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Ernährung auf Pflanzenbasis – Arten, Empfehlungen zum Start, Tipps
Inhaltsverzeichnis
1. Rein pflanzliche Diäten - Arten
sind Diäten, die sich vollständig auf pflanzliche Produkte stützen. Vegetarier vermeiden alle Produkte tierischen Ursprungs, wie Fleisch und Fleischprodukte, Fisch, Milchprodukte, Eier und Honig.2. Zum Teil pflanzliche Ernährung
In diesem Fall sind neben Produkten pflanzlichen Ursprungs auch der zeitweilige Verzehr von Fisch, Milchprodukten, Eiern und Geflügel erlaubt.3. Die Ei-Milch-Gemüse-Diät
Während dieser Diät ist der Verzehr von Eiern, Milchprodukten und Gemüse erlaubt.4. Pflanzliche Ernährung mit zusätzlichen Eiern
Diese Diät ermöglicht es, nicht nur pflanzliche Nahrungsmittel, sondern auch Eier als Teil der Mahlzeiten zu konsumieren.5. Es handelt sich um die Fisch-Vegetarier-Diät
Das Verzehren von Fischprodukten ist erlaubt.6. Diese Diätform ist vegetarisch und basiert auf Rohkost
Sie stützt sich ausschließlich auf rohe Früchte, Gemüse und Samen.7. Warum die Begrenzung des Fleischkonsums vorteilhaft ist
Die Internationale Agentur für Krebsforschung hat in ihrer Stellungnahme bestätigt, dass der Verzehr verarbeiteter Fleischprodukte wie Wurst, Schinken, Speck, Würstchen, Salami, Pasten etc. das Krebsrisiko erhöht, während rotes Fleisch selbst für den Menschen potenziell krebserregend ist. Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das verarbeitet wurde, wie Salzen, Hölle, Fermentation, Rauchen etc. Dazu gehören beispielsweise Würstchen, Schinken, Steaks, Parfums, Salami, Paste etc. Rauchen, Grillen oder Braten allein kann zur Entstehung von Krebs beitragen. Die Produktion von aromatischen Kohlenwasserstoffen des Prostataglands (PGAG), die Glukose und Glukose (Glukose) kombiniert, aber auch den Leberstoffwechsel und andere Fettgewebe, wurde 2018 bestätigt, dass 17% der Krebsbedingten Todesfälle durch hohe Blutzuckerwerte verursacht werden, aber es gibt keine Verbindung zwischen erhöhtem Brustkrebsrisiko und hohem Blutzucker. Die Begrenzung des Fleischkonsums ist nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt vorteilhaft, da die Produktion von rotem Fleisch zu erheblichen Emissionen von Treibhausgasen und einem hohen Wasserverbrauch führt.8. Sind pflanzliche Diäten vorteilhaft für die Gesundheit?
Pflanzliche Diäten können sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Eine Ernährung, die reich an unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukten ist, hat gesundheitliche Vorteile. Eine solche Diät kann dazu beitragen, das Körpergewicht zu reduzieren und auf einem gesunden Niveau zu halten. Darüber hinaus kann eine pflanzliche Ernährung dazu beitragen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern und den Blutzucker- und Lipidspiegel zu kontrollieren. Allerdings kann eine Ernährung, die auf verarbeiteten pflanzlichen Produkten wie Süßigkeiten basiert, den entgegengesetzten Effekt haben und das Risiko vieler Krankheiten erhöhen. Eine vegane oder vegetarische Ernährung kann zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen wie Vitamin B12 führen. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu einem Anstieg des Homocysteinspiegels führen, der mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Ein Mangel an Eisen kann auch für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, problematisch sein, da pflanzliche Produkte nur nicht-hämisches Eisen enthalten, das vom Körper schlechter aufgenommen werden kann. Darüber hinaus können pflanzliche Produkte Antinährstoffe enthalten, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen können. Daher sollten Menschen, die sich pflanzlich ernähren, darauf achten, Produkte wie Buchweizen, Kürbiskerne, Haferflocken und Tofu richtig zuzubereiten, um ihre Bioverfügbarkeit für den Körper zu erhöhen.9. Wie man schrittweise auf eine pflanzliche Ernährung umstellt
Personen, die sich anfangs kein Leben ohne Fleisch vorstellen können, können von einer schrittweisen Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung profitieren. 1. Man kann mit einer langsamen Reduzierung des Fleischkonsums beginnen, z.B. durch eine Verringerung der Portionen, das Beschränken des Verzehrs auf einen Mahlzeit pro Tag oder das Zubereiten von Suppen auf Basis von Gemüsebrühe. 2. Anschließend kann man zwei fleischlose Mahlzeiten pro Woche einführen, aber mit Zutaten wie Fisch, Eiern oder Käse. 3. Als nächsten Schritt kann man ein oder zwei Mahlzeiten pro Woche mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen oder Nüssen einführen. Zu Beginn kann man vegane Burger oder Pasten mit Hülsenfruchtzusätzen ausprobieren. 4. Es wird empfohlen, einen Ernährungsexperten zu konsultieren und sich mit einem Ernährungsberater in Verbindung zu setzen, um einen geeigneten Speiseplan zu erstellen und die Möglichkeiten zur Deckung des Gesamtbedarfs des Körpers an Nährstoffen zu besprechen.10. Welche Lebensmittel sollten Sie in Ihre pflanzliche Ernährung aufnehmen?
