Auswirkungen von Nüssen auf die Populationen mikroskopischer Organismen

Die Darmflora ist eine Gruppe von mikroskopischen Organismen, hauptsächlich Bakterien, aber auch Pilzen, die den Verdauungstrakt besiedeln, insbesondere den letzten Abschnitt, den Dickdarm. Sie besteht aus etwa 1000 Arten, deren gemeinsames Genom etwa 100 Mal mehr Gene enthält als das menschliche. Die Darmflora spielt eine wichtige Rolle bei der Funktionsweise des Wirtsorganismus durch die Produktion von Nebenprodukten aus Nahrungsresten sowie die Synthese von Vitaminen und Aminosäuren.

Das Darmmikrobiom erfüllt viele wichtige Funktionen, die in der Regel mit der Biosynthese oder dem Metabolismus von Verbindungen zusammenhängen. Ein Produkt des Mikrobioms ist die Buttersäure, die durch die Fermentation von nicht verdauten Kohlenhydraten entsteht und die Hauptenergiequelle für die Zellen des Verdauungstrakts ist. Buttersäure stärkt auch die Funktion der Darmbarriere, indem sie sie abdichtet und die Immunantwort moduliert. Darmbakterien haben einen signifikanten Einfluss auf das Verdauungssystem, und daher sind Veränderungen in dieser Bakterienpopulation mit funktionellen Störungen des Verdauungssystems, einschließlich chronischer Durchfälle, Verstopfung und Reizdarmsyndrom, verbunden. Darüber hinaus können diese Mikroorganismen einen besonderen Einfluss auf die effektive Immunantwort und die normale Funktion des Nervensystems haben.

Es gibt erhebliche Unterschiede im Mikrobiom von Menschen, die nicht nur auf die Ernährung, sondern auch auf den Lebensstil zurückzuführen sind. Unter Menschen, die zusammenleben und ähnliche Essgewohnheiten haben, können ähnliche Arten von Mikroorganismen beobachtet werden. Dies ist nicht überraschend, da die Ernährung einer der Faktoren ist, die die Zusammensetzung und Vielfalt der Mikrobiota beeinflussen. Sowohl unter gesunden Menschen als auch unter denen, die unter verschiedenen Erkrankungen leiden, können erhebliche Unterschiede festgestellt werden. Daher entstand die Hypothese, dass es einen engen Zusammenhang zwischen Gesundheit und Darmmikrobiota gibt. Forscher haben entdeckt, dass Verdauungsdysbiose nicht nur mit Krankheiten im Verdauungssystem verbunden ist, sondern auch mit metabolischen Erkrankungen wie Fettleibigkeit oder Typ-2-Diabetes (C. Bamberger et al. 2018). Die Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Menge und Verteilung von Mikroorganismen im Darm beeinflussen.

Selbst kleine Änderungen in der täglichen Ernährung können einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Nüsse, die eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Polyphenole und Ballaststoffe sind, können die Darmmikrobiota beeinflussen und somit den gesamten Organismus. Laut wissenschaftlichen Studien kann der Verzehr von Nüssen einen positiven Einfluss auf den Blutkreislauf und die Darmmikrobiota haben. Die Fermentation von Polysacchariden, die zusammen mit Nüssen geliefert werden, führt zur Bildung von kurzkettigen Fettsäuren, die die Kontraktion und die Produktion von Schleim im Endabschnitt des Verdauungstrakts erhöhen. Nüsse sind auch eine reiche Quelle von Fetten, die eine geringe Bioverfügbarkeit haben und eine potenzielle Nährstoffquelle für Mikroorganismen im Darm darstellen können. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Nüssen zu einem Anstieg der Anzahl bestimmter Bakterienstämme beitragen kann. In einer Studie (A. Creedon et al. 2020) wurde festgestellt, dass der Verzehr von Nüssen mit einem Anstieg der Anzahl von Stämmen aus der Familie Clostridium, Lachnospira und Roseburia verbunden ist, die dafür bekannt sind, dass sie das gesundheitsfördernde Buttersäure produzieren. Eine Tierstudie (A. E. Yanni et al. 2020) ergab, dass eine pistazienreiche Ernährung die richtige bakterielle Mikrobiota bei Ratten mit Diabetes wiederherstellen kann. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Ergebnisse von Tierstudien möglicherweise nicht auf den Menschen übertragbar sind. Die optimale Menge an Nüssen, die täglich aufgenommen werden sollte, beträgt 45 g.

Obwohl in jüngster Zeit Studien an Tieren und Menschen durchgeführt wurden, die Optimismus hervorriefen, betonen Forscher jedoch, dass Nüsse nicht so spektakulär sind, wie sie scheinen. Dies wird durch eine wissenschaftliche Studie (S. Galie et al. 2021) bestätigt, in der die Auswirkungen der mediterranen Diät und des Hinzufügens einer Portion Nüsse zu jeder Diät ohne Änderung der Ernährungsgewohnheiten auf die Darmmikrobiota verglichen wurden. Es stellte sich heraus, dass die Diät einen erheblich besseren Effekt auf Mikroorganismen hatte und auch die Menge an nützlichen Mikroben erheblich erhöhte. Dies zeigt, dass die alleinige Aufnahme von Nüssen in die Diät möglicherweise keine ausreichende Maßnahme ist. Daher ist es wichtig, sich jeden Tag um eine vielfältige Ernährung zu kümmern, die reich an Ballaststoffen ist, einschließlich löslicher Ballaststoffe, die in Obst und Gemüse enthalten sind, und unlöslicher Ballaststoffe aus Getreide, Polyphenole, die in Pflanzen enthalten sind, ungesättigte Fettsäuren aus Nüssen und Kernen sowie fermentierte Lebensmittel. Je vielfältiger und weniger verarbeitet die Diät ist, desto günstiger ist sie für Mikroorganismen. Darüber hinaus sind regelmäßige körperliche Aktivität, hochwertiger Schlaf und Erholung unschätzbar. Ohne diese Elemente kann man nicht von einem gesunden und wertvollen Darmmikrobiom sprechen.