Die ätherischen Ölkonzentrate sowie die aus echtem Dost (umgangssprachlich Oregano genannt) gewonnenen Extrakte verfügen über außergewöhnlich starke antimikrobielle Eigenschaften, wie zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen. Aus diesem Grund erlangen die getrockneten Blätter dieser Pflanze Anerkennung als wirksames, ökologisches Lebensmittelkonservierungsmittel, das die Entwicklung von Schimmelpilzen, Hefen und fäulniserregenden Bakterien hemmt. Die regelmäßige Aufnahme von Oregano in die Ernährung unterstützt den Körper bei der Bekämpfung pathogener Mikroorganismen – sowohl grampositiver als auch gramnegativer Bakterien – und umfasst dabei den Großteil der bekannten krankheitserregenden Stämme. Von besonderer Bedeutung ist, dass der Wirkmechanismus der in Oregano enthaltenen aktiven Verbindungen (wie Carvacrol oder Thymol) es Bakterien unmöglich macht, Resistenzen zu entwickeln. Dies stellt einen entscheidenden Vorteil gegenüber herkömmlichen Antibiotika dar, bei denen die Antibiotikaresistenz ein ernsthaftes klinisches Problem darstellt.
Die Nährstoffe von Oregano Vitamine und Mineralstoffe
Die ätherischen Öle und Extrakte aus Oregano zeigen in manchen Fällen eine sehr hohe antimikrobielle Wirksamkeit. Daher können die Blätter dieser Pflanze als natürliche Verhütungsmittel für Lebensmittel verwendet werden. Die Einnahme dieser Gewürze hilft auch bei der Bekämpfung von Krankheitserregern, und zwar fast alle Stämme. Oregano kann in einigen Fällen besser gegen Antibiotika kämpfen, da Krankheitsbakterien sich nicht gegen seine Bestandteile wehren können, was im Gegensatz zu den synthetischen Medikamenten der Fall ist. Im Jahr 1995 haben Forscher der Universität Salonika bewiesen, dass ein Tropfen von Arzneimitteln aus der ganzen Welt in der Lage ist, aus vier Arten von Mikrooxiden entfernt zu werden.
Anwendung von Oregano
Es ist am besten, frisches Oregano zu verwenden. Aber aufgrund der kurzen Aufbewahrungsdauer, die es möglich ist, wird es am häufigsten trocknen, was zu verhindern, dass es verderbt. Das Trocknen nur geringfügig reduziert den Chlorophilgehalt in diesem Gewürz. Oregano ist ein Gewürzer, der für eine Vielzahl von Speisen passt, sowohl Fleisch- als auch Vegetarier. Es wird allgemein mit der italienischen Küche, insbesondere mit Pizza und Macaron-Sausen in Verbindung gebracht. Es passt genauso gut zu Salaten, besonders mit Zusatz von Macarons. Es kann mit Olivenöl oder Serpentöl hinzugefügt werden, da es einen ziemlich intensiven Aroma hat.
