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Die fettreiche Diät gegenüber der kohlenhydratreichen Diät
Inhaltsverzeichnis
1. Welche Nährstoffe werden als Fett abgelagert
Gemäß dem ersten Gesetz der Thermodynamik kann Energie weder erzeugt noch zerstört werden. Jedoch ist der menschliche Körper mehr als ein geschlossenes System, und die verzehrte Nahrung neben der Energieversorgung verursacht verschiedene physiologische Effekte. Zum Beispiel führt der Verzehr von Kohlenhydraten zu einem Anstieg der Blutzuckerkonzentration, aber ein hoher Gehalt an Kalorien kann eine gesundheitliche Gefahr darstellen. In diesem Fall wird Insulin freigesetzt, das den Blutzucker stabilisiert. Es ist ein kostspieliger Prozess, um Kohlenhydrate in Fett umzuwandeln, daher werden die Kohlenhydrate in erster Linie als Energiequelle genutzt, wenn sie in die Muskeln gelangen. Durch die Begrenzung der Kohlenhydratzufuhr in der Ernährung kann ein hohes Tempo beim Fettverbrennen erreicht werden, aber es ist notwendig, mehr Fett zu konsumieren, um den Körper mit ausreichend Energie zu versorgen. Ein Beispiel dafür ist das Experiment von Dr. Kevin Hall, bei dem die Teilnehmer zwei verschiedene Diäten verwendeten. Eine Gruppe verfolgte eine fettreiche Diät, während die andere Gruppe hauptsächlich Energie aus Kohlenhydraten gewann. In einer metabolischen Kammer wurde gemessen, wie viel Fett als Energiequelle verbraucht wurde. Die Ergebnisse können zweideutig interpretiert werden - in der fettreichen Diät wurde mehr Fett als Energiequelle verbraucht, jedoch wurde in der kohlenhydratreichen Diät mehr Fett verbrannt als die Diät lieferte. Trotzdem sollten diese Ergebnisse mit Vorsicht interpretiert werden, denn es bedeutet nicht, dass eine fettreiche Diät besser ist als eine kohlenhydratreiche.2. Schlüsselrolle von Protein
Obwohl man viele Beispiele für positive Auswirkungen auf die Körpergröße finden kann, wenn man sowohl eine kohlenhydratreiche als auch eine fettreiche Diät verwendet, ist der beste Weg, um eine faire Vergleich zu machen, sich auf wissenschaftliche Forschungen zu beziehen. Hier sind einige Beispiele zusammen mit den detaillierten Spezifikationen der Ernährung. Es könnte so aussehen, als ob eine fettreiche Ernährung einen Vorteil gegenüber einer kohlenhydratreichen Ernährung hat, aber die Diäten sind manchmal nicht gleichwertig in Bezug auf Kalorien, noch seltener ist es, die gleiche Proteinzufuhr zu halten. Viele fetthaltige Produkte enthalten auch eine große Menge an Protein. Es ist schwierig, ein fettreiches Gericht zuzubereiten, das nicht gleichzeitig reich an Protein ist. Bei kohlenhydratreichen Gerichten ist es schwieriger, ein Gericht zuzubereiten, das reich an Protein ist. Diese Tatsache ist von großer Bedeutung, da Protein für die Unterdrückung des Hungergefühls, die Stimulierung des Stoffwechsels und den Aufbau von Muskeln verantwortlich ist. Was passiert, wenn man eine kohlenhydratreiche Diät mit einer fettreichen Diät in Bezug auf die Proteinmenge angleicht? Die Antwort auf diese Frage wurde in einer Studie aus dem Jahr 2006 gesucht. Die Ergebnisse zeigten, dass der Fettverlust bei beiden Diäten gleich war (keine statistisch signifikanten Unterschiede). Ähnliche Ergebnisse wurden in anderen Studien erzielt, die ähnliche Proteinmengen berücksichtigten - in diesen Bedingungen ist der Unterschied zwischen den Diäten minimal.3. Leistungsfähigkeit
Die längste Studie, die die Auswirkungen einer fettreichen Ernährung auf die Leistungsfähigkeit untersuchte, dauerte 4 Wochen und wurde von Dr. Stephen Phinney durchgeführt. Die Studie untersuchte die Ausdauerfähigkeit der Teilnehmer und ihre Anpassung an die Verwendung von Fetten als Energiequelle nach dem Wechsel auf eine ketogene Ernährung. Trotz des fast vollständigen Mangels an Kohlenhydraten in der Ernährung änderte sich die Leistungsfähigkeit der Teilnehmer nach 4 Wochen Ernährung nicht, was darauf hindeutet, dass die fettreiche Ernährung in diesem Kontext neutral wirkt. Diese Daten sind jedoch Durchschnittswerte und berücksichtigen keine individuellen Faktoren. Bei einem Teilnehmer wurde ein enormer Anstieg der Leistungsfähigkeit beobachtet, die Zeit bis zur Erschöpfung erhöhte sich um 84 Minuten! Bei zwei Teilnehmern, die auf eine fettreiche Ernährung umgestiegen waren, verkürzte sich die Zeit, die sie laufen konnten, um 48 bzw. 51 Minuten. Dies zeigt, dass jeder anders auf die Ernährung reagieren kann, einige verbessern ihre Ergebnisse, wenn sie eine fettreiche Ernährung einhalten, andere verbessern ihre Ergebnisse, wenn sie eine kohlenhydratreiche Ernährung einhalten.4. Die Vorzüge einer kohlenhydratreichen Ernährung
Mehrere Vorteile einer kohlenhydratreichen Ernährung sind zu erwähnen: – höhere Glykogenwerte und verbesserte Nutzungsfähigkeit; – Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit während intensiver Trainingseinheiten; – Erhöhung der Hormonspiegel: IGF-1, Leptin und Schilddrüsenhormone (T3); – Senkung des Cortisolspiegels.5. Die Vorzüge einer fettreichen Ernährung
Die Vorteile einer fettreichen Ernährung: verbesserte Regulierung des Hungergefühls; einfache Versorgung mit Proteinen in der täglichen Ernährung. niedrigere Insulinspiegel; ?? höhere Konzentrationen von Ketonkörpern und Hormonen: Glucagon, Katecholamine.6. Das abschließende Urteil über Diäten
Die Kontroverse um diese Ernährungsweisen ist heftig, da es keine klare Antwort gibt, welche besser ist -- Einschränkungen sowohl von Fetten als auch von Kohlenhydraten in der Diät haben ihre Nachteile und Vorteile, und die korrekte Anwendung dieser Makronährstoffe kann die Effektivität steigern.
