Betain – Vorteile der Zuckerrübe

Betain, genauer gesagt N, N-Trimethylglycine, ist eine organische chemische Verbindung, die zur großen Gruppe der Betaine gehört. TMG ist ein Derivat von Glycine, der einfachsten Aminosäure der 20 Standard-Protein-Aminosäuren. Es kommt hauptsächlich in Zuckerrüben der Art Beta vulgaris vor, von der der übliche Name dieser Verbindung stammt. Allerdings ist dies nicht das einzige Vorkommen dieser pflanzlichen Substanz, da eine große Menge an Betain in den meisten Produkten mit hohem Cholingehalt gefunden wird. Dazu gehören Weizen, Spinat und Meeresfrüchte, die zu den Krustentieren gehören. N, N-Trimethylglycine kann auch von unserem Körper selbst synthetisiert werden. Hohe Dosen an Cholin unter dem Einfluss von Cholindehydrogenase und Betain-Aldehyd, die in Leber und Niere vorkommen, führen zur Produktion von Betain.

Jahrzehntelange Forschung über die Auswirkungen von Betain und seine Rolle im menschlichen Körper bestätigt seine Wirksamkeit im Zusammenhang mit der Entwicklung von Fitness und sportlicher Leistung. In erster Linie sollte TMG als Co-Substrat des Methylierungsprozesses betrachtet werden. Gemeinsam mit einer Verbindung namens SAM (S-Adenosylmethionin) trägt es zu einem Methylierungsprozess bei, der die Umwandlung chemischer Verbindungen in unserem Körper betrifft. In diesem Fall geht es um die Vorteile von Sarcosin, das wie das erwähnte Betain ein Derivat von Glycin ist. Der Unterschied liegt darin, dass Sarcosin ein Bestandteil unserer Muskelzellen ist. Obwohl Arginin oft als Hauptsubstrat für die Kreatinsynthese angeführt wird, zeigen Studien über die Funktion von Betain, dass Betain tatsächlich die wichtigste Rolle bei der Produktion dieser beliebten Verbindung spielt. Wie bekannt ist, ist Glycin die häufigste und einfachste Aminosäure in Proteinmolekülen. Leider ist die in Proteinen vorhandene Form für die Kreatinbildung völlig ungeeignet. Seine Umwandlung in Betain und anschließend in das zuvor erwähnte Sarcosin führt jedoch zur Schaffung eines einsatzbereiten 'ATP-Generators'. Diese Form ist jedoch zu komplex, um die Nierenzellen zu verlassen und zu den Muskeln transportiert zu werden. Betain ist für die Umwandlung seines Vorläufers in Methylglycin verantwortlich, das viel einfacher zur Bindung mit Arginin und zur Erzeugung von Guanidinoacetat verwendet werden kann. Diese Verbindung unterzieht sich dann einer Methylierungsreaktion, die schließlich zur Bildung eines voll funktionsfähigen Kreatinmoleküls führt.

Neben der bereits erwähnten Produktion von Kreatin trägt Betain auch zu einem weiteren Prozess bei: dem Anabolismus der Muskeln, der für den Aufbau von Masse und die Verbesserung der Form verantwortlich ist. Methylierungsreaktionen sind auch in diesem Aspekt notwendig. Es ist wichtig, die Synthese neuer Muskelproteine zu erwähnen, deren erster Schritt die genetische Initiation ist, die genau die Methylierung von RNA ist. Dies ist jedoch nicht das Ende der proanabolischen Wirkung des TMG. Ein weiterer wichtiger Punkt der Wirkung von Betain ist jedoch die Metionisierung, was nicht schwer zu vermuten ist, dass dieser Prozess mit Methionin verbunden sein wird, das der eigentliche Anfang eines neuen Proteins ist. Methionin, das aus unserer Nahrung in unseren Körper geliefert wird, wird in die Form von S-Adenosylmethionin (SAM) umgewandelt, dessen Hauptnachteil darin besteht, dass es nicht in der Lage ist, sich erneut in Methionin umzuwandeln. Der methylische Radikal von S-Adenosylmethionin hat eine mobile Eigenschaft, was bedeutet, dass es sich leicht lösen kann, was zum Auftreten von schädlicher Homocystein führt. Homocystein ist ein sehr gefährlicher Aminosäure für den menschlichen Körper, der zur Entwicklung von atherosklerotischen Veränderungen im Kreislaufsystem beiträgt und die Entstehung von Thrombosen fördert. In diesem Moment zeigt Betain seine rettende Eigenschaft, indem es die Ergänzung des fehlenden methylischen Radikals ermöglicht, was zur Wiederherstellung von SAM führt. Als Ergebnis ist, je höher der Pegel von Betain, desto mehr S-Adenosylmethionin, das die Homocysteinspiegel reguliert und effektiv senkt.

Die logische Folge der anabolen Wirkung von Betain ist ihre anti-katabolische Natur. Wir kehren erneut zu den Methylierungsreaktionen zurück, die TMG verantwortet. Im menschlichen Körper gibt es eine spezielle Art von Protein, das Ubiquitin genannt wird. Durch Bindung mit Proteinmolekülen führt diese Substanz zu deren Abbau oder verstärkt die Wirkung anderer katabolischer Enzyme, die für den Abbauprozess verantwortlich sind. Die Wirkung von Ubiquitin wird durch Methylierung eines der Lysinatome (Lys-48) gehemmt, das im anti-anabolen Proteinmolekül vorhanden ist. Dank eines hohen Spiegels von Betain sind die Methylierungsprozesse effektiver, was unser Muskelsystem vor Katabolismus schützt.

Betain, eine Aminosäure, die aus Zuckerrübe gewonnen wird, hat auch in der Medizin Anwendung. Konkret wird es bei Verdauungsstörungen eingesetzt, die auf eine unzureichende und mangelhafte Produktion von Salzsäure zurückzuführen sind. Die Kombination von Betain mit Enzymen wie Bromelain oder Papain verbessert den Verdauungsprozess. Was die Dosierung von TMG betrifft, wurden keine genauen Mengen der Aminosäure festgelegt, die eingenommen werden sollen. Dies ist auf die geringe Anzahl von genauen Studien in diesem Bereich zurückzuführen.