Damit eine pflanzliche Ernährung gesund bleibt, muss sie gut ausgewogen sein. Daher sollte der tägliche Verzehr viel frisches Gemüse und Obst enthalten; Vollkornprodukte und trockene Hülsenfrüchte. Auf diese Weise wird Protein, das der Hauptbaustoff des Körpers ist, in den Körper geliefert; eisenreiche Produkte wie Hülsenfrüchte, Petersilie, Buchweizen, Haferflocken, Kürbiskerne oder Leinsamen. Es ist auch wichtig, eine hohe Menge an Vitamin C zu sich zu nehmen, das die Aufnahme dieses Elements erhöht; Produkte, die reich an Kalzium sind - zum Beispiel angereicherte Pflanzendrinks, Sesam, Orangen, Mandeln, trockene Hülsenfrüchte, Brokkoli, Reisgras, grünes Blattgemüse, hochmineralisiertes Wasser.11. Ratschläge
– Wenn Sie eine pflanzliche Ernährung einhalten, sollten Sie nicht vergessen, Vitamin B12 und Vitamin D zu ergänzen. – Wenn jemand beschließt, Fisch aus der Ernährung auszuschließen, lohnt es sich, die Ergänzung mit DHA und EPA in Betracht zu ziehen. Dies sind aktive Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und unerlässlich sind, u. a. für das richtige Funktionieren des Nervensystems. – Es ist ratsam, stark verarbeitete Produkte zu vermeiden. – Der Geschmack von Käse in den Soßen kann durch das Hinzufügen von unfermentierten Hefeflocken gewonnen werden. – Es ist wichtig, die Ernährung zu variieren, da nur so alle notwendigen Nährstoffe dem Körper zugeführt werden. – Es lohnt sich immer, ein pflanzliches Getränk mit Kalzium im Haus zu haben. – Eine gute Lösung ist die Planung von Mahlzeiten, so dass nicht zu viele Produkte gekauft werden müssen. Frisches Gemüse und Obst sollte schnell verzehrt werden, da es schnell verdirbt. – Am besten wählt man saisonales, lokales Gemüse und Obst. – Im Herbst-Winter lohnt es sich, auf eingelegte, gefrorene oder getrocknete Produkte zurückzugreifen. Dies sind natürliche Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. – Die Zubereitung von veganen Gerichten muss kein Problem darstellen. Um vegane Schnitzel zuzubereiten, werden nur drei Zutaten benötigt – gekochte Hülsenfrüchte, Semmelbrösel und Gewürze. Alle Zutaten sollten püriert, aus dem Teig Schnitzel geformt und in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden. – Es ist gut, fertige Gemüsepasten oder Pasteten zur Hand zu haben.12. Zusammenfassung
Eine Diät, die hauptsächlich aus pflanzlichen Produkten besteht, hat einen positiven Einfluss auf die menschliche Gesundheit. Eine allmähliche Reduzierung des Fleisch- und Fleischproduktkonsums verbessert nicht nur den Gesundheitszustand, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf die Umwelt. Jede zusätzliche fleischlose Mahlzeit ist ein Schritt in Richtung eines gesünderen Lebensstils. Es lohnt sich, eine eigene Motivation zu finden, die Ihnen hilft, in schwierigen Momenten standhaft zu bleiben. Es ist wichtig, die Diät sorgfältig auszugleichen, damit sie abwechslungsreich und nahrhaft ist. Es lohnt sich, den Rat eines Experten einzuholen, der Ihnen hilft, die richtigen Mahlzeiten zusammenzustellen.
