braten. 3. Die Dosentomaten, das Zucchinifleisch und die Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Füllung in die Mitte der Zucchini geben. 4. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen. 5. Nach dieser Zeit Scheiben von Mozzarella auf die Zucchini legen und weitere 5-7 Minuten backen. Nährwertangaben (pro Portion): - Energie: 466 kcal, - Protein: 46,8 g, - Fett: 23,9 g, - Kohlenhydrate: 16,8 g.4. Gebackene Teller aus Zucchini
Die Zubereitung dauert 45 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Zucchini Stück (300 g), Karotten Stück (45 g), Orchideenmehl 2 Esslöffel (30 g), Eier Stück (50 g), Zwiebel Pflaster (20 g), Salz Prise (0,2 g), Pfeffer Prise (0,2 g). Anweisungen: 1. Zucchini gründlich waschen und auf einer Reibe mit mittleren Löchern reiben. Salzen und 15 Minuten stehen lassen. 2. In der Zwischenzeit Karotten auf einer Reibe reiben und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen. 3. Überschüssiges Wasser aus der Zucchini abtropfen lassen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut vermischen. 4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 5. Die Masse auf das Backblech geben und kleine Teller formen. 6. Im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen. Nährwertangaben (pro Portion): Energie: 241 kcal, Eiweiß: 14,8 g, Fett: 5,9 g, Kohlenhydrate: 32,9 g.5. Süße Haferflockenmischung mit Zucchini und Schokolade
Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Haferflocken – 4 Esslöffel (40 g), Milch – 3⁄4 Tasse (180 g), Kakao – 1 Teelöffel (5 g), Zucchini – 1⁄2 Stück (150 g), Himbeeren – Handvoll (70 g), Nussbutter – 1 Esslöffel (10 g), Erythritol – 1 Teelöffel (5 g). Zubereitung: 1. Erwärme die Milch zusammen mit Erythritol in einem Topf. 2. Füge die Haferflocken zu der Mischung hinzu und koche sie für 3 Minuten. 3. Wasche und reibe die Zucchini auf einer Reibe mit mittleren Löchern, füge sie der Haferflockenmischung hinzu und koche sie für 5 Minuten. 4. Gib die fertige Haferflockenmischung auf einen Teller und serviere sie mit Himbeeren und Nussbutter. Nährwertangaben (1 Portion): – Energie: 347 kcal, – Protein: 15,5 g, – Fett: 10,7 g, – Kohlenhydrate: 50,1 g.6. Ein Salat aus Zucchini und Ziegenkäse
Die Zubereitung dauert 15 Minuten. Zutaten (für 1 Portion): Zucchini - 1/2 Stück (150 g), Rauke - eine Handvoll (20 g), Ziegenkäse - eine Portion (40 g), Sonnenblumenkerne - 1 Teelöffel (10 g), Olivenöl - 1 Esslöffel (10 g), Zitronensaft - 10 g. Zubereitung: 1. Die Zucchini sollte gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden. 2. Gib Rauke, geschnittene Zucchini und geschnittenen Ziegenkäse in eine große Schüssel. 3. Vermische Olivenöl mit Zitronensaft und gieße es über den Salat. Zum Schluss füge Sonnenblumenkerne hinzu. Nährwertangaben (1 Portion): Energie - 327 kcal, Protein - 14,2 g, Fett - 26,6 g, Kohlenhydrate - 7,5 g.7. Ciabatta-Brot mit gegrilltem Blumenkohl-Zucchini und Feta-Käse
Zubereitungszeit: 15 Minuten. Zutaten (für 1 Portion): – Zucchini – 1⁄2 Stück (150 g), – Blumenkohl – 1⁄2 Stück (150 g), – Ciabatta-Brot – Stück (90 g), – Feta-Käse – 2 Pflaster (40 g), – Cocktail-Tomaten – 1⁄2 Stück (50 g), – Petersilie – 1 EL (5 g), – Olivenöl – 1 EL (10 g), – Zitronensaft – 1 EL (6 g). Zubereitung: 1. Wasche die Zucchini und den Blumenkohl und schneide sie längs in Streifen. 2. Tränke sie mit Olivenöl und Zitronensaft und grille sie auf der Pfanne für ca. 2–3 Minuten pro Seite. 3. Schneide das Ciabatta-Brot in der Mitte durch und lege die gegrillte Zucchini und den Blumenkohl auf beide Hälften. 4. Zerbrösele den Feta-Käse und schneide die Tomaten in der Mitte durch, dann lege sie auf das Brot. 5. Streue gehackte Petersilie über die gesamte Portion. Nährwertangaben (1 Portion): – Energie: 302 kcal, – Protein: 11,9 g, – Fett: 17,1 g, – Kohlenhydrate: 24,6 g.
