Echter Kakao – Nährstoffeigenschaften, Anwendung mit Milch und Wasser sowie Auswahlkriterien für ein hochwertiges Produkt
Katarzyna Mazur
2026-03-18
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Kakao ist ein allgegenwärtiges und häufig verwendetes Produkt, das in fast jeder Haushaltsküche zu finden ist. Leider wird beim Einkauf oft auf die genaue Prüfung der Inhaltsstoffe verzichtet, sodass anstelle von natürlichem Kakao – reich an wertvollen Nährstoffen und gesundheitsfördernden Eigenschaften – stark verarbeitete Varianten mit minimalem Kakaoanteil gewählt werden, die mit künstlichen Zusätzen wie übermäßigem Zucker, Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und synthetischen Farbstoffen angereichert sind. Um sowohl den geschmacklichen als auch den gesundheitlichen Nutzen dieses außergewöhnlichen Produkts voll ausschöpfen zu können, ist es ratsam, die entscheidenden Auswahlkriterien zu kennen.
Echtes Kakao
Es ist wichtig zu beachten, dass die Maya und die Azteken sie mehr als Gold schätzten und sogar als Zahlungsmittel verwendeten. In Europa entstand der Baum und tatsächlich die Samen mit dem Rückkehr von Christopher Columbus.
Die Eigenschaften von Kakao
Die gesundheitlichen Eigenschaften von echtem Kakao sind vielfältig und reichen über viele verschiedene Bestandteile des Körpers. Es wird angenommen, dass es extrem effektiv das Wirken von LDL-Cholesterin blockiert, wodurch es die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert, und was wichtig ist, verhindert es, dass ein Schlaganfall oder Bluthochdruck auftritt. Es hat anti-Blood- und anti-ancholeische Wirkung, da es ziemlich viele Anti-Antioxidantien gibt. Daher verringert es auch die Blutkörperchen und nimmt an der Verbesserung der Blutflexibilität teil.
Kakao mit Milch
Kacao mit Milch ist wohl das häufigste Milchgetränk in unseren Häusern, vor allem bei Kindern. Leider ist es normalerweise voller Zusatzstoffe, insbesondere Zucker, der den Nährwert des Produkts erheblich reduziert und seine Kaloriengröße erhöht. Als Folge können unangenehme Auswirkungen auftreten, wie z.B. Fett, Zahnmilch und sogar Diabetes, denn selbst das, was bis vor kurzem als eine Krankheit der Erwachsenen angesehen wurde, ist heutzutage immer wichtiger für jüngere Menschen.
Kakao mit Wasser
Ein Kokosgetränk mit Wasserzusatz wird sicherlich weniger kalorienreich sein als das mit Milchzusatz. Kakao selbst ist natürlich von guter Qualität, hat einen relativ niedrigen Energiewert, das Wasser aber gar nicht. Es genügt, 1 2 Löffel Kakao zu verwenden und mit warmem, aber nicht kochendem Wasser zu überfließen.
Welche Cocoa soll ich wählen?
Bei der Auswahl eines guten Kakaos sollte man besonders auf die Zusammensetzung achten. Wie ich bereits erwähnt habe, sind viele verfügbare und billige Instant-Getränke und Pulver aus hochverarbeitetem Getreide enthalten eine Reihe von Zusatzstoffen, die natürlich nicht in dem Produkt enthalten sind, wie zum Beispiel Aromen, Zucker, Salz, Kalsiumcarbon oder Emulgatoren (z. B. Soja-Lacitin). Das beste Produkt wird das ohne Zucker und mit dem höchsten Kakao-Gehalt. Je dunkler der Pulver, desto besser